Simpan Atau Masak Zucchini?

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Banyaknya zucchini membingungkan nyonya rumah. Tidak mungkin memakan seluruh hasil panen, bermasalah untuk meletakkannya di pengalengan. Anda dapat bertindak dengan bijak: mendaur ulang sebagian, dan menyimpan sebagian. Kami menawarkan informasi tentang varietas yang disimpan dengan baik, resep untuk persiapan dan metode penyimpanan

Zucchini mana yang paling baik disimpan?

Seleksi yang kompeten sebelum penyimpanan adalah jaminan buah-buahan berkualitas tinggi beberapa bulan setelah pengumpulan. Apa yang perlu Anda ketahui untuk ini? Yang paling penting adalah pemilahan hasil panen yang terampil. Hanya spesimen yang matang dengan baik yang dapat dikirim untuk disimpan.

Mentah dan terlalu matang dikirim untuk diproses. Jika tidak, yang pertama akan mulai membusuk, dan yang terakhir akan diubah menjadi serat kering, benih akan mulai berkecambah dalam dua bulan.

Anda perlu mengumpulkan zucchini dengan benar. Jangan pecahkan buahnya, tetapi potong dengan pisau. Biarkan ujungnya cukup panjang, yaitu dipotong sepanjang mungkin dari buah dan lebih dekat ke batang. Jika ekornya kurang dari 3 cm, ada kemungkinan pembusukan.

Varietas zucchini sangat penting untuk penyimpanan. Telah terbukti bahwa untuk waktu yang lama varietas zucchini seperti Zheltoplodny, Aeronaut, dan varietas jeruk Grushevidny tetap lezat dan berkualitas tinggi.

Bagaimana cara menentukan kematangan labu?

Tidak ada kesulitan dalam memilih sayuran matang. Pertama-tama, ini ukurannya, zucchini yang terlalu matang memiliki ukuran yang mengesankan, penebalan tubuh, kulitnya menjadi sangat keras. Mentah terlalu kecil, dan kulitnya sangat tipis sehingga dengan tekanan kuat dengan jari, bekas / penyok tetap ada.

Anda dapat menentukan kematangan labu dari warnanya. Kulit memperoleh warna yang kaya: dalam varietas putih dan kuning, menjadi abu-abu krem dan bata kuning. Spesies berbuah hijau yang terlalu matang menunjukkan kondisinya dengan warna hijau tua dan penampilan pola.

Tangkainya menunjukkan tepi yang keras, jika Anda mengetuk, maka Anda akan mendengar suara nyaring, seperti semangka matang. Dalam semua zucchini, pada kematangan penuh, kulit menjadi kuat, dan tangkainya halus dan kering.

Bagaimana cara menyimpan zucchini?

Hasil panen tidak bisa dicuci. Dengan lembut, agar tidak menggores kulit, bersihkan kotoran atau kelembapan dengan kain lembut - ini sudah cukup. Periksa integritas janin dan kualitas batang.

Menyimpan zucchini di ruang bawah tanah

Anda dapat menempatkan sayuran siap saji dengan cara yang berbeda. Semua orang memilih yang paling cocok. Jika ada cukup ruang, maka Anda bisa menggantungnya. Setiap zucchini ditempatkan dalam kaus kaki nilon atau jaring. Dalam hal ini, perlu untuk mengecualikan kontak antara buah-buahan.

Anda dapat memasukkannya ke dalam kotak yang terbuat dari karton tebal, membuat partisi kertas atau potongan karton di antara buah-buahan. Jika ada jerami, letakkan di rak jerami dan tutupi dengan lapisan tipis.

Metode ini diuji dan dapat diandalkan. Perkiraan periode kualitas konstan adalah 3-4 bulan. Anda hanya diminta untuk memeriksa secara berkala dan, jika tanda-tanda pembusukan muncul, singkirkan buah yang rusak.

Menyimpan zucchini di apartemen

Sampai liburan Tahun Baru, panen Anda akan berada di dalam ruangan tanpa masalah. Pilih tempat yang kering, jauh dari baterai yang hangat dan berventilasi. Biasanya penghuni musim panas meletakkannya di bawah tempat tidur atau meja samping tempat tidur. Jika Anda memutuskan untuk menyimpannya di dalam kotak, maka bungkus setiap buah dengan kertas dan jangan lupa untuk memeriksa penyimpanan Anda secara berkala.

Zucchini kosong

Ada banyak resep, mari kita bicara tentang dua, memasak yang enak dan cepat.

Salad bit zucchini untuk penggunaan di masa mendatang

Untuk 7 kaleng 600 ml, ambil 2 kg zucchini, satu kilogram bit dan bawang. Untuk saus: gula (200 g), garam (2 sdm / l), kayu manis (1 sdt / l), merica atau cabai bubuk opsional. Juga 100 ml minyak, 1 sendok makan cuka.

Saladnya sangat enak dan mudah disiapkan. Zucchini paling baik untuk ukuran sedang. Buang kulitnya dan potong dadu. Bit diparut di parutan, bawang dipotong menjadi setengah cincin. Semuanya dimasukkan ke dalam baskom atau wajan, ditaburi kayu manis dan merica, dicampur.

Campur minyak, gula, cuka dan garam secara terpisah dan tuangkan di atas sayuran. Setelah mendidih, dengan api kecil, rebus selama sekitar setengah jam. Sekarang masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Salad pelangi musim gugur untuk musim dingin

Untuk kaleng 7 liter, ambil zucchini (4 kg), satu kilogram bawang lobak, tomat, merica. Untuk dressing: garam 3 sdm / l, cuka 4 sdm / l, gula pasir 5 sdm / l, minyak 400 ml, merica jika suka.

Zucchini dipotong setengah lingkaran atau "lidah" panjang, bawang - setengah cincin, paprika - irisan, tomat - secara sewenang-wenang, tetapi lebih baik mengupasnya. Tambahkan bumbu dan minyak ke sayuran cincang. Masak selama 30 menit, dalam stoples, gulung.

Sekarang, nyonya rumah yang terkasih, Anda tidak akan bingung dengan panen besar zucchini. Keluarga Anda akan diberikan hidangan sayuran yang lezat sepanjang musim dingin.