2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Foto: Christian Jung / Rusmediabank.ru
Selama beberapa dekade, selai raspberry telah menjadi atribut tak terpisahkan dari minuman teh Rusia. Meskipun saat ini orang Rusia semakin menyimpang dari tradisi ini, mengganti kelezatan yang lezat dan sehat dengan makanan penutup gula-gula berkalori tinggi yang tidak memiliki sifat penyembuhan dan paling sering menyebabkan kelebihan berat badan. Terlepas dari kenyataan bahwa selai raspberry mengandung banyak gula, kandungan kalorinya hanya 273 kkal dan, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, tidak dapat menyebabkan kerusakan. Selai raspberry selalu dihargai oleh orang-orang Rusia, karena ini adalah obat anti pilek yang sangat baik, karena mempengaruhi tubuh manusia seperti aspirin.
Tukang kebun modern cenderung tidak menanam raspberry di petak mereka. Kemungkinan besar, ini disebabkan oleh fakta bahwa tanaman tumbuh terlalu cepat dan menempati area yang luas yang diperlukan untuk budidaya tanaman lain yang sama pentingnya. Tetapi beberapa pemilik pondok musim panas dan plot rumah tangga sama sekali tidak malu dengan fakta ini, dan setiap musim dingin mereka menikmati selai raspberry yang lezat dan aromatik di makan malam keluarga yang ramah. Bagian terbaiknya adalah proses pembuatan selai tidak rumit dan tidak memakan banyak waktu, kesulitan hanya dapat disebabkan oleh memetik buah beri dan menyiapkannya, tetapi bahkan tugas-tugas ini dapat diselesaikan dan layak.
Apakah ada manfaatnya?
Tidak ada yang meragukan manfaat raspberry yang baru dipetik, tetapi apakah selai memiliki karakteristik yang sama? Niscaya! Meskipun dalam jumlah yang lebih kecil. Keuntungan utama selai raspberry dibandingkan yang lain adalah adanya komposisi asam salisilat alami, yang merupakan dasar dari beberapa obat antipiretik. Benar, dengan penggunaan selai yang moderat, Anda dapat menghindari penyakit seperti gastritis dan bisul, yang tidak dapat dikatakan tentang aspirin. Selain efek antipiretik, makanan penutup obat memiliki efek analgesik dan diaforis.
Selai raspberry merupakan sumber asam folat, makro dan mikro dan vitamin (A, B2, C, E dan PP). Dengan demikian, vitamin memperkuat sistem kekebalan tubuh, merangsang nada keseluruhan, memberikan warna kulit yang sehat dan elastisitas kulit, yang berarti mereka memperpanjang masa muda. Selai berguna untuk wanita hamil, serta orang yang sedang stres atau depresi. Produk penyembuhan ini tidak kehilangan phytoncides, zat inilah yang memberinya aroma unik. Seperti yang Anda ketahui, phytoncides diakui sebagai antibiotik alami dengan tindakan antimikroba. Selain itu, selai raspberry menawarkan kandungan pektin, anthocyanin, gula, serat, flavonoid, dan taninnya sendiri yang cukup besar.
Foto: poselenov / Rusmediabank.ru
Dalam jumlah kecil, selai raspberry mempertahankan asam ellagic. Komponen ini mampu menetralkan aksi karsinogen, mencegah pembentukan tumor kanker dan melawan peradangan dan berbagai virus. Beberapa buah beri mengandung zat ini, raspberry adalah yang kedua setelah stroberi liar dalam kuantitasnya. Dalam hubungannya dengan blueberry, efek menguntungkan dari raspberry pada tubuh berlipat ganda. Tandem seperti itu akan menjadi asisten nyata dalam pengobatan banyak penyakit, termasuk linu panggul, anemia, dan aterosklerosis.
Bagaimana cara menyiapkan buah beri untuk dimasak?
Buah beri yang matang cocok untuk membuat selai. Raspberry yang terlalu matang dan hijau tidak cocok untuk hidangan penutup yang harum. Buah beri tidak dapat disimpan, segera setelah panen, mereka disortir, menghilangkan spesimen busuk dan cacing, dibersihkan dari puing-puing taman dan dituangkan ke dalam baskom berisi air asin. Untuk apa, Anda bertanya? Sederhana saja: prosedur sederhana ini akan menyingkirkan cacing dan serangga, yang, setelah beberapa waktu, akan mengapung ke permukaan air. Ini tidak akan mempengaruhi rasa raspberry, yang utama adalah jangan terlalu banyak mengekspos. Kemudian raspberry dicuci, tetapi tidak di bawah air mengalir, jika tidak buah beri akan kehilangan bentuknya atau, lebih buruk lagi, berubah menjadi bubur.
Foto: Nataliia Kravchuk / Rusmediabank.ru
Cara memasak?
Untuk mempertahankan sebagian besar nutrisi, lebih baik menggunakan resep selai lima menit. 1 kg gula diambil per kilogram raspberry. Jika kita berbicara tentang raspberry hutan, maka jumlah gula meningkat 200 g. Beri kupas dan cuci dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan gula selama beberapa jam (2-4 jam). Kemudian baskom dibakar, dididihkan dan dimasak selama lima menit, menghilangkan busa. Selagi masih panas, selai dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup logam. Dianjurkan untuk menggunakan stoples kecil - 500 g optimal Menurut resep klasik, setelah mendidih, selai direbus selama 15-20 menit. Untuk menambah rasa pada selai, tambahkan sejumput vanila atau beberapa sendok teh brendi. Makanan penutup raspberry dengan pelengkap seperti itu akan bertindak baik sebagai hidangan manis independen, dan sebagai isian atau interlayer untuk pai, kue kering, dan kue.
Direkomendasikan:
Sepasang Dill Dan Peterseli Yang Harum
Di musim dingin, vitamin hijau dijual hampir sebanding dengan beratnya dalam emas. Tetapi mengapa menyangkal diri Anda rempah-rempah segar yang harum, jika mereka dapat ditanam di musim dingin di rumah kaca atau di dalam ruangan mereka
Melati Taman Yang Harum - Jeruk Tiruan Yang Sederhana
Aroma lembut jeruk tiruan dari petani langka membuat Anda acuh tak acuh. Dan bunga seputih salju dengan latar belakang daun hijau cerah menghiasi area taman. Tetapi mengapa beberapa tukang kebun memiliki semak yang mekar dengan indah, sementara yang lain hanya memiliki sedikit perbungaan? Mari kita bicara tentang bagaimana membantu taman melati mencapai potensi penuhnya dan mekar dengan sekuat tenaga. Dan juga cara memperbanyak tanaman dan perawatan seperti apa yang dibutuhkan
Orang Selatan Yang Harum Dan Cerah
Siapa di antara kita yang tidak suka berpesta melon harum? Biasanya dibawa ke kami dari Asia Tengah lebih dekat ke musim gugur. Dan harganya jauh lebih mahal daripada semangka biasa. Tetapi mengapa tidak menanam melon di petak Anda sendiri? Tidak sesulit itu
Menumbuhkan Raspberry Yang Harum
Malinoclene atau raspberry beraroma jarang ditemukan di kebun pribadi. Tanaman ini sangat spektakuler dan layak mendapat perhatian dari tukang kebun. Reproduksi yang mudah, bersahaja membedakannya dari tanaman lain. Belajar menanam buah beri yang eksotis
230 Jenis Ikan Dan Makanan Laut, Lebih Dari 120 Jenis Keju, Dan Lebih Dari 100 Jenis Hidangan Daging: Apa Yang Akan Mengejutkan Festival Gastronomi Musim Gugur Emas
Acara gastronomi utama Musim Moskow, Festival Musim Gugur Emas, akan diadakan dari 4 hingga 13 Oktober dan akan mencakup lebih dari satu setengah ribu situs di seluruh kota: Lapangan Merah, Lapangan Revolusi, transisi dari Lapangan Manezhnaya ke Revolusi Alun-Alun, Alun-Alun Glory, Alun-Alun Pemuda di Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya, dan jalan Pererva, serta 22 pasar pertanian modal, 96 pekan raya akhir pekan
