2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Gurih (lat. Satureja) - genus tanaman tahunan dan abadi, semi-semak dan semak dari keluarga Domba, atau Liposit. Genus ini memiliki sekitar 30 spesies, di mana spesies yang paling umum dalam budaya adalah gurih taman, atau gurih taman, atau gurih manis. Semua jenis gurih ditandai dengan berbunga panjang terus menerus. Habitat alami yang gurih adalah Mediterania dan Asia.
Ciri-ciri budaya
Gurih adalah herba, perdu atau perdu setinggi 70 cm dengan batang yang ditutupi bulu-bulu pendek di seluruh permukaannya. Daun utuh, lanset, berlawanan, abu-abu-hijau, terletak di tangkai daun pendek. Bunganya kecil, ungu muda, putih kebiruan atau merah muda, panjang 4-15 cm, dikumpulkan dalam perbungaan melingkar atau longgar yang duduk di ketiak daun.
Bunga tanaman dengan aromanya yang cerah menarik banyak lebah ke taman. Kelopaknya teratur atau berbibir dua, berbentuk lonceng, bergigi lima. Corolla berbibir dua, dengan bintik-bintik ungu di faring. Buahnya berbentuk kacang bulat atau bulat telur berwarna coklat tua atau hitam. Mekar gurih di bulan Juli-Agustus, buah matang di bulan September.
Kondisi tumbuh
Gurih adalah tanaman termofilik, lebih menyukai area yang cukup terang. Budidaya tidak menuntut kondisi tanah, namun, hasil yang rendah diperoleh pada tanah yang buruk, tergenang air, asam dan salin. Optimal adalah tanah yang subur, ringan, berdrainase dengan reaksi pH netral. Dataran rendah dengan udara dingin yang tergenang dan air yang meleleh, serta daerah yang tidak terlindung dari angin utara, tidak cocok untuk tumbuh dengan rasa gurih.
Penaburan
Budidaya gurih bahkan tunduk pada tukang kebun pemula. Benih kultur memiliki daya kecambah yang baik dan tidak memerlukan persiapan awal. Selain itu, tunduk pada semua aturan perawatan, tanaman dapat dengan bebas berkembang baik di lapangan terbuka maupun di pot dalam kondisi dalam ruangan. Saat ini, belum ada pemuliaan varietas gurih, sehingga varietas lokal dibudidayakan di setiap daerah. Semuanya berbeda satu sama lain dalam warna, ukuran, dedaunan dan waktu pematangan.
Benih ditaburkan di awal musim semi, ditaburi dengan lapisan tanah tipis dan disiram. Kedalaman penyemaian 0,5-1 cm Untuk pertama kali disarankan untuk menutup tanaman dengan bungkus plastik. Menabur tanaman dengan ramuan tahunan lainnya tidak dilarang, misalnya, kemangi, ketumbar, selada air, krokot, dan gabus. Gurih dapat tumbuh di dekat kacang. Tanaman muda mampu menahan embun beku kecil tanpa masalah. Di Rusia tengah, penaburan musim dingin dianjurkan.
Perawatan dan panen
Dengan munculnya bibit, tanaman menipis. Jika perlu, penipisan ulang dilakukan setelah beberapa minggu. Budaya memiliki sikap positif untuk memberi makan. Pemberian makan pertama dilakukan sebelum disemai, untuk ini mereka menggunakan humus atau kompos, amonium nitrat, garam kalium dan superfosfat. Di masa depan, perlu untuk melakukan beberapa pembalut tambahan. Gurih juga membutuhkan penyiangan, pelonggaran dan penyiraman.
Pada tahun pertama, panen terbatas pada satu potong, di tahun berikutnya - 2-3 kali per musim. Pemotongan dilakukan sebelum berbunga. Tunas muda dengan daun dikeringkan di bawah kanopi.
Aplikasi
Gurih banyak digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional. Di beberapa negara, rasa gurih digunakan untuk menyiapkan saus yang idealnya dipadukan dengan hidangan daging dan ikan. Gurih sering ditambahkan ke sosis, pai babi dan kentang, serta gulungan kalkun dan daging sapi muda. Hari ini, gurih digunakan dalam persiapan kacang, kacang polong dan kacang-kacangan. Tanaman ini juga termasuk dalam komposisi saus tomat Bulgaria.
Gurih telah digunakan sebagai tanaman obat sejak zaman kuno. Ini berguna untuk takikardia, sakit kepala, pusing, sistitis, penyakit pencernaan, perut kembung, infeksi saluran pernapasan akut, dan rinitis. Di Jerman dan Prancis, gurih digunakan sebagai agen anthelmintik, antijamur dan antibakteri. Minyak esensial yang membentuk tanaman digunakan dalam aromaterapi.
