Asam Kambing

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Oxalis kambing (Latin Oxalis pes-caprae) - tanaman tahunan herba dari genus Kislitsa (Latin Oxalis), milik keluarga dengan nama yang sama Kislichnye (Latin Oxalidaceae). Memiliki tunas bawah tanah yang berdaging tebal, oxalis kambing tumbuh dengan cepat, memenuhi segala sesuatu di sekitarnya. Jika ini tidak mengganggu penanaman budaya, maka aktivitas seperti itu, dalam kombinasi dengan daun kerawang dan bunga berbentuk corong kuning cerah, menghiasi lanskap. Tetapi bagi tukang kebun dan petani truk, ini adalah bencana gulma yang nyata. Daun, bunga, dan tunas bawah tanah yang berdaging dimakan.

Ada apa dengan namamu?

Jika nama generik Latin "Oxalis" mudah dimengerti, karena nama Rusia "Kislitsa" adalah terjemahan yang tepat, maka dengan nama spesifik itu tidak sesederhana itu.

Julukan Latin spesifik "pes-caprae" terdiri dari dua kata dan diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "kaki" dan "kambing". Ketika menafsirkan pilihan ahli botani seperti itu, keraguan muncul, apa yang mendorong mereka untuk julukan seperti itu? Kecuali, bentuk daun individu dari daun kompleks tanaman, dengan potongan lebih dalam di tepi atas daripada spesies lain dari genus, tampaknya ahli botani menyerupai kaki kambing, atau bahkan seluruh daun kompleks secara keseluruhan.. Meskipun daun yang terpisah lebih mirip sayap kupu-kupu.

Seperti yang sering terjadi, tanaman ini memiliki banyak nama populer. Di antara mereka ada yang eksotis seperti: "Bermuda buttercup" (Bermuda buttercup), "African wood-sorrel" (pohon coklat kemerah-merahan Afrika), "Sourgrass" (rumput asam), "Goat's-foot" (Kaki kambing - menganjurkan versi bahwa tanaman masih berutang julukan spesiesnya ke bentuk daun yang kompleks) dan banyak lainnya.

Keterangan

Goat oxalis adalah herba yang dapat tumbuh hingga ketinggian 10 hingga 50 sentimeter, membentuk semak belukar yang lebat dan luas.

Luasnya semak belukar dan tanaman tahunan didasarkan pada tunas bawah tanah yang dikelilingi oleh jaringan akar tipis. Pada pucuk ini, umbi dilahirkan dengan cadangan nutrisi, memberi kehidupan pada pucuk di atas tanah. Tunas bawah tanah berwarna putih susu, relatif tebal dan berdaging. Mereka cukup dapat dimakan baik mentah maupun dimasak.

Bagian udara tanaman diwakili oleh batang berdaging dengan daun kompleks petiolate. Setiap daun terdiri dari tiga daun berbentuk hati, tepi atasnya memiliki ceruk yang dalam. Kedalaman takik membuat daun terlihat lebih seperti sayap kupu-kupu daripada hati, seperti yang biasanya digambarkan di atas kertas. Secara umum, lembaran kompleks menyerupai tiga kupu-kupu yang duduk untuk mengobrol satu sama lain tentang urusan sehari-hari. Ahli botani melihat kaki kambing dalam bentuk daun.

Tangkai tinggi, yang panjangnya melebihi hamparan hijau daun-daun cantik, menunjukkan kepada dunia bunga tunggal berbentuk corong yang agak besar. Lima sepal yang hampir menyatu melindungi kelopak kuning cerah, yang juga ada lima. Dari kedalaman faring, putik dan benang sari melihat ke dunia.

Biasanya mahkota bunga terdiri dari satu baris kelopak oval-trapesium halus. Tetapi di pulau terbesar di kepulauan Canary, Tenerife, ada bunga ganda yang mewakili Kambing Kislitsa, yang datang ke pulau itu dari Afrika Selatan. Panjang kelopak mencapai 2-2,5 sentimeter:

Buah dari tanaman adalah kapsul biji.

Penggunaan

Kandungan asam oksalat yang tinggi di pucuk bawah tanah dan di atas tanah dan daun asam kambing, meskipun memberi mereka rasa asam yang menyenangkan, dalam jumlah besar menjadi berbahaya bagi kesehatan manusia. Dalam jumlah kecil, sangat cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan, baik mentah maupun direbus.

Menggunakan tanaman dan obat tradisional ketika diuretik diperlukan, atau untuk melawan cacing pita yang parasit pada tubuh manusia. Dalam kasus terakhir, umbi tanaman digunakan.

Pewarna kuning bisa didapatkan dari kelopak bunga berwarna kuning keemasan.