Cara Menyimpan Ketumbar Dengan Benar. Bagian 3

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Melanjutkan topik penyimpanan daun ketumbar, orang tidak dapat tidak menyebutkan penyimpanannya di handuk kertas yang semakin populer - baik basah maupun kering. Jika dalam kasus pertama sayuran akan bertahan selama sekitar lima hingga tujuh hari, maka opsi kedua akan memungkinkan Anda menyimpannya selama dua hingga tiga minggu. Namun, masing-masing metode ini bagus dengan caranya sendiri, jadi kedua opsi tersebut patut mendapat perhatian. Dan yang mana yang akan digunakan - semua orang memutuskan sendiri

Penyimpanan di handuk kertas basah

Gunakan gunting dapur untuk memotong ujung kering pada setiap tangkai daun ketumbar. Yang terbaik adalah memotongnya di bawah air mengalir (idealnya, itu harus dingin) - dalam hal ini, tanaman praktis tidak terluka, dan ujung batang tetap segar. Anda juga harus membebaskan ranting dari semua daun yang pudar dan jelas rusak.

Kemudian ketumbar ditempatkan dalam wadah, dan dituangkan di atasnya dengan air dingin - batangnya harus benar-benar tertutup. Dalam lima hingga sepuluh menit, cabang-cabangnya harus jenuh dengan air. Ngomong-ngomong, perendaman seperti itu membantu menghilangkan semua kotoran dan akumulasi kotoran dari daun.

Ranting yang diambil dari air dipindahkan ke pengering salad - di perangkat ini, rumput basah dikeringkan hingga menjadi kering saat disentuh. Jika tidak ada perangkat seperti itu di rumah, Anda dapat mengeringkan ketumbar dan di antara beberapa lapis tisu kering, atau mengeringkannya dengan handuk dapur. Sebagai hasil dari prosedur seperti itu, daunnya harus benar-benar kering.

Rumput kering diletakkan di atas handuk kertas yang sedikit dibasahi (tidak ada yang basah), setelah itu daun ketumbar dibungkus dengan hati-hati - sayuran harus dibungkus di semua sisi. Dan kemudian ditempatkan dalam wadah plastik tertutup atau dalam kantong plastik yang kuat. Wadah ditutup dan nama ramuan dan tanggalnya ditandai di atasnya. Jika herba ditempatkan dalam wadah tertutup, penting untuk memastikan bahwa tutupnya tertutup rapat dan tidak meninggalkan kemungkinan infiltrasi udara baik di luar maupun di dalam. Dan jika daun ketumbar disimpan dalam tas, bagian atasnya tidak tertutup sepenuhnya - Anda harus menyisakan ruang terbuka 2,5 cm (ini adalah 1 inci). Juga, sebelum Anda selesai mengemas ketumbar, semua udara harus dikeluarkan dari kantong. Ramuan kemasan dikirim untuk disimpan di lemari es.

Metode ini hanya cocok untuk penyimpanan ketumbar jangka pendek - dari lima hari hingga seminggu. Jadi, jika Anda perlu menyimpannya lebih lama, lebih baik memilih opsi penyimpanan lain.

Penyimpanan di handuk kertas kering

Semua ujung kering dipotong dari batang ketumbar dan semua daun yang rusak dan tua dihilangkan. Batang yang keras dapat dipotong utuh. Pada prinsipnya, dengan metode penyimpanan ini, batang tidak akan diperlukan - mereka tidak akan menarik kelembaban lagi, sehingga menghilangkannya dapat secara signifikan memfasilitasi penyimpanan bumbu pedas dalam wadah kedap udara.

Selanjutnya, daun ketumbar harus benar-benar kering - baik dengan pengering salad yang disebutkan di atas atau dengan handuk kertas. Jika Anda membiarkan daun rumput harum basah, itu akan cepat memburuk. Anda dapat meletakkan daun ketumbar di atas handuk dapur kering dan meletakkannya di bawah sinar matahari langsung selama beberapa jam.

Rumput kering dilipat berlapis-lapis, bergantian antara lapisan rumput dengan handuk kertas kering. Ini dilakukan sebagai berikut: di bagian bawah wadah plastik tertutup (kantong plastik untuk menyimpan daun ketumbar dengan cara ini tidak akan berfungsi) selembar handuk kertas kering ditempatkan, di atasnya ada lapisan rumput, diikuti oleh lapisan lain. dari handuk, dan sebagainya. Lapisan paling atas tentu saja harus berupa handuk kertas. Namun, tidak ada gunanya meletakkan terlalu banyak lapisan - ketumbar dalam hal ini akan disimpan lebih buruk. Wadah yang diisi disegel, pastikan tertutup rapat. Dan kemudian wadah ditempatkan di lemari es.

Metode ini memungkinkan Anda untuk mengawetkan ketumbar selama dua hingga tiga minggu. Namun, selama waktu ini, harus diperiksa secara berkala, segera membuang semua cabang yang berubah warna atau layu. Dan jika ditemukan kelembaban di dalam wadah, baik wadah maupun rumput harus dikeringkan kembali.