Bagaimana Cara Menyimpan Kubis. Bagian 3

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Di bagian artikel ini, kita akan melihat cara yang agak menarik untuk mengawetkan kubis - menurunkannya. Metode ini sangat cocok untuk mereka yang ingin melestarikan tanaman kubis yang cukup padat sepanjang musim dingin dan tinggal di daerah dengan dominasi iklim dingin. Masalah penyimpanan kubis di wilayah selatan, serta dalam kondisi apartemen kami yang biasa, juga tidak akan diabaikan, karena jauh dari selalu ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang tersedia untuk tukang kebun

Kubis bersalju

Kubis salju adalah acara yang jauh lebih sederhana daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Kepala kubis segar pertama-tama harus diletakkan di atas salju, dan kemudian ditaburi dengan lapisan salju setebal lima belas hingga dua puluh sentimeter. Dalam hal ini, ketebalan lapisan salju paling atas harus setidaknya empat puluh sentimeter. Drift yang dihasilkan ditutupi dengan alang-alang, jerami atau tikar di atasnya. Ini dilakukan untuk memberi mereka perlindungan dari pencairan yang tidak terduga.

Dan agar kepala kubis yang disiapkan untuk turun salju tidak membeku, turun salju harus dilakukan pada suhu udara minus dua derajat.

Menyimpan kubis di tanah

Di wilayah selatan, di mana salju tidak mungkin karena indikator iklim, kepala kubis sering disimpan di tanah. Untuk ini, alur khusus digali di mana kepala kubis kemudian ditempatkan. Mereka harus ditempatkan dengan tunggul. Setelah semua kubis di tanah, itu ditutupi dari atas dengan lapisan tanah setebal tidak lebih dari sepuluh sentimeter. Namun, jika terjadi cuaca dingin yang signifikan, diperbolehkan untuk menambah ketebalan lapisan tanah hingga tiga puluh sentimeter.

Cara menyimpan kubis di apartemen

Dianggap benar untuk menyimpan tanaman kubis di apartemen, di mana kepala kubis akan ditempatkan di tempat yang berventilasi baik dan cukup kering yang ditandai dengan suhu yang sesuai. Balkon mungkin berfungsi sebagai tempat seperti itu. Dalam hal ini, kubis ditempatkan di kotak kayu atau di tas kain, menaburkan setiap lapisan kubis dengan pasir. Selain itu, ada metode penyimpanan lain yang terbukti di mana setiap kepala kubis dibungkus dengan kertas.

Diperbolehkan menyimpan kubis di lemari es - untuk tujuan ini, kepala kubis harus dibungkus dengan baik (dalam dua atau tiga lapisan) dengan cling film berkualitas tinggi.

Apa penyakit kubis selama penyimpanan?

Paling sering, selama tahap penyimpanan, kubis diserang oleh busuk abu-abu. Sebagai aturan, serangan ini berkembang pada suhu yang terlalu tinggi atau dalam kondisi kelembaban tinggi. Kepala kubis yang rusak secara mekanis atau diserang oleh embun beku adalah yang paling rentan terhadap busuk kelabu. Kepala kubis yang terlalu gundul juga rusak parah.

Jika suhu di ruang bawah tanah meningkat, maka kol dapat dipengaruhi oleh bakteriosis mukosa. Biasanya itu mempengaruhi kepala kubis langsung dari pangkal tangkai daun, secara bertahap menutupi seluruh permukaannya.

Dan kadang-kadang, pada daun kubis, Anda dapat melihat pembentukan titik-titik hitam, secara bertahap semakin dalam ke bagian dalam kepala kubis. Ini adalah nekrosis belang-belang. Jika Anda tidak menghentikan perkembangannya tepat waktu, maka ia akan dengan cepat tumbuh menjadi busuk kelabu.

Kiat Berguna

Kepala kubis yang disimpan di ruang bawah tanah tidak disarankan untuk dibiarkan langsung di tanah, karena dalam hal ini mereka bisa menjadi lembab, yang pada gilirannya akan dengan cepat memicu proses pembusukan.

Permukaan kayu tempat kubis disimpan di ruang bawah tanah idealnya harus dicuci dengan soda kue. Dan di atasnya harus ditutup dengan daun pakis atau burdock, yang berkontribusi pada pelestarian daun kubis segar yang lebih baik, serta mencegahnya dari pembusukan. Potensi kelembaban pada permukaan seperti itu dapat dicegah dengan lapisan kecil jerami kering. Dan untuk memberikan panen kubis dengan sirkulasi udara yang sangat baik, disarankan untuk meletakkan kepala kubis dalam dua atau tiga baris dalam pola kotak-kotak.

Untuk opsi penyimpanan apa pun, kubis harus diletakkan ke atas dengan tunggul - ini akan mencegah pembusukan tidak hanya tunggul itu sendiri, tetapi juga daun bagian atas.