Nightshades Lucu (mulai)

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Kentang, tomat, paprika, petunia, dan perwakilan lain dari keluarga tanaman Solanaceae telah menjadi begitu kokoh dalam hidup kita sehingga bahkan tidak terpikirkan bahwa sekitar 200 tahun yang lalu nenek moyang kita tidak mencurigai keberadaan mereka, atau mereka melakukan kerusuhan, tidak ingin mematuhi dekrit kekaisaran tentang budidaya tanaman ini. Banyak keingintahuan terjadi pada tanaman sebelum menjadi makanan sehari-hari yang umum

kentang

Perjalanan jauh ke perut kita

Jalan menuju meja "roti kedua" kami dari konsumen Rusia tidak mudah. Kentang, yang lahir di tanah Amerika Selatan, harus mengatasi hamparan lautan yang gelisah, dan kemudian perlahan-lahan menembus ke wilayah negara-negara Eropa dan Rusia.

Tentu saja, ukuran tanaman umbi-umbian, yang, seperti yang ditemukan para ilmuwan, sama sekali bukan tanaman umbi-umbian, tetapi batang tanaman, yang mengubah penampilannya untuk menyimpan nutrisi untuk penggunaan di masa depan, di alam liar sepuluh kali lebih kecil.. Melalui upaya tangan dan kecerdikan manusia, kentang terkadang tumbuh hari ini, terkadang beratnya mencapai 3 kilogram.

Lebih dari 3 ribu tahun yang lalu, kentang sederhana mengandung zat beracun, salah satunya adalah solanin. Peternak telah mencapai pelepasan kentang dari racun. Tetapi jika tukang kebun menganga dan membiarkan umbi-umbian berbaring di bawah sinar matahari, maka mereka ditutupi dengan lapisan hijau, berbahaya bagi tubuh manusia, karena ada solanin beracun di lapisan ini. Karena itu, tidak ada gunanya menyimpannya, tetapi Anda harus memotong lapisan hijau sebelum mengirim kentang ke panci atau penggorengan.

Daging kering tanpa chuno, apalah artinya hidup tanpa cinta

Orang India yang legendaris tidak tahu tentang solanin, tetapi, tampaknya, melalui pengalaman pahit, mereka yakin bahwa umbi-umbian itu tidak layak dimakan segera, dan oleh karena itu mereka mengolahnya secara alami. Mereka tidak menggali ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah untuk menyimpan umbi-umbian, tetapi memberikannya kepada kekuatan alam, menyebarkannya tepat di tanah di bawah langit yang diberkati.

Hujan musiman merendam umbi dengan air, sinar matahari mengeringkannya, dan embun beku malam hari membekukan kentang, dari mana mereka mengerut, menjadi lebih kecil ukurannya. Di sisi lain, prosedur yang diperoleh bermanfaat bagi kualitas produk. Umbi menjadi lunak, kehilangan racunnya, berubah menjadi tambahan yang bagus untuk daging kering.

Mereka menulis bahwa orang India bahkan memiliki pepatah: "Daging kering tanpa chuno (yang disebut kentang siap makan) bahwa hidup ini tanpa cinta." Seperti yang Anda lihat, cinta menghiasi kehidupan ribuan tahun yang lalu, dan daging dan kentang berhasil dimakan bersama (dan terus dimakan), bertentangan dengan kesimpulan para ilmuwan modern tentang ketidakcocokan fisiologis produk-produk ini.

Makanan dan obat-obatan

Pada abad ke-19, kentang telah mapan di meja makan Eropa dan Rusia, dan kemudian pindah ke Amerika Utara.

Kegagalan panen berkala, memicu kelaparan di kota-kota dan negara-negara Eropa, menjadi tidak begitu mengerikan, karena orang-orang diselamatkan oleh kentang, bersahaja dengan kondisi pertumbuhan, memberikan panen yang baik.

Tampaknya, apa yang bisa begitu menarik dalam kentang yang 70 persen air dan 20 persen pati? Tetapi bagaimanapun juga, seseorang juga terdiri dari 60 persen air, yang cadangannya harus terus diisi ulang. Di sinilah kentang berguna.

Dan bahkan tentang pati, yaitu, tentang karbohidrat yang memberi energi pada tubuh manusia, dan entah bagaimana itu berlebihan untuk dibicarakan.

10 persen sisanya juga mengandung vitamin, termasuk vitamin C, yang menyelamatkan pahlawan cerita Jack London, yang tinggal di utara negara itu, dari penyakit kudis. Benar, ini membutuhkan jus kentang segar, karena kentang kehilangan sebagian dari cadangan vitaminnya dalam hidangan panas.

Ringkasan

Kami makan kentang yang lezat, lupa mengatakan "Terima kasih!" alam untuk hadiah yang murah hati.

Tapi, misalnya, di Rumania, orang mendirikan monumen kentang, dan di Brussel ada museum kentang, yang menyiarkan karya musik Bach untuk menghormati kentang.