2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Setiap musim panas, setiap penghuni musim panas menghadapi pertanyaan: bagaimana cara melestarikan panen. Mari kita coba mencari cara untuk membekukan buah beri dengan benar untuk memberi diri kita sepotong musim panas di musim dingin.
Perlu segera dicatat bahwa Anda dapat membekukan semua buah beri. Metode memanen buah beri ini akan memungkinkan Anda untuk mempertahankan vitamin dan elemen mikro yang terkandung dalam buah beri hampir sepenuhnya. Sebelum dibekukan, buah beri harus disortir dan dicuci. Hanya buah beri matang yang cocok untuk pembekuan. Jadi, paling sering ibu rumah tangga membekukan stroberi, raspberry, kismis, ceri, gooseberry, lingonberry, buckthorn laut, cranberry, dll.
Mari kita bicara tentang yang paling populer di antara mereka.
Stroberi
Pertama, Anda perlu mencuci stroberi, dan baru kemudian memilah: singkirkan batang dan puing-puingnya. Anda dapat membekukan buah beri ini dengan atau tanpa gula.
Dengan gula, stroberi dibekukan, biasanya, segera dalam wadah. Jika buah beri besar, Anda perlu memotongnya menjadi dua, buah beri kecil bisa dimasukkan utuh. Letakkan satu lapis beri, taburi dengan gula, lalu lapisi lagi beri, taburi lagi dengan gula. Lanjutkan cara ini ke bagian paling atas piring, lalu tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer.
Jika diputuskan untuk membekukan buah beri tanpa gula, maka buah yang disiapkan hanya perlu diletakkan di atas palet atau loyang di dalam freezer, setelah buah dibekukan, kumpulkan dalam tas dan masukkan kembali ke dalam freezer.
Raspberi
Tidak seperti stroberi, tidak disarankan untuk membekukan raspberry dengan gula, karena setelah itu akan kehilangan bentuknya dan akan menjadi hambar. Anda tidak perlu mencuci buah beri sebelum dibekukan: selama proses pencucian, raspberry tersedak dan mengeluarkan jusnya, dan karena itu tidak mungkin lagi membekukan buah beri utuh. Yang terbaik adalah membekukan raspberry dalam jumlah besar. Tuang beri ke dalam nampan atau loyang, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam, lalu tuangkan beri ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan lebih lanjut.
kismis
Sebelum Anda membekukan kismis, mereka perlu dicuci dan dikeringkan sedikit di atas handuk (dalam 2-3 jam). Setelah itu, masukkan buah beri ke dalam tas dan bekukan.
Menurut prinsip pembekuan kismis, buah beri seperti gooseberry, buckthorn laut, cranberry, ceri, dan lainnya dipanen.
Kiat Berguna
* Buah beri beku tidak boleh disimpan lebih dari setahun, jika tidak mereka akan kehilangan semua sifat dan rasanya yang bermanfaat. Idealnya, mereka harus dikonsumsi dalam waktu 8-12 bulan.
* Berry beku paling baik disimpan dalam wadah kedap udara untuk membatasi masuknya oksigen. Jika buah beri disimpan dalam kantong biasa, maka semua udara harus dikeluarkan dari kantong. Ini bisa dilakukan dengan sedotan koktail biasa. Untuk melakukan ini, pegang bagian atas tas dengan tangan Anda, masukkan sedotan ke dalamnya, tarik udara melaluinya, cepat ambil sedotan dan ikat tas. Kantong zip paling cocok untuk menyimpan buah beri.
* Jangan biarkan buah beri beku benar-benar mencair dan kemudian dibekukan kembali. Dalam proses pencairan, buah beri dijus, dan ketika dibekukan kembali, mereka kehilangan vitamin dan rasa.
* Harus diingat bahwa kandungan kalori dari buah beri beku sama dengan yang segar.
* Setiap jenis beri harus dibekukan secara terpisah.
* Buah beri menyerap bau asing dengan sangat kuat. Itulah mengapa yang terbaik adalah mengalokasikan kompartemen terpisah untuk buah beri di dalam freezer.
* Anda tidak dapat mencairkan buah beri dalam microwave: dengan penghancuran molekul air di jaringan buah beri, semua vitamin hilang.
* Mencairkan pada suhu kamar. Jika buah beri telah dibekukan dalam gula atau sirup gula, mereka dapat dicairkan dengan menempatkan wadah dalam panci berisi air hangat.
* Ceri, cranberry, gooseberry dapat dicairkan langsung di bawah aliran air hangat dengan menuangkan buah beri ke saringan.
Menggunakan
Dari buah beri beku di musim dingin, kolak vitamin dan minuman buah yang sangat baik diperoleh.
Dapat digunakan dalam makanan penutup dan makanan panggang. Selain itu, buah beri dapat ditambahkan ke kue itu sendiri, dan digunakan untuk dekorasi.
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Buah Ara Yang Benar
Buah ara adalah tamu yang agak langka di garis lintang kami, yang merupakan alternatif alami yang bagus untuk manisan. Begitu disebut: ara, ara atau pohon ara. Di balik semua nama ini ada buah-buahan yang harum dan sangat manis dengan rasa yang sangat menyenangkan, samar-samar mengingatkan pada rasa kacang. Namun, buah ara sama baiknya baik segar maupun kering. Dan agar tidak kehilangan rasanya yang luar biasa, penting untuk mempelajari cara menyimpannya dengan benar
Stroberi Dengan Buah Beri Putih Yang Tidak Biasa: Putri Lembut Di Kebun Anda
Berry ini terlihat tidak biasa dan sangat elegan: tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat indah! Itu dapat ditanam di situs untuk makanan, dan untuk menghias situs ini. Tetapi banyak tukang kebun curiga terhadap varietas stroberi baru dengan buah yang tidak biasa, mengingat itu adalah hasil karya insinyur genetika. Tapi sia-sia
Cara Menyimpan Buah Kering Dengan Benar
Buah-buahan kering adalah makanan ringan yang enak dan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan populer. Untuk memaksimalkannya, penting untuk mempelajari cara menyimpannya dengan benar - ini akan memungkinkan Anda untuk selalu memiliki makanan lezat yang sehat dan segar. Semua buah kering disimpan dengan cara yang berbeda, dan sekarang saatnya untuk membiasakan diri Anda dengan beberapa cara untuk menyimpannya dan mempelajari cara menyimpan buah kering favorit Anda selama mungkin
Bagaimana Cara Memilih Buah Beri Beku?
Agar di tengah musim dingin yang dingin, sistem kekebalan tubuh tidak berfungsi, dan flu dan pilek dilewati, sangat penting untuk menjaga pengisian vitamin dan mineral. Anda bisa mendapatkannya dengan memakan buah beri beku, yang, meskipun diproses secara dingin, mempertahankan hingga 70% nutrisi. Aspek apa yang perlu dipertimbangkan ketika memilih perwakilan dari dunia tumbuhan yang mengalami pembekuan?
Cara Menyimpan Buah Persik Dengan Benar
Persik berbulu yang harum dapat menyenangkan siapa saja! Mereka baik tidak hanya sendiri, tetapi juga mampu menghias hidangan apa pun dengan rasanya yang luar biasa dengan aftertaste buah yang cerah. Dan berkat vitamin dan antioksidan yang dikandungnya, buah persik telah lama mendapatkan ketenaran sebagai buah umur panjang - di Timur, buah persik umumnya dianggap sebagai hadiah ilahi. Bagaimana Anda bisa menyimpan hadiah alam yang menyenangkan ini lebih lama?
