Vanila Berdaun Datar

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Vanili berdaun pipih (Latin Vanilla planifolia) - tanaman cemara epifit dari genus Vanilla (Vanilla Latin), milik keluarga Anggrek (Latin Orchidaceae). Ini adalah spesies utama dari genus yang digunakan oleh orang-orang untuk mendapatkan rempah-rempah dengan nama yang sama. Karena penyerbukan bunga dilakukan oleh orang-orang dengan tangan, yang merupakan proses yang sangat memakan waktu, biaya vanili alami di pasar dunia sangat tinggi. Vanillin digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan, serta dalam industri parfum.

Ada apa dengan namamu?

Tanaman ini memiliki nama latin generik "Vanilla" karena bentuk buahnya, yang disebut "polong", karena "Vanilla" dalam bahasa Spanyol berarti "pod" - kata kecil dari kata "pod".

Julukan khusus "berdaun datar", yang merupakan terjemahan langsung dari kata Latin "planifolia", berbicara untuk dirinya sendiri.

Selain itu, tanaman ini memiliki banyak nama sinonim, di antaranya yang paling umum adalah: "Vanilla harum", atau bahkan hanya "Vanila".

Ahli botani pertama yang menggambarkan spesies "Vanilla planifolia" adalah seorang Inggris, Henry Charles Andrews (1770 - 1830), yang juga merupakan ilustrator yang sangat baik dari tanaman yang dia gambarkan.

Keterangan

Vanilla berdaun datar bukanlah anggota keluarga Anggrek yang khas, memiliki bentuk bunga yang sangat spesifik yang berbeda dari kebanyakan anggrek tropis berbunga yang hidup di pohon.

Meskipun tanaman ini memiliki semua kebiasaan anggrek epifit, yang telah memilih daerah tropis lembab untuk hidup mereka, dan penampilan umumnya cukup dikenali sebagai tanaman dari keluarga Anggrek, ia telah membuat aliansi ramah hanya dengan satu spesies lebah, dengan yang ia bagikan nektarnya sebagai imbalan atas pekerjaan mereka dalam penyerbukan bunga yang dirancang dengan sangat rumit.

Bunga kuning-hijau, relatif besar (panjang hingga enam sentimeter) membentuk perbungaan racemose yang lahir di ketiak daun. Pada batang hijau, melengkung di sepanjang penyangga, ada daun elips-lonjong yang spektakuler, lebar di bagian tengahnya dan meruncing ke arah pangkal dan puncak runcing. Vena longitudinal dibedakan dengan jelas pada pelat daun. Mereka memberi daun tampilan dekoratif. Akar udara keputihan menggantung di sepanjang batang, berasal dari ketiak daun.

Buah vanili berdaun datar adalah polong hijau, yang ditanami orang-orang. Polong kering berubah menjadi hitam dan memancarkan aroma vanila terkuat. Dari polong ini dan siapkan bumbu "vanillin", atau gunakan polong utuh.

Penggunaan

Vanili berdaun datar adalah tanaman yang agak spektakuler, dan karena itu ditanam sebagai tanaman rumahan di daerah dengan iklim sedang.

Tetapi tujuan utama vanili harum, yang ditugaskan ke tanaman oleh manusia, adalah untuk mendapatkan vanila harum. Namun, ketika mereka mencoba menanam Vanilla harum jauh dari tanah asal mereka, di pulau Madagaskar dan di Indonesia, di mana iklimnya cocok untuk tanaman, Vanilla berdaun datar mencapai tahap berbunga, tetapi dengan tegas menolak untuk mengikat buahnya.

Alasannya adalah tidak adanya spesies lebah tertentu di tempat-tempat baru, yang terlibat dalam penyerbukan bunga potong yang cerdik. Upaya untuk membiakkan lebah seperti itu di Madagaskar tidak berhasil. Setelah lama mencari jalan keluar dari jalan buntu, solusi ditemukan. Apalagi itu dibuat oleh seorang anak yang bertugas sebagai pesuruh tukang kebun. Setelah membuat "alat penyerbukan" yang sangat sederhana dari sebatang bambu dengan ujung runcing, ia mengangkat dinding pelindung bunga dan memindahkan serbuk sari ke kepala putik dengan jarinya. Untuk penemuan penting seperti itu, ia diberikan kebebasan, pembebasan dari posisi seorang budak, tetapi, sayangnya, ini tidak memberinya kebahagiaan dalam hidup. Tapi itu membawa kekayaan bagi petani Vanili harum, karena harga rempah-rempah di pasar dunia sangat tinggi. Benar, seluruh proses menanam dan membuat rempah-rempah sangat melelahkan dan memakan waktu.