2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Banyak orang menyukai daun ketumbar, tetapi menjaga agar ramuan yang agak halus ini tetap segar tidak selalu mudah - sering kali mulai merayap dan membusuk. Namun demikian, jika Anda mendekati masalah penyimpanannya dengan benar, Anda dapat menjaga ketumbar tetap segar bahkan selama beberapa bulan. Dan kemudian Anda dapat menikmati hidangan lezat dengan rempah segar sepanjang musim
Penyimpanan dingin
Anda dapat menyimpan ketumbar segar di lemari es. Namun, sebelum Anda mengirimnya ke lemari es, Anda harus memangkas batangnya. Cara terbaik adalah menggunakan gunting dapur yang cukup tajam untuk ini. Tidak disarankan untuk memotong batang lebih dari 2,5 cm dari setiap cabang. Dan jika tidak ada gunting, Anda bisa menggunakan pisau tajam. Mengapa Anda perlu memangkas batang? Prosedur ini memungkinkan Anda untuk melepaskan apa yang disebut bagian "hidup" dari batang yang dapat menyerap air, karena batang yang telah berada di udara selama lebih dari satu jam mati, sehingga membatasi kemampuan ranting ketumbar untuk menyerap kehidupan. kelembaban.
Dan Anda tidak boleh membilas ketumbar pada tahap ini - daunnya harus kering. Jika ada kotoran atau kotoran pada tanaman, maka segera dibersihkan sebelum digunakan. Penting untuk diingat bahwa dalam semua kasus ketumbar dicuci di akhir penyimpanan, dan bukan sebelumnya.
Kemudian toples kaca diisi dengan air dingin - biasanya diisi setengah atau seperempat dengan air. Ketinggian air harus cukup untuk menutupi batang. Tetapi daunnya tidak boleh berada di bawah air. Artinya, ketumbar diperlakukan dengan cara yang sama seperti buket bunga potong - seperti bunga dalam vas, ia akan menyerap air melalui batang. Dengan demikian, daun ketumbar akan tetap segar selama ini.
Ditempatkan dalam toples, daun ketumbar ditutup dengan kantong plastik. Paket harus bersih. Anda dapat mengikatnya di leher toples dengan karet gelang. "Vakum" semacam itu akan membantu melindungi sayuran dari efek merusak udara. Sebotol ketumbar harus disimpan di lemari es. Sebagai aturan, itu disimpan sampai daun mulai berubah warna atau memudar. Dalam kebanyakan kasus, ketumbar tetap cerah dan segar selama sekitar dua minggu atau lebih. Ngomong-ngomong, air dalam toples harus diubah secara sistematis - segera setelah warnanya mulai berubah, ia dituangkan dan toples diisi dengan air bersih yang segar. Cukup untuk mengganti air setiap beberapa hari.
Penyimpanan dalam tas freezer
Daun ketumbar segar dicuci di bawah air dingin yang mengalir, kemudian air dibiarkan mengalir dan sayuran dikeringkan dengan handuk kertas. Anda juga dapat membiarkan air mengalir dengan melipat daun ketumbar ke dalam saringan, atau Anda cukup mengoleskannya pada beberapa lapis tisu bersih dan tetap seperti itu sampai semua air habis. Tanaman harus cukup kering, jadi daunnya juga dikeringkan dengan handuk kertas. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menggosoknya dengan rajin, karena dalam hal ini ada kemungkinan besar untuk merusaknya.
Jika diinginkan, daunnya bisa dipangkas sedikit. Pada prinsipnya, cukup dapat diterima untuk membekukan seluruh daun, tetapi jika Anda ingin menggunakan sayuran segera setelah mencairkannya, lebih baik memotong daun dari batang dengan pisau tajam. Tidak dilarang menggunakan gunting dapur untuk tujuan ini. Metode ini bagus karena memungkinkan untuk dengan mudah mengukur porsi sayuran yang dibutuhkan setelah pencairan.
Kemudian sebarkan daun ketumbar dalam satu lapisan di atas loyang. Dalam hal ini, penting untuk memastikan bahwa ranting dan daun tidak terletak di atas satu sama lain dan tidak bersentuhan satu sama lain. Jika Anda meletakkan sayuran dalam beberapa lapisan, cabang-cabang akan mulai saling menempel, yang secara signifikan akan mempersulit proses pemisahan selanjutnya selama pencairan. Tempatkan loyang ketumbar di dalam freezer sampai benar-benar beku. Selanjutnya, sayuran beku dipindahkan ke kantong khusus untuk dibekukan. Mereka biasanya menulis tanggal pembekuan, serta nama ramuan dan beratnya. Dalam bentuk ini, ketumbar dapat disimpan di dalam freezer selama beberapa bulan. Dan sebelum digunakan, sayuran dibiarkan mencair - suhunya harus naik ke suhu kamar.
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Ketumbar Dengan Benar. Bagian 3
Melanjutkan topik penyimpanan daun ketumbar, orang tidak dapat tidak menyebutkan penyimpanannya di handuk kertas yang semakin populer - baik basah maupun kering. Jika dalam kasus pertama sayuran akan bertahan selama sekitar lima hingga tujuh hari, maka opsi kedua akan memungkinkan Anda menyimpannya selama dua hingga tiga minggu. Namun, masing-masing metode ini bagus dengan caranya sendiri, jadi kedua opsi ini patut mendapat perhatian. Dan mana yang akan digunakan - semua orang memutuskan sendiri
Cara Menyimpan Bawang Dengan Benar. Bagian 3
Untuk mengawetkan bawang selama mungkin, penting untuk memperhitungkan kelembaban dan suhu udara di area penyimpanan, serta varietas bawang mana yang ditanam untuk penyimpanan selanjutnya. Ada trik kecil lainnya yang akan memungkinkan Anda untuk menjaga tanaman bawang tetap utuh untuk waktu yang lama. Jika Anda memperhitungkannya, hasil positif tidak akan membuat Anda menunggu lama, dan buah dari pekerjaan pondok musim panas akan menyenangkan Anda hingga panen baru
Cara Menyimpan Bawang Dengan Benar. Bagian 2
Di bagian pertama artikel, kami menemukan cara menyiapkan bawang untuk penyimpanan, serta cara mengeringkannya. Sekarang saatnya berbicara tentang menyimpannya. Karena banyak keadaan, tidak semua orang adalah pemilik bahagia dari rumah pribadi, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lubang garasi. Banyak orang harus menyimpan bawang di apartemen. Namun, dengan due diligence, tugas ini juga dapat diatasi dengan sempurna
Cara Menyimpan Bawang Dengan Benar. Bagian 1
Saat bawang dipanen, tukang kebun bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk menyimpannya. Namun, tugas ini berada dalam kekuatan semua orang. Tentu saja, jaminan utama pelestarian bawang yang baik di musim dingin adalah panennya yang kompeten dan tepat waktu, tetapi banyak juga tergantung pada kondisi penyimpanan. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi dasar, panen bawang akan dipertahankan dengan sempurna sepanjang periode musim dingin
Cara Menyimpan Ketumbar Dengan Benar. Bagian 2
Agar ketumbar tetap segar dan enak selama mungkin, itu harus disimpan dengan benar. Di bagian pertama artikel, kami melihat cara menyimpan daun ketumbar di lemari es dan di kantong freezer khusus. Ada beberapa cara lain untuk menyimpan ramuan pedas ini - dapat disimpan dengan baik di nampan es batu atau dikeringkan. Solusi ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa hijau selama beberapa bulan
