2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Tidak ada teknologi baru yang tidak ada bandingannya dengan keunikan wajan besi cor. Hidangan yang dimasak di dalamnya empuk dan memiliki aroma yang kaya. Hidangan ini siap disajikan selamanya dan dinikmati dengan mahakarya kuliner. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan wajan besi, mari kita bicara tentang seluk-beluk penggunaan dan aturan perawatan
Keuntungan dari panci besi cor
Kehidupan pelayanan wajan besi cor tidak memiliki batas, tidak mungkin untuk merusaknya. Makanan yang dimasak di atasnya dipanggang secara merata, memperoleh kesegaran, warna yang indah dan tidak terbakar. Hanya di atasnya Anda bisa menggoreng pancake klasik, kue keju, dan pancake. Koki profesional lebih suka menggunakan besi cor. Para ahli percaya bahwa bahan inilah yang membuat makanan lebih aman dan sehat.
Besi cor tidak takut asam dan memiliki konduktivitas termal yang tinggi, ideal untuk perlakuan panas jangka panjang pada produk. Paduan dan pelapis wajan modern tidak menjamin keamanan, mahal dan memiliki masa pakai yang singkat. Penganut nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat memilih besi cor, bahan yang telah terbukti selama berabad-abad dan tidak mengeluarkan racun.
Cara membuat wajan besi cor anti lengket
Jika Anda mewarisi wajan, maka itu sudah "berjalan" dan belajar memasak. Mari kita bicara tentang penggorengan baru yang baru saja kita beli. Jadi, cuci dulu dengan deterjen piring. Sekarang kami menggunakan "metode nenek": isi bagian bawah sepenuhnya dengan garam dan nyalakan selama setengah jam, buat api sedang. Kemudian tuangkan garam dan segera olesi bagian dalamnya dengan lemak. Siapa saja bisa digunakan: margarin, bacon, mentega / minyak sayur. Sekarang masukkan ke dalam oven panas selama satu jam. Jangan repot-repot, tetapi sekarang Anda memiliki lapisan anti lengket.
Aturan untuk menggunakan panci besi cor
Aturan dasarnya adalah semakin sering Anda memasak di wajan, semakin baik kualitas produk dan rasa makanan yang lebih baik. Cara terbaik untuk mempertahankan kinerja adalah penggunaan secara teratur.
Para profesional mengatakan bahwa Anda harus mulai memasak dalam wajan panas, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan produk yang digoreng tidak merata. Karena itu, sebelum memulai proses, Anda harus meninggalkan wajan kosong di atas api selama beberapa menit. Kemauan mudah ditentukan. Jatuhkan di permukaan bagian bawah, jika airnya mendesis dan menguap - Anda dapat melanjutkan. Wajan yang dipanaskan dengan benar mendistribusikan panas dengan sempurna, menciptakan kondisi ideal untuk perwujudan resep kuliner dan melestarikan nilai gizi makanan.
Jangan merendam panci setelah digunakan. Lebih baik segera mengikis makanan kering dengan spatula logam. Jika ini terlalu sulit, tuangkan air hangat, nyalakan api yang tenang, biarkan mendidih. Setelah prosedur ini, semuanya akan mudah dibersihkan.
Hal yang paling menarik adalah semakin Anda mengikis wajan dengan sabut gosok besi, kuas, spatula, semakin baik permukaannya, dan kualitas kerjanya meningkat. Kontak besi cor dengan logam menguntungkan, tindakan ini memoles dan menciptakan ketahanan terhadap pembakaran.
Tidak disarankan untuk menyimpan makanan siap saji dalam wajan. Permukaan berpori menyerap bau dan, setelah pendinginan, mendistorsinya, memberikan rasa yang tidak diinginkan pada makanan. Oleh karena itu, setelah dimasak, makanan harus dipindahkan ke piring lain untuk disimpan.
Cara membersihkan wajan besi cor
Tidak ada kesulitan dalam membersihkan, terutama karena Anda tidak perlu berhati-hati. Peralatan Anda bersahaja, sangat tahan lama dan kuat. Itu dapat dikikis dengan spatula logam, digosok dengan sikat besi apa pun.
Air panas adalah sahabat besi cor, jadi cucilah lebih baik. Jika Anda lebih suka deterjen, ketahuilah bahwa seiring waktu mereka akan mengikis lapisan anti lengket karena larut dalam lemak. Makanan mulai menempel selama memasak - Anda harus mengulangi prosedur kalsinasi untuk mengembalikan sifat-sifatnya.
Untuk kotoran yang membandel, gunakan baking soda atau garam. Setelah dicuci, pastikan untuk menyekanya dengan spons atau tisu penyerap agar permukaannya tidak menetes. Jika tidak, karat mungkin muncul di permukaan. Simpan di tempat kering manapun, biasanya panci kita taruh di oven di atas kompor atau di meja kerja.
Bagaimana memilih panci besi cor
Wajan besi cor asli tidak bisa murah. Jangan mengambil paduan yang meragukan - ini palsu dan variasi pada tema besi cor. Kualitas dapat ditentukan oleh berat. Bahkan yang terkecil akan terasa berat. Bagian bawah dan samping harus setidaknya setebal 5 mm. Periksa retakan, distorsi, atau ketidaksempurnaan lain yang terlihat.
Gagang kayu dianggap berumur pendek. Lebih baik mengambil dengan removable atau plasticizer, yang tahan terhadap panas yang ekstrim. Yang paling tahan lama adalah besi cor biasa, mereka dapat dicuci tanpa masalah dengan panci dan tidak ada yang terjadi pada mereka.
Seorang ibu rumah tangga yang baik selalu memiliki beberapa panci besi. Untuk pancake dengan sisi kecil dan diameter yang cukup. Untuk daging - bergelombang / panggangan, untuk memanggang dan merebus mereka dibeli dengan sisi yang tinggi.
Sekarang Anda tahu mengapa nenek kami selalu memasak dengan enak. Wajan besi cor bukanlah barang langka, tetapi barang yang berguna dan berkualitas tinggi.
Direkomendasikan:
Topping Lezat
Pai dan isian adalah hal yang saling berkaitan. Mereka saling melengkapi, memberikan produk rasa yang unik. Berikut adalah beberapa resep favorit saya
Mentimun Diet Dan Lezat. Bagian 7
Tukang kebun menginvestasikan kekuatan dan jiwanya ke dalam tanaman yang tumbuh di situs, tetapi tiba-tiba berbagai hama rakus menyerang wilayahnya, virus membuat jalan mereka melalui jalur yang tidak terlihat, jamur parasit yang hidup di tanah merayap ke akar, kadang-kadang meniadakan semua pekerjaan
Cara Menanam Bawang Lezat Di Ambang Jendela
Manfaat bawang hijau memang tidak bisa dipungkiri. Semua orang tahu bahwa penggunaannya meningkatkan kekebalan, memperkaya tubuh dengan vitamin, dan memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Mempromosikan percepatan metabolisme dan produksi jus lambung, dan juga meningkatkan komposisi darah, menormalkan kadar hemoglobin, dan memiliki efek positif pada kondisi gigi. Membantu melawan infeksi virus dan pilek. Para ahli mengatakan bahwa bagian bulu yang paling mahal adalah alasnya - 10 cm dari bohlam. Pada ini
Cara Menghilangkan Karat Dari Peralatan Masak Besi Cor
Kecenderungan korosi adalah satu-satunya kelemahan dari penggorengan besi, kuali, panci. Mari kita bicara tentang cara menghilangkan karat dan cara menggunakannya agar tidak muncul
Perbaikan Mandi Besi Cor
Sulit membayangkan hidup tanpa mandi akhir-akhir ini. Konstruksi besi cor adalah yang paling tahan lama, tetapi, sayangnya, selama bertahun-tahun digunakan, enamel tergores, menipis, noda kuning dan gelap muncul. Mengganti bak mandi adalah proses yang memakan waktu, akibatnya ubin, peralatan pipa memburuk, dan biaya diperlukan untuk pembelian, transportasi, pemasangan, dan perbaikan dinding selanjutnya
