2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Babako (lat. Carica pentagona) - tanaman buah-buahan yang termasuk dalam famili Caricaceae dan merupakan kerabat terdekat pepaya (lebih tepatnya, merupakan hibrida dari dua varietasnya).
Keterangan
Babako adalah pohon yang relatif kecil, bercabang lemah atau bertangkai tunggal, yang tingginya dapat bervariasi dari lima hingga delapan meter. Pada saat yang sama, ketinggian varietas yang dibudidayakan hampir tidak pernah melebihi dua hingga tiga meter - fitur ini sangat menyederhanakan proses panen. Dan batang babako yang silindris tidak pernah benar-benar lignifikasi - batang-batang pohon muda selalu hijau, dan pohon-pohon dewasa memiliki batang-batang cokelat keabu-abuan yang spektakuler.
Daun babako berjari-jari memanjang lurus dari batang, menempel padanya dengan bantuan tangkai daun yang agak panjang. Dan di puncaknya, mereka membentuk payung yang aneh dan sangat spektakuler.
Bunga babako tunggal, dilengkapi dengan mahkota putih yang anggun, terbentuk di ketiak daun sepanjang tahun. Dan warna sepal dapat bervariasi dari hijau tua hingga warna kekuningan-kehijauan. Tidak seperti pepaya, tanaman ini hanya menghasilkan bunga betina, sementara mereka diserbuki oleh beberapa varietas pepaya.
Buah Babako memiliki kemiripan luar dengan melon mentah, dan panjang buah-buahan berbentuk S yang lucu ini sering mencapai tiga puluh sentimeter. Pada saat yang sama, berat satu buah dapat dengan mudah mencapai dua kilogram, dan satu pohon mampu menghasilkan dua lusin hingga enam lusin buah per musim.
Babako terkenal dengan rasanya yang luar biasa, untuk itu ia ditanam. Ngomong-ngomong, rasa buah-buahan ini berbeda secara signifikan dari rasa pepaya - agak mengingatkan pada kombinasi rasa jeruk, kiwi, dan nanas dengan stroberi.
Dimana tumbuh
Tempat utama babako berkembang saat ini adalah lembah pegunungan Ekuador - budaya ini mulai dibudidayakan di sana beberapa milenium yang lalu, jauh sebelum kemunculan para penakluk. Perkebunan kecil tanaman ini telah lama ditemukan di Selandia Baru yang jauh dan di Australia yang indah. Namun di Peru, Italia, serta Yunani, Brasil, dan Spanyol, babako mulai berkembang relatif baru-baru ini. Tanaman ini juga dibudidayakan di Israel, tetapi di sana hanya tumbuh dengan baik di rumah kaca.
Aplikasi
Babako membuat jus yang enak, dan ampasnya yang lembut merupakan bahan mentah yang berharga untuk membuat semua jenis makanan penutup. Juga, selai yang luar biasa, jeli dan selai yang lezat, sirup yang kaya dan yoghurt yang sangat baik dibuat dari buah-buahan ini. Namun, mereka tidak kalah bagus dalam komposisi es krim. Selain itu, buah-buahan ini dapat digunakan sebagai tambahan lauk untuk hidangan daging apa pun.
Sama seperti semua tanaman lain dari genus Pepaya, tanaman ini memiliki kandungan papain yang cukup mengesankan. Enzim ini sering disebut sebagai pepsin tanaman - karena secara aktif mendorong penyerapan protein (dari makanan laut, ikan atau daging) dan kemampuannya untuk merangsang pencernaan. Zat seperti itu bekerja sama baiknya baik di lingkungan asam lambung dan di lingkungan basa dan netral baik di usus kecil maupun besar. Ini adalah penolong yang tak tergantikan untuk hampir semua masalah pencernaan (terutama dengan enterokolitis dan radang usus besar)!
Buah babako juga direkomendasikan untuk orang yang menderita anemia (mengandung banyak zat besi), berbagai penyakit kardiovaskular atau penyakit pada sistem muskuloskeletal. Mereka juga penting untuk memperkuat gigi dan merupakan tonik yang sangat baik.
Kontraindikasi
Saat menggunakan babako, masuk akal untuk hanya fokus pada intoleransi individu.
Tumbuh dan peduli
Babako adalah budaya yang cukup kuat yang dapat tumbuh hingga dua ribu meter di atas permukaan laut. Ini sangat tahan terhadap fluktuasi sekecil apa pun dalam kelembaban dan suhu udara, yang membedakannya dari pepaya, yang mulai menggugurkan daunnya bahkan ketika termometer turun di bawah dua puluh delapan derajat Celcius.
