2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Daun salam adalah asisten yang tak tergantikan dalam menyiapkan sejumlah besar hidangan lezat. Dengan tambahannya, sup lezat dimasak, hidangan kedua yang harum disiapkan dan persiapan buatan sendiri yang luar biasa dibuat. Apakah semua orang tahu cara menyimpannya dengan benar? Jika Anda ingin menyimpan lavrushka selama mungkin, Anda perlu mempelajari beberapa aturan terpenting untuk menyimpannya
Berapa banyak yang bisa Anda simpan?
Pada paket dengan daun salam yang harum, Anda sering dapat melihat berbagai periode penyimpanan - untuk beberapa produsen periode ini adalah sembilan bulan, sedangkan untuk yang lain sudah empat tahun. Namun demikian, sesuai dengan GOST, waktu pengumpulan dan waktu pengemasan dapat dipisahkan dengan jangka waktu sembilan bulan, dan kemudian daun salam yang dikemas dapat disimpan selama satu tahun lagi. Karenanya, saat membeli lavrushka pedas, penting untuk tidak malas dan memperhatikan kedua istilah tersebut. Dan semakin sedikit run-up di antara mereka, semakin baik.
Tentu saja, Anda hampir tidak bisa diracuni dengan daun salam yang kadaluwarsa, tetapi hidangan dengan tambahannya tidak mungkin menyenangkan dengan rasa dan aromanya yang luar biasa - daun salam yang kadaluwarsa seringkali hanya memberi mereka kepahitan yang kuat.
Ngomong-ngomong, daun kadaluwarsa sangat mudah dikenali dari warnanya - warna matte zaitun muda dengan warna perak yang menyenangkan berubah dalam hal ini menjadi kecoklatan yang tidak sedap dipandang dan kusam. Selain itu, daun seperti itu dapat dicat dengan warna berkarat atau cokelat dengan sedikit warna tembaga. Dan mereka juga hancur dan pecah tanpa banyak kesulitan.
Bagaimana cara menyimpan?
Untuk mencegah rempah-rempah favorit Anda kehilangan rasa dan sifat aromatiknya yang berharga, penting untuk diketahui bahwa mereka sangat terpengaruh oleh sirkulasi udara dan panas yang berlebihan, serta siang hari dan kelembaban. Antara lain, mereka hampir secara instan menyerap berbagai bau asing. Tidak dapat diterima untuk menyimpan beberapa paket terbuka dengan berbagai rempah secara berdampingan, dan terlebih lagi untuk menuangkannya ke dalam satu wadah, jika tidak, aromanya yang luar biasa mungkin tidak dapat dikenali.
Idealnya, daun salam harus disimpan di sudut yang gelap dan kering, di mana kelembaban udara tidak lebih dari 75%, dan suhu di dalamnya selalu dijaga dalam kisaran sepuluh hingga lima belas derajat. Yang terbaik adalah menempatkan lavrushka di dapur terpisah.
Jika tidak ada dapur, Anda bisa meletakkan daun salam di lemari es. Sangat dapat diterima untuk menyimpannya di laci atau lemari dapur yang tertutup rapat. Dan jika Anda berencana untuk menyimpan lavrushka di rak terbuka, maka itu harus dilipat menjadi wadah buram.
Sedangkan untuk ambang jendela atau rak yang terletak di sebelah atau di atas kompor, sama sekali tidak cocok untuk menyimpan bumbu favorit Anda.
Wadah yang dimaksudkan untuk menyimpan daun salam harus ditutup rapat. Yang paling cocok adalah kaleng, porselen atau stoples kaca dengan tutup yang sangat rapat. Namun, kaleng sederhana untuk pengawetan juga akan berfungsi. Pecinta penyimpanan kompak akan cocok dengan kemasan vakum yang dilengkapi dengan ritsleting yang dapat digunakan kembali, dan mereka yang ingin menggunakan tas linen perlu tahu bahwa tas itu hanya cocok untuk penyimpanan di dapur, karena mereka tidak hanya membiarkan panas, tetapi juga kelembaban melewatinya dengan sempurna.
Anda hanya perlu mengeluarkan daun salam dari kemasan dengan tangan kering - jika tidak, daun salam tidak akan disimpan untuk waktu yang lama bahkan dalam kondisi yang paling ideal.
Menjaga kesegaran daun salam
Masuk akal untuk menyimpan daun salam segar hanya jika dipanen di musim dingin (lebih tepatnya, dari November hingga Februari) - saat ini konsentrasi minyak esensial dan semua jenis zat bermanfaat mencapai maksimum. Daun yang dikumpulkan di musim dingin tidak hanya menjamin aroma yang luar biasa dan rasa yang sangat menyenangkan, tetapi juga akan sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Sebelum mengirim daun segar untuk disimpan, mereka harus diperiksa untuk cacat yang terlihat, serta kotoran dan debu. Kemudian mereka dicuci dengan air dingin dan dikeringkan di tempat teduh untuk sementara waktu. Dan Anda dapat mengikat daun menjadi tandan mini dan menggantungnya di bawah kanopi di jalan (tentu saja, dalam cuaca hangat dan kering), atau di kamar dengan sirkulasi udara yang sangat baik. Pilihan lain adalah menyebarkannya selama beberapa hari dengan lapisan tipis pada selembar kain. Dan setelah itu, semua daun dikemas dalam kantong kedap udara dan dikirim ke freezer.
Direkomendasikan:
Pohon Salam
Laurel (lat.Laurus) - genus semak dan pohon dari keluarga Laurel. Genus hanya mencakup dua spesies, tetapi menurut taksonomi berbahasa Inggris modern, sekitar 40 spesies digolongkan dalam genus. Dalam kondisi alami, laurel tumbuh di Kepulauan Canary, Mediterania, dan Transkaukasia Barat.
Violet Dari Pemotongan: Aturan Berkembang Biak
Ungu dapat diperbanyak dengan berbagai cara. Salah satu yang paling sederhana dan tercepat adalah pemisahan dan rooting stek daun. Namun cara inilah yang menimbulkan banyak keluhan, karena pada tahap rooting, tangkai sering membusuk dan menimbulkan kekecewaan bagi pecinta florikultura dalam ruangan. Apa yang perlu Anda ketahui untuk menghindari hasil seperti itu, dan reproduksi senang dengan perkembangan semak yang cepat, serta pembungaan ganda dari tanaman yang indah dan halus ini?
Pupuk Organik: Aturan Dasar Penggunaan
Menanam tanaman yang kaya tanpa menggunakan pupuk organik, terutama di tanah yang miskin atau terkuras, akan sangat bermasalah. Kekayaan alam ini sangat tidak menarik dalam penampilan, tetapi sifat-sifatnya dalam banyak hal lebih unggul daripada rekan-rekan buatan. Mereka mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan untuk tanaman, meningkatkan kualitas tanah dan memperbaiki strukturnya, dan juga meningkatkan tingkat karbon dioksida yang dibutuhkan untuk tanaman kebun di tanah. Selain itu, diketahui bahwa keberadaan pupuk organik
Menanam Daun Salam Di Rumah
Laurel adalah tanaman hias yang populer, indah dan berguna untuk iklim mikro rumah. Saat ini banyak orang menanamnya di ambang jendela. Mari kita bicara tentang varietas yang cocok, metode pemuliaan, dan aturan pertanian
Tumbuh Salam
Daun salam sangat sering digunakan dalam penyusunan masakan kuliner. Bumbu ini terutama sering digunakan dalam sup dan semur. Laurel tumbuh di negara kita di wilayah Wilayah Krasnodar, lebih tepatnya, di bagian barat dayanya. Tanaman ini sangat menyukai kehangatan dan kenyamanan. Karena itu, sangat sering salam mulia ditanam dalam kondisi dalam ruangan. Dalam proses pengembangan budaya dituntut untuk memperhatikan kebutuhannya, karena pohon salam membutuhkan banyak perawatan dan perhatian
