Alpukat

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Alpukat (lat. Persea americana) - tanaman buah yang selalu hijau, perwakilan cerah dari keluarga Laurel.

Sejarah

Menurut data arkeologi yang langka, alpukat secara aktif dibudidayakan bahkan sebelum zaman kita (di milenium ketiga). Auacatl - begitu akrab dipanggil oleh suku Aztec, yang berarti "minyak hutan".

Dan dalam literatur, penyebutan pertama budaya ini tertanggal 1553 - dapat ditemukan dalam karya Pedro Cieza de Leon yang disebut "The Chronicle of Peru".

Keterangan

Alpukat adalah pohon cemara yang tumbuh cepat, sering tumbuh hingga dua puluh meter tingginya. Batang lurus setiap cabang pohon cukup kuat. Dan panjang daun elips yang jatuh sepanjang tahun bisa mencapai tiga puluh lima sentimeter.

Adapun bunganya, mereka biseksual dalam alpukat, agak kecil dan tidak mencolok. Pada saat yang sama, setiap bunga duduk dengan aman di ketiak daun.

Alpukat adalah buah beri berbiji tunggal yang sangat mewah yang bisa berbentuk bulat, elips atau buah pir (untuk ini, orang Inggris sering menyebut alpukat sebagai "buaya pir"). Buah matang mencapai panjang lima hingga dua puluh sentimeter, dan beratnya dapat berkisar dari lima puluh gram hingga 1,8 kg. Setiap buah diberkahi dengan kulit yang agak keras. Ngomong-ngomong, pada spesimen yang belum matang, biasanya berwarna hijau tua, tetapi sedikit kemudian setelah matang, ia mulai berubah menjadi hitam secara bertahap.

Daging buah alpukat matang yang berminyak dan kaya lemak memiliki warna hijau kekuningan atau hijau yang menyenangkan. Dan di tengah setiap buah ada satu biji yang sangat besar. Bubur buah matang memiliki tekstur yang sangat halus dan sangat mengingatkan pada pure herbal, dibumbui dengan mentega segar. Dan terkadang alpukat juga memiliki rasa kacang yang ringan, agak mirip dengan rasa kacang pinus.

Saat ini, ada lebih dari empat ratus varietas budaya ini. Ngomong-ngomong, alpukat memiliki hasil yang benar-benar belum pernah terjadi sebelumnya - dari satu pohon Anda dapat mengumpulkan dari satu setengah hingga dua ratus kilogram buah.

Dimana tumbuh

Alpukat telah lama tumbuh di sebagian besar daerah subtropis dan tropis. Paling sering dapat dilihat di Israel, Afrika, Brasil, dan Amerika Serikat.

Aplikasi

Bubur alpukat yang matang cukup banyak digunakan dalam persiapan berbagai macam hidangan dingin: kadang-kadang dapat ditemukan di sandwich, semua jenis makanan ringan dingin dan salad asli (alpukat sangat cocok dengan ikan merah). Dan agar buah-buahan tidak teroksidasi dan tidak kehilangan penampilan menarik dan rasanya yang lembut, jus jeruk nipis atau lemon ditambahkan ke piring dengan alpukat.

Alpukat juga berfungsi sebagai isian yang sangat baik untuk sushi vegetarian, dan di sejumlah hidangan dingin, buah-buahan ini menjadi alternatif yang sangat baik untuk telur dan daging. Dan di Brasil yang jauh, alpukat digunakan untuk membuat milkshake bergizi dan krim kue manis.

Asam lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat membantu menyembuhkan pembuluh darah dan jantung, serta menurunkan kadar kolesterol. Unsur dengan nama yang menarik, glutathione bertindak sebagai antioksidan kuat, dan kalium yang terkandung dalam alpukat diberkahi dengan sifat antiaritmia yang nyata.

Kayu alpukat sering digunakan untuk membuat furnitur. Selain itu, juga dapat digunakan sebagai bahan bangunan independen.

Pertumbuhan

Alpukat membutuhkan perlindungan yang andal dari angin kencang dan tumbuh paling baik di daerah yang cerah. Tanaman ini tidak mentolerir kekeringan atau salju yang parah. Tanah yang dimaksudkan untuk penanamannya tentu harus dikeringkan dengan sempurna dan sangat subur, dan ketika alpukat mulai berbuah, penting untuk memberinya kelembaban yang cukup.

Jika alpukat tumbuh di dalam ruangan, maka harus disimpan di tempat yang terang sepanjang tahun (harus cukup dingin di musim dingin, dan hangat di musim panas). Adapun penyiraman, mereka harus moderat.