2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Banyak penghuni musim panas menganggap dandelion sebagai gulma. Padahal, tanaman ini sangat bermanfaat. Apalagi setiap bagiannya bermanfaat: bunganya sendiri, daunnya, dan tangkainya. Bukan kebetulan bahwa bunga kuning kecil ini juga disebut "ramuan kehidupan". Diketahui bahwa dandelion banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan masakan. Ini digunakan tidak hanya untuk menyiapkan berbagai tincture dan decoctions penyembuhan, menambah salad dan sup, tetapi bahkan membuat selai yang sangat lezat dan sehat …
Kiat Berguna
Untuk menyiapkan selai yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat, Anda perlu menyiapkan bahan baku dengan benar dan memasaknya dengan benar.
Jadi, mengumpulkan dandelion untuk selai adalah yang terbaik pada bulan April-Mei, saat tanaman mekar. Yang terbaik adalah memetik dalam cuaca cerah dan kering: maka Anda dapat melihat kuncup bunga yang indah, mekar dengan baik, dan berair. Tidak diinginkan untuk mengumpulkan dandelion di dekat pabrik, pompa bensin, di sepanjang jalan. Dalam hal ini, tidak akan ada jaminan bahwa bahan baku tersebut ramah lingkungan. Yang terbaik adalah melipat kuncup di keranjang anyaman, sehingga bunganya tidak kawin. Bilas dandelion secara menyeluruh sebelum digunakan.
Sangat penting untuk memasak selai dandelion dalam mangkuk enamel. Dilarang keras menggunakan peralatan masak dari besi dan aluminium. Anda perlu menyimpan selai dalam wadah kaca di bawah tutup besi. Jika selai tidak digulung, maka harus ada di lemari es.
Untuk memberi selai rasa yang unik, Anda dapat menambahkan sedikit mint, lubang ceri, irisan lemon, jeruk atau jeruk keprok, jus delima raspberry, dll. Anda dapat bereksperimen dengan aditif sendiri. Kesiapan selai dapat dengan mudah diperiksa. Cukup dengan menjatuhkan sejumlah kecil produk ke dalam piring dan kemudian sedikit memiringkan piring. Jika selai sudah siap, maka tetesannya tidak akan menyebar.
resep selai
Ada dua cara untuk membuat selai dandelion - panas dan dingin.
Selai Dandelion dengan Lemon
Siapkan panas. Untuk memasak, Anda perlu:
* bunga dandelion (hanya kepala kuning) - 350-400 g
* gula - 1 kg
* lemon - 1 buah. (ukuran sedang).
* air - 1 liter
Segera ada baiknya membuat reservasi bahwa kemacetan akan terjadi dalam beberapa hari.
Bunganya perlu diisi dengan air dan potongan lemon harus ditambahkan ke dalamnya (kulitnya tidak perlu dipotong). Nyalakan api dan masak selama satu setengah jam. Kemudian tutup campuran yang dihasilkan dengan kain kasa dan biarkan meresap selama sehari. Kali ini cukup bagi bunga dan lemon untuk melepaskan semua zat bermanfaatnya. Setelah sehari, saring kaldu melalui kain tipis, peras kue dan buang. Tambahkan jumlah gula yang dibutuhkan ke cairan yang dihasilkan dan masak selai (campuran harus mengental). Tuang camilan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Selai dandelion (metode dingin)
Selai, disiapkan dengan cara dingin, mempertahankan jumlah vitamin dan nutrisi terbesar.
Anda perlu meletakkan bahan mentah dalam stoples yang disterilkan. Ini perlu dilakukan dalam proporsi berikut: bunga - 1 bagian, gula - 2 bagian. Jadi, kami meletakkan bahan baku berlapis-lapis: bunga - gula, bunga - gula. Lapisan terakhir harus gula. Setelah lapisan terakhir dituangkan, bunga harus dihancurkan dengan hati-hati dengan penghancur kayu. Rasa selai masa depan akan tergantung pada bagaimana ini akan dilakukan. Setelah selesai menghancurkan bunga, Anda perlu membalut leher toples dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Taruh di tempat yang dingin selama beberapa bulan. Setelah itu, saring kaldunya, simpan di lemari es.
Manfaat selai
* selai dandelion mengandung sejumlah besar zat aktif biologis, selain itu, komposisi mineralnya juga kaya: mengandung kalsium, kalium, besi, magnesium, fosfor, natrium, seng, dan lainnya;
* Selai dandelion kaya akan vitamin, mengandung vitamin C, E, vitamin B. Juga mengandung beta-karoten, tiamin, riboflavin;
* Selai dandelion disarankan dikonsumsi oleh penderita hepatitis, kolesistitis, urolitiasis, asma, bronkitis.
Tidak diinginkan untuk makan selai dandelion untuk orang yang memiliki masalah perut: gastritis, tukak lambung.
Nilai tambah yang besar dari selai dandelion adalah ketersediaan bahan baku. Karena itu, ibu rumah tangga terkasih, kumpulkan dandelion dan masak selai untuk kesehatan!
Direkomendasikan:
Selai Labu Yang Enak Ini
Zucchini tidak hanya sehat dan mudah dicerna, tetapi juga produk yang sangat lezat. Tahukah Anda bahwa selain zucchini goreng biasa, zucchini pancake atau pancake, zucchini puree, Anda dapat membuat selai dan kolak yang lezat? Selai zucchini bisa disebut sebagai kelezatan
Selai Mawar: Enak, Sehat, Dan Sederhana
Sulit menemukan wanita yang tidak menyukai bunga segar. Tempat terkemuka di antara mereka adalah mawar. Ini adalah bunga yang indah dengan aroma yang indah. Tahukah Anda bahwa Anda tidak hanya dapat mengagumi mawar dan menghirup aromanya yang indah, tetapi juga membuat makanan penutup yang lezat darinya - selai mawar?
Dandelion: Atasan Yang Lezat Dan Akar Yang Sehat
Hari ini dandelion ini dianggap sebagai gulma ganas. Dan belum lama ini, salad yang terbuat dari ramuan ini banyak membantu di pertanian. Selain itu, tanaman ini disebut ginseng Rusia karena kualitas penyembuhan akarnya. Mengapa kita berbicara tentang dandelion sekarang, ketika tanaman sudah mulai periode tidak aktif, dan Anda tidak akan menemukan sayuran? Ya, karena waktunya telah tiba untuk memanen akarnya - baik untuk tujuan pengobatan maupun untuk penyulingan dalam kondisi ruangan di musim dingin
Barberry Itu Cantik, Enak Dan Sehat
Dari buah barberry, Anda dapat membuat persiapan untuk musim dingin dalam bentuk selai dan manisan, menyiapkan minuman lezat dan jus segar, memasak pastile manis asli atau bumbu pedas untuk hidangan daging. Gourmets akan menghargai salad dengan daun barberry. Juga, tanaman ini dipuja karena khasiat obatnya
Peppermint: Enak Dan Sehat
Peppermint tidak hanya rasanya enak, tetapi juga memiliki sifat penyembuhan, dan karena itu termasuk dalam kategori ramuan obat. Tanaman ini memiliki kekuatan penyembuhan terbesar saat berbunga. Dan karena mekar hampir sepanjang musim panas, mereka terus mengumpulkannya dari Juni hingga Agustus. Tetapi reproduksi tanaman obat harus dimulai pada musim gugur
