Bawang Merah Dan Bawang Putih: Panen Dan Penyimpanan

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Waktunya tidak lama lagi ketika sayuran dari tempat tidur cerah mereka pindah ke fasilitas penyimpanan gelap. Dan inilah saatnya untuk mengingat bagaimana mempersiapkan panen untuk penyimpanan. Yaitu - apa yang harus dilakukan agar bawang dan bawang putih tidak hilang

Mengapa menghias bawang dengan "krisan"

Banyak orang yang akrab dengan masalah seperti bawang muda yang membusuk. Dan ini sering terjadi tidak hanya karena cuaca yang tidak menguntungkan selama musim tanam, tetapi juga karena alasan lain:

• perawatan yang tidak tepat;

• tanah yang tidak cocok;

• pembersihan selama musim hujan;

• peletakan prematur di toko sayur.

Sekarang sudah terlambat untuk memperbaiki kesalahan penanaman, tetapi ada baiknya melakukan pembersihan pada waktu dan persiapan penyimpanan yang optimal.

Pertama-tama, Anda harus berhenti menyirami tempat tidur dengan bawang tepat waktu. Selain itu, memanen bawang merah juga tidak dianjurkan pada cuaca hujan. Yang penting cuacanya kering.

Setelah panen, tanaman harus dikeringkan. Tidak disarankan untuk langsung memotong bulunya. Bawang harus dikeringkan di tempat yang kering, sejuk, dan berventilasi baik. Dianjurkan agar umbi tidak bersentuhan satu sama lain dalam tong.

Bulu dipotong setelah leher bawang cukup kering. Pemangkasan dilakukan pada ketinggian 3-4 cm, dan kemudian leher perlu dipotong dengan gunting menjadi beberapa bagian dan sedikit "menggiling", mengacak-acak dengan "krisan". Berkat teknik ini, kelembaban berlebih akan keluar dari bagian atas lobak, bawang akan mengering dengan baik dan tidak akan membusuk selama penyimpanan. Juga diinginkan untuk memperpendek lobus.

Bawang putih bisa dikeringkan dalam tandan

Bawang putih juga disiram lebih sedikit sebelum menggali. Fakta bahwa bawang putih matang akan ditunjukkan oleh tanda-tanda eksternal seperti sayuran kering, panah terkulai dan penutup retak pada panah dengan umbi.

Sebagai contoh, Anda dapat menggali satu bawang putih dari kebun dan melihat sisik bawang yang menutupi. Mereka harus mulai terkelupas. Jika umbi mulai hancur di tangan, maka Anda tidak boleh menarik dengan panen, karena tanaman sudah mulai terlalu matang, dan akan disimpan lebih buruk.

Anda harus menggali dengan hati-hati, menggunakan sekop, dan tidak mencabut tanaman dengan panah. Bersihkan kepala dengan hati-hati dari tanah yang menempel dengan tangan Anda. Lebih baik lagi, biarkan bumi mengering, lalu lepaskan dengan hati-hati.

Setelah panen dari kebun, bawang putih perlu dikeringkan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan mengumpulkan tanaman dalam tandan 10-15 buah dan mengikatnya, menggulung batang dengan seutas tali. Dalam bentuk ini, mereka dapat digantung di ruangan dengan bohlam di bawah.

Anda juga sebaiknya tidak langsung memotong bawang putih. Batang harus dibiarkan kering. Mereka harus menjadi benar-benar kering dan berubah dari hijau menjadi kuning-coklat. Setelah itu, Anda dapat memotong daun tanpa takut infeksi akan menembus umbi melalui potongan.

Dalam hal ini, Anda tidak boleh memotong batang terlalu dekat dengan kepala - biarkan tangkai daun sekitar 7-10 cm, agar tidak merusak cengkeh secara tidak sengaja. Anda juga dapat menghilangkan akar kering dengan memotong dengan hati-hati menggunakan gunting, dan membakarnya dengan korek api.

Cara menyimpan bawang putih: dalam kotak, dalam kepang dan dalam minyak

Tidak diinginkan untuk menyimpan bawang putih dalam kantong plastik karena akan mulai membusuk. Lebih baik menempatkan hasil panen dalam kotak atau keranjang. Anda juga dapat merajut kepang dari mereka dan menyimpannya di dekat dinding. Tetapi dalam hal ini, tentu saja, Anda tidak perlu memotong batangnya.

Penting untuk meletakkan bawang putih untuk penyimpanan jangka panjang hanya setelah pemeriksaan kepala secara menyeluruh. Umbi yang rusak dengan tanda-tanda busuk atau penyakit lainnya harus segera didaur ulang jika masih layak untuk dimakan. Ketika ada banyak umbi seperti itu, "pelestarian minyak" bawang putih akan membantu. Untuk melakukan ini, cengkeh harus dibersihkan sepenuhnya, dilipat ke dalam stoples dan diisi dengan minyak bunga matahari. Dalam bentuk ini, bawang putih dapat disimpan di lemari es lebih lama daripada jika hanya berbaring dan ditutupi dengan bintik-bintik kuning dan coklat.