2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Quince telah lama dianggap sebagai simbol kesuburan dan cinta. Di Athena kuno, pengantin baru selalu makan buah-buahan berair ini - menurut legenda, ini seharusnya memberi mereka kebahagiaan dalam pernikahan. Keyakinan, kepercayaan, tetapi dalam kenyataan sehari-hari, buah-buahan cerah ini membawa manfaat besar bagi kesehatan kita - quince sangat kaya akan vitamin dan elemen mikro yang berharga. Selain itu, ini dianggap sebagai antidepresan yang sangat baik dan secara signifikan meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Tentu saja, setiap penghuni musim panas ingin menyimpan quince selama mungkin. Dan ini bukan tidak mungkin - buah-buahan yang luar biasa ini dibedakan oleh kualitas penyimpanan yang sangat baik, dan jika disimpan dengan benar, mereka dapat dengan mudah bertahan hingga musim semi
Memanen quince
Varietas awal quince biasanya dipanen pada akhir Agustus atau awal September. Dan varietas akhir dan pertengahan musim mulai dipanen pada awal Oktober. Omong-omong, varietas awal dapat segera digunakan. Adapun varietas selanjutnya, kematangan teknologinya biasanya terjadi hanya setelah dua puluh hingga empat puluh hari - proses fisiologis dan biologis yang terjadi dalam quince selama waktu ini berkontribusi pada peningkatan aroma, rasa dan warna buah berair.
Quince harus dipanen hanya dalam cuaca kering, idealnya di pagi hari, segera setelah embun mencair. Buah matang dipanen dengan hati-hati, baik menggunakan pemetik atau dengan tangan. Anda mungkin juga membutuhkan tangga untuk dibersihkan.
Quince yang sudah dipanen dimasukkan ke dalam keranjang yang sudah disiapkan, dan kemudian disortir, hanya memilih quince yang utuh dan sehat untuk disimpan. Untuk buah yang cacat, disarankan untuk segera diproses.
Selama penyimpanan, quince yang berair akhirnya matang, memperoleh warna kuning yang khas. Juga, buah-buahan kehilangan masa puber sebelumnya, dan daging buahnya menjadi kurang asam dan padat. Sekitar dua minggu setelah quince dikirim untuk disimpan, persentase tertinggi gula dan pektin dengan asam akan menumpuk di dalamnya. Dan kemudian konsentrasi mereka akan mulai berkurang secara bertahap.
Bagaimana cara memilih buah yang tepat?
Yang paling penting adalah memilih quince matang. Namun, tidak akan sulit untuk memilih buah yang matang - semuanya diberkahi dengan kulit kuning yang seragam. Selain itu, buah harus cukup keras, tanpa penyok, bintik hitam dan kerusakan lainnya. Faktanya adalah quince yang rusak memburuk dengan sangat cepat.
Penting juga untuk mengetahui bahwa quince tidak mentolerir kelembaban, oleh karena itu semua buah yang dikirim untuk disimpan harus kering.
Jika quince dibeli untuk konsumsi langsung, maka lebih baik memilih buah yang lebih lembut - mereka akan jauh lebih enak dan jauh lebih aromatik.
Penyimpanan quince
Quince disimpan dengan cara yang sama seperti buah pome lainnya. Ngomong-ngomong, diperbolehkan menyimpannya bersama dengan apel. Tetapi sangat tidak disarankan untuk meletakkan quince untuk penyimpanan bersama dengan pir yang dipanen - pir akan mempercepat pematangannya, akibatnya kualitas penyimpanan quince akan berkurang secara nyata.
Suhu terbaik untuk menyimpan quince yang dipanen dianggap dalam kisaran dari nol hingga satu derajat. Bagaimanapun, suhu penyimpanan tidak boleh melebihi delapan derajat. Adapun kelembaban, itu harus antara delapan puluh dan sembilan puluh persen.
Buah harus disimpan di tempat yang berventilasi baik dan cukup dingin, baik di rak yang kokoh atau di laci. Quince sudah dibungkus kertas sebelumnya. Beberapa penghuni musim panas menyimpan buah-buahan yang luar biasa ini di dalam jerami. Pilihan bagus lainnya adalah menyimpan quince dalam kotak, menaburkannya dengan serbuk gergaji.
Tergantung pada kondisi penyimpanan, serta pada varietasnya, quince dapat disimpan dari dua puluh hingga seratus dua puluh hari.
Menyimpan quince di lemari es
Dimungkinkan untuk menyimpan quince matang di lemari es selama tiga hingga empat bulan - untuk ini ditempatkan di laci terendah. Semua buah sudah dibungkus dengan kertas atau diletakkan dalam kantong polietilen.
Selain itu, Anda selalu dapat membuat selai yang luar biasa, manisan buah-buahan beraroma, jeli halus, atau selai kaya dari quince.
Direkomendasikan:
Pengumpulan Dan Penyimpanan Mentimun
Kondisi yang tepat memungkinkan sayuran segar dapat dinikmati beberapa minggu dan bulan setelah panen. Mentimun yang pilih-pilih bisa bertahan bukan 2-3 hari, tetapi lebih lama. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan seluk-beluk pengumpulan dan bookmark untuk penyimpanan. Tentang varietas mentimun dengan kualitas pemeliharaan yang baik
Pemanenan Dan Penyimpanan Bit
Bit adalah sayuran yang sangat lezat dan sehat yang selalu dibutuhkan di dapur. Bit harus selalu ada, tanpanya sulit membayangkan masakan Rusia. Diperlukan untuk memasak borscht, salad atau irisan daging sayuran. Yang terbaik adalah menyimpan bit di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah Anda saat kondisinya optimal. Tetapi bagaimana cara melestarikan tanaman akar ini agar tidak kehilangan khasiat rasanya, artikel ini akan memberi tahu Anda
Pemanenan Rosehip: Metode Dan Penyimpanan
Pada artikel terakhir, saya berbicara tentang kapan dan di mana yang terbaik untuk mengumpulkan pinggul mawar sehingga buahnya membawa manfaat maksimal dan mengandung vitamin sebanyak mungkin. Pada artikel ini, saya ingin memberi tahu Anda metode apa yang ada untuk memanen dan menyimpan buah beri ini. Ada 3 cara total (sedikit, tentu saja, tetapi sejauh ini hanya itu yang mereka temukan): pengeringan alami, pengeringan termal, dan pembekuan
Pemanenan Dan Penyimpanan Buckthorn Laut
Sea buckthorn sangat bersahaja dan dari tahun ke tahun menyenangkan kami dengan panen yang melimpah. Tetapi tidak semua nyonya rumah memiliki gagasan tentang cara menyimpan hadiah alam ini dengan benar. Sementara itu, ada banyak pilihan untuk menyimpan buah beri yang luar biasa ini - Anda dapat membekukan buah beri yang sehat ini, menutupnya dengan sirup, atau membuat selai atau selai yang enak darinya. Dan beberapa penghuni musim panas menyimpan buckthorn laut yang bersahaja dalam bentuk jus atau minyak berharga! Bagaimana ini bisa dilakukan?
Perawatan Dan Pemanenan Daikon
Daikon adalah budaya yang sangat halus, sehingga bisa sangat sulit untuk menumbuhkannya di garis lintang kita. Namun, jika mungkin untuk melakukan ini, maka orang yang dicintai pasti akan menghargai semua upaya yang dilakukan. Untuk mendapatkan panen daikon yang baik, penting untuk merawatnya dengan benar, dan untuk menikmati hasil kerja Anda selama mungkin, perlu menyediakan tanaman umbi-umbian yang dipanen dengan kondisi penyimpanan yang tepat
