Kelapa Sawit Dan Minyaknya Yang Dikritik

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Salah satu dari banyak jenis pohon palem yang indah di planet kita yang indah ini adalah Kelapa Sawit. Tangkai daunnya yang panjang dan berbulu dipersenjatai dengan duri tajam, yang mencegah keinginan untuk mencapai tandan buah merah. Untungnya, ada asisten seperti angin, yang bukan penghalang duri. Hembusan angin kencang menipiskan akumulasi padat buah-buahan oranye kemerahan, yang, terlepas dari komunitas yang ramah, mencoba bersembunyi di rerumputan, melewati batu-batu lingkaran dekat batang pohon palem. Buah-buahan yang indah dari zaman kuno memberi orang minyak yang berharga, yang saat ini banyak dibicarakan kontroversial

Sebuah pohon kelapa, dihiasi dengan kalung buah-buahan besar yang berbobot, tanpa sadar menarik perhatian seorang turis yang mengkhawatirkan keselamatannya. Karena di pulau Koh Phangan, pohon kelapa tumbuh di mana-mana, maka di balik keagungan dan ancamannya, Anda tidak selalu memperhatikan bahwa jenis palem lain tumbuh di sebelahnya. Oleh karena itu, saya memperhatikan pohon palem, yang saya lewati berkali-kali, menuju ke salah satu air terjun di pulau itu, ketika saya melihat titik terang di mahkotanya, yang mengejutkan saya.

Saya harus mencari bantuan di World Wide Web untuk mengenal "penemuan" baru - Kelapa Sawit. Sekarang saya bisa melihat rantai duri tajam yang agak lebat di sepanjang tepi tangkai daun yang kuat, bersimpati dengan orang-orang yang sedang memanen buah sawit. Dalam foto yang saya ambil, duri-duri ini, yang melindungi bundelan buah-buahan cerah yang tidak dapat diganggu gugat, terlihat jelas:

Tujuh hingga sepuluh hari kemudian, angin yang bertiup memungkinkan saya untuk mengenal buah-buahan oranye kemerahan yang cantik, memisahkan beberapa dari mereka dari sekelompok indah yang berbobot, memikat tetapi di luar jangkauan. Mereka menulis bahwa, tergantung pada usia kelapa sawit, tandan buah dapat memiliki berat dari lima hingga tiga puluh kilogram, dan warna buahnya tidak selalu begitu cerah, tetapi mungkin ungu dan bahkan hitam. Sisi terang dari buah-buahan yang jatuh dari telapak tangan "saya" berkilau di bawah sinar matahari, melihat melalui rerumputan abu-abu-hijau di bawah pohon:

Tentu saja, saya tidak bisa menolak dan merekrut beberapa pria tampan yang jatuh. Berhasil meluncur ke permukaan bumi, buah-buahan dimahkotai dengan trisula hitam mini, melengkapi sifat suka berperang dari daun Kelapa Sawit. Kalau tidak, buahnya terlihat cukup damai, bukan? Di bawah kulit tipis, halus, oranye kemerahan adalah pericarp berdaging dan berminyak, ditembus dengan serat halus. Daging buah ini rasanya enak, berlemak dan sedikit manis. Serat terlihat jelas di foto, dalam lingkaran hijau, yang dengannya saya telah menguraikan sebagian kecil janin dengan cangkang pelindung yang rusak:

Minyak oranye-kuning yang disebut "minyak sawit" diekstraksi dari pulp pericarp. Minyak ini digunakan dalam pembuatan margarin, serta lilin rumah tangga dan sabun toilet. Lebih berharga adalah minyak yang diekstraksi dari biji yang terletak di dalam pericarp dan dilindungi oleh cangkang keras, yang tidak mudah dihilangkan. Minyak ini disebut "minyak inti sawit". Biji buah kelapa sawit berwarna putih transparan seperti ampas kelapa putih, oleh karena itu minyak inti sawit memiliki rasa seperti kacang dan hampir tidak berwarna. Setelah mencicipi daging buah kelapa sawit dan inti buah kelapa sawit, saya menyadari bahwa kedua jenis minyak kelapa sawit tidak berbahaya bagi tubuh manusia, karena tidak mengandung komponen berbahaya. Selain itu, produsen minyak sedang melakukan banyak pekerjaan untuk mengembangkan varietas Kelapa Sawit, yang hampir tidak memiliki cangkang pelindung di dalam benih, dan persentase kandungan minyaknya lebih tinggi daripada kelapa sawit liar.

Kelapa sawit, yang tanah airnya adalah wilayah khatulistiwa Afrika Barat, di mana minyak nabati dibuat dari buah sawit sejak tiga ribu tahun sebelum zaman kita, orang-orang yang giat pada awal abad kedua puluh mulai menanam di sejumlah negara di dunia. Asia Tenggara. Pohon palem ruffy telah berakar sempurna di tempat barunya.

Kesuburan kelapa sawit memungkinkan produksi minyak kelapa sawit dalam volume yang melebihi produksi minyak dari biji minyak lainnya, dan biaya produksinya jauh lebih rendah. Kemungkinan besar, fakta inilah yang memunculkan para pesaing untuk mengkritik kualitas minyak sawit dan ancamannya terhadap kesehatan manusia. Setelah mencoba "bahan baku", saya tidak lagi takut dengan produk yang salah satu bahannya adalah minyak sawit. Sayangnya, calon produsen makanan kami berhasil merusak banyak jenis "bahan mentah", tetapi ini adalah topik yang sama sekali berbeda.