2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Bawang putih hitam (lat. Allium sativum) - herba abadi dari keluarga Amaryllis.
Sejarah
Untuk pertama kalinya, bawang putih yang agak tidak biasa ini muncul di meja gurih orang Korea dan Thailand - berakar di sana dengan sangat baik sehingga digunakan secara aktif hingga hari ini. Pengusaha Scott Kim dianggap sebagai pencipta budaya ini, namun, sejak itu, bawang putih hitam telah berulang kali mengalami berbagai macam perbaikan. Dan saat ini, sayuran asli seperti itu telah mengambil posisi terdepan di antara ibu rumah tangga dan koki terkenal.
Omong-omong, produk unik ini diperoleh secara alami, dan proses fermentasi keras membantu dalam hal ini. Jadi bawang putih hitam dapat dengan aman dianggap sebagai produk alami 100%.
Keterangan
Pada dasarnya, bawang putih hitam adalah bawang putih sederhana dan familiar yang telah difermentasi pada suhu yang sangat tinggi. Untuk tujuan ini, ia ditempatkan dalam kondisi khusus selama sebulan penuh. Dan warna hitam sayuran ini disediakan oleh melanoidin, yang terbentuk selama fermentasi.
Padanan hitamnya berbeda dari bawang putih biasa dalam rasanya yang manis, sangat mengingatkan pada karamel. Lebih tepatnya, rasa bawang putih seperti itu menyerupai molase dengan rasa kecap asin yang tidak mencolok dan nyaris tidak terlihat (dengan sedikit aroma bawang putih). Dan teksturnya mirip dengan buah ara atau kismis.
Aplikasi
Sifat serbaguna dan rasa yang sangat tidak biasa memungkinkan untuk menggunakan bawang putih ini bahkan sebagai camilan independen dan agak asli. Produk ini cocok dengan roti dan keju, serta tomat kering, sosis, zaitun, dan berbagai macam produk lainnya. Ini juga selaras sempurna dengan rempah-rempah: cabai, jahe, ketumbar, kemangi dan minyak wijen. Tak jarang, bawang putih hitam juga digunakan sebagai bahan tambahan masakan sayur dan ikan. Dan, tentu saja, sayuran yang begitu spektakuler akan menjadi dekorasi yang sangat baik untuk hampir semua hidangan. Dan spesialis kuliner profesional menyiapkan kentang tumbuk dan saus yang luar biasa dari bawang putih tersebut.
Secara umum, sifat-sifat bawang putih yang tidak biasa dalam banyak hal mirip dengan sifat dasar dari rekannya yang biasa, hanya saja, tidak seperti yang terakhir, bawang putih hitam sama sekali tidak memiliki rasa dan bau yang menyengat. Dengan demikian, tubuh mengasimilasi produk semacam itu jauh lebih baik. Selama fermentasi, bawang putih hitam meningkatkan jumlah fruktosa dan antioksidan yang berharga, dan pada saat yang sama berhasil mempertahankan sifat antibiotik alami. Selain itu, komposisi sayuran ajaib ini memungkinkan untuk memperkuat dan merangsang sistem kekebalan dan kerja sistem kardiovaskular.
Jika Anda mengonsumsi bawang putih hitam secara teratur, Anda dapat dengan mudah menyingkirkan pilek dan berbagai proses peradangan. Dan produk berharga ini juga membantu menormalkan tekanan darah dan mengucapkan selamat tinggal pada aterosklerosis.
Bawang putih hitam memiliki efek kardioprotektif dan hipotensi yang kuat pada tubuh, dan juga sangat mendorong pembelahan sel dan pertumbuhan selanjutnya, yang pada gilirannya membantu membangkitkan efek peremajaan dari produk luar biasa ini. Dan jika Anda menggunakan antibiotik alami ini untuk waktu yang cukup lama, Anda bahkan dapat meningkatkan harapan hidup Anda. Selain itu, beberapa peneliti mengklaim bahwa bawang putih hitam dapat digunakan dengan aman sebagai agen anti kanker yang efektif.
Kontraindikasi
Untuk orang dengan intoleransi individu, bawang putih hitam tidak akan menjadi produk yang paling cocok. Namun, selama penggunaannya, beberapa kontraindikasi lain mungkin secara bertahap terungkap, karena penelitian produk ini belum sepenuhnya selesai.
Direkomendasikan:
Cercosporosis Bawang Merah Dan Bawang Putih
Cercosporosis adalah penyakit jamur bawang putih dan bawang bombay yang sangat tidak menyenangkan. Terutama sering Anda dapat bertemu dengannya di Timur Jauh. Bahaya cercosporosis terutama terletak pada kenyataan bahwa daun bawang merah dan bawang putih mulai mati sebelum waktunya, sehingga mengurangi kualitas dan volume tanaman. Oleh karena itu, sangat penting untuk melawan cercospora
Cara Mengatasi Bawang Bombay Dan Bawang Putih Yang Busuk
Busuk bagian bawah bawang dan bawang putih, yang secara ilmiah disebut fusarium, adalah penyakit jamur yang cukup umum (dan hampir di mana-mana). Ini dapat berkembang tidak hanya selama pertumbuhan tanaman ini, tetapi juga selama penyimpanannya. Semakin hangat di fasilitas penyimpanan, semakin cepat busuk akan terbentuk pada umbi yang terkena. Risiko penyakit menjijikkan juga meningkat secara signifikan jika bawang merah dan bawang putih matang pada suhu tanah yang cukup tinggi
Bawang Merah Dan Bawang Putih: Panen Dan Penyimpanan
Waktunya tidak lama lagi ketika sayuran dari tempat tidur cerah mereka pindah ke fasilitas penyimpanan gelap. Dan inilah saatnya untuk mengingat bagaimana mempersiapkan panen untuk penyimpanan. Yaitu - apa yang harus dilakukan agar bawang dan bawang putih tidak hilang
Bawang Putih Dan Bawang Bombay Akan Mengalahkan Penyakit
Penyakit itu terkadang datang tiba-tiba dan tiba-tiba merobohkan sehingga tidak ada kekuatan bahkan untuk pergi ke apotek. Tetapi pertolongan pertama dapat diberikan bukan dengan kotak P3K di rumah, tetapi dengan lemari es. Melainkan isinya. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci kasus-kasus yang memungkinkan di mana pasangan yang kuat dan sehat seperti bawang merah dan bawang putih akan membantu
Hama Dan Penyakit Bawang Merah Dan Bawang Putih
Bawang merah dan bawang putih memiliki banyak musuh bersama di antara parasit dan patogen. Penanaman yang dirusak oleh mereka menyebabkan banyak masalah, dan selain itu, mereka juga menginfeksi tanah. Mari kita ingat apa "penjahat" yang dapat membahayakan panen di masa depan dan bagaimana tukang kebun dapat melawannya
