2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Banyak dari kita menimbun kentang, wortel, bit, bawang, dan, tentu saja, kubis untuk musim dingin. Tentu saja, Anda dapat membeli kol di musim dingin, tetapi harganya lebih mahal, dan rasanya tidak akan normal. Dan penjual tidak terlalu peduli dengan kondisi penyimpanan yang tepat untuk kepala kubis yang renyah. Sedangkan kubis cukup cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Jika Anda memberinya kondisi yang paling menguntungkan, maka sepanjang musim dingin akan ada gudang vitamin dan nutrisi yang nyata di atas meja
Memanen kubis
Kubis biasanya dipanen dalam cuaca kering. Suhu siang hari terbaik untuk memanen kepala kubis yang telah lama ditunggu-tunggu hanya akan 5 derajat. Dan pada saat yang sama suhu malam bisa turun ke nol. Paling sering, kubis dipanen pada awal Oktober, sebelum salju tipis pertama terbentuk (hingga minus empat derajat).
Jika kepala kubis dipanen sebelum waktu yang disarankan, maka mereka selanjutnya harus didinginkan di udara atau di ruang bawah tanah. Ini akan lebih sulit daripada hanya memanen kubis tepat waktu.
Yang terbaik bagi semua orang yang ingin mengawetkan kubis sepanjang musim dingin untuk memilih varietas kubis yang terlambat atau setidaknya sedang. Pada semua kepala kubis selama panen, perlu untuk meninggalkan tiga atau bahkan empat daun hijau berdekatan dengan mereka. Daun seperti itu jauh lebih rentan terhadap semua jenis penyakit, termasuk jamur, masing-masing, mereka akan mampu melindungi kepala kubis sendiri dari berbagai penyakit. Selain itu, mereka dengan sempurna melindungi kepala kubis dari penguapan yang berlebihan dan kemungkinan kerusakan mekanis.
Jika daun roset di kepala kubis tertinggal, mereka harus segera dihilangkan, karena mereka sering menyumbat celah di antara kepala kubis, dan juga secara signifikan menghambat akses udara segar yang vital.
Varietas penyimpanan jangka panjang
Tidak semua varietas kubis cocok untuk penyimpanan sepanjang musim dingin. Solusi terbaik, tentu saja, adalah menanam varietas yang terlambat.
Varietas "Türkiz", yang dibedakan oleh kepala kubis yang sangat padat, tidak mudah retak, telah membuktikan dirinya dengan sangat baik selama penyimpanan musim dingin. Kubis dari varietas ini sangat ideal untuk fermentasi dan untuk penyimpanan musim dingin jangka panjang. Kepala kubis padat yang tidak pecah-pecah juga merupakan ciri khas varietas Amager. Garpu kubis dari varietas ini biasanya bulat dan agak pipih, dan beratnya sering mencapai 3, 8 kg.
Sangat cocok untuk penyimpanan musim dingin dan varietas seperti "Aros F1", "Creumont F1" dan "Geneva F1". Aros F1 biasanya digunakan untuk penyimpanan musim dingin selama tujuh hingga delapan bulan. Ini tahan terhadap sebagian besar patogen yang tidak menyenangkan dan rasanya enak. "Creumont F1" tahan terhadap nekrosis punctate dan juga disimpan dengan sempurna hingga tujuh bulan. Dan "Jenewa F1" dibedakan oleh kemampuannya untuk bertahan hidup hingga panen berikutnya.
Persiapan penyimpanan
Sebelum Anda mengirim kepala kubis yang dipanen untuk disimpan, Anda harus mencoba memilahnya dengan cara yang paling hati-hati. Kepala kubis yang tidak terlalu besar akan paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang - spesimen kecil biasanya memberikan jumlah limbah yang mengesankan selama proses pembersihan, dan kubis kubis yang besar retak terlalu dini. Tidak cocok untuk penyimpanan juga kubis dan kubis yang kurang berkembang dengan berbagai kerusakan, sehingga harus dibuang. Kepala kubis yang layu dan beku juga harus dibuang. Penting juga untuk memastikan bahwa di antara kubis yang disiapkan untuk penyimpanan, tidak ada kepala kubis yang terlalu jenuh dengan kelembaban - lingkungan seperti itu dapat berdampak negatif pada seluruh panen.
Semua kepala kubis yang cocok untuk penyimpanan ditempatkan dalam satu lapisan di ruang kering dan dibiarkan di sana selama sekitar dua belas hingga dua puluh jam agar mengering dengan baik dan selanjutnya dapat disimpan lebih lama. Dan setelah kepala kol mengering, tunggulnya harus dipotong.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Menyimpan Mawar Kamar?
Tentunya setiap penggemar florikultura dalam ruangan akan dengan senang hati menerima pot dengan bunga mawar sebagai hadiah. Pada Malam Tahun Baru, tanaman ini sangat populer di toko bunga. Mereka penuh dengan kemasannya yang mengkilap dan bunga-bunga mekar yang indah mengintip darinya dan kuncupnya masih kencang. Tetapi masalahnya adalah, seberapa sering terjadi bahwa begitu di rumah kita, bunga-bunga mulai layu, dan daun-daunnya mengering. Bagaimana kita bisa membantu keindahan ruangan ini dan melindunginya dari kematian?
Cara Menyimpan Kubis Cina Dengan Benar
Kubis peking sangat sehat dan dapat melengkapi hampir semua hidangan dengan sempurna. Dan itu juga bagus karena tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus - peran utama dalam penyimpanan yang sukses hanya diberikan pada tingkat pematangan kepala. Anda dapat menyimpan tanaman sayuran yang berharga ini dengan kesuksesan yang sama baik di ruang bawah tanah maupun di lemari es, dan untuk melakukan ini dengan benar, penting untuk mempertimbangkan beberapa poin penting
Bagaimana Cara Menyimpan Kentang Di Apartemen?
Tidak setiap tukang kebun memiliki ruang bawah tanah di rumah pedesaannya di mana dia bisa menyimpan hasil panennya. Apa yang dilakukan pemilik dacha dalam kasus ini? Tentu saja, itu membawa pulang hasil panen, ke apartemen kota. Dalam hal ini, kentang biasanya menjadi yang terkaya "untuk tangkapan dacha musim panas". Penghuni musim panas yang sukses dan berpengalaman lainnya mengumpulkan seluruh karung dari kebun. Di mana di apartemen dan bagaimana Anda bisa menyimpan kentang agar penampilan dan kualitasnya tetap terjaga hingga musim semi?
Bagaimana Cara Menyimpan Kubis. Bagian 3
Di bagian artikel ini, kita akan melihat cara yang agak menarik untuk mengawetkan kubis - menurunkannya. Metode ini sangat cocok untuk mereka yang ingin melestarikan tanaman kubis yang cukup padat sepanjang musim dingin dan tinggal di daerah dengan dominasi iklim dingin. Masalah penyimpanan kubis di wilayah selatan, serta dalam kondisi apartemen kami yang biasa, juga tidak akan diabaikan, karena jauh dari selalu ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang tersedia untuk tukang kebun
Bagaimana Cara Menyimpan Kubis. Bagian 2
Setelah mengumpulkan panen kubis yang telah lama ditunggu-tunggu dan mempersiapkannya dengan baik untuk penyimpanan selanjutnya, orang harus bingung dengan pertanyaan di mana dan bagaimana kubis renyah akan disimpan. Peti kayu, kertas koran atau kantong polietilen sangat bagus untuk menyimpan tanaman kubis. Atau Anda bisa melangkah lebih jauh dan mencoba menyimpan kepala kubis di tanah liat. Pada saat yang sama, tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas metode mana yang terbaik - masing-masing baik dengan caranya sendiri
