2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Foto: Anna Kompaniets
Bit adalah sayuran yang sangat lezat dan sehat yang selalu dibutuhkan di dapur. Bit harus selalu ada, tanpanya sulit membayangkan masakan Rusia. Diperlukan untuk memasak borscht, salad atau irisan daging sayuran. Yang terbaik adalah menyimpan bit di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah Anda saat kondisinya optimal. Tetapi bagaimana tepatnya melestarikan tanaman akar ini agar tidak kehilangan rasanya, artikel ini akan memberi tahu.
Bit termasuk dalam tanaman umbi-umbian, kualitas penyimpanannya jauh lebih baik daripada kentang atau wortel, jadi menyimpan bit seharusnya tidak menimbulkan masalah khusus. Mengetahui cara menyimpan bit dengan benar dan mencegah spesimen yang terkena penyakit menular dalam massa total, maka di musim semi Anda akan bersukacita dengan tanaman akar sehat yang tidak kehilangan presentasinya.
Keberhasilan pelestarian bit di musim dingin adalah karena tanaman yang ditanam dengan benar. Untuk panen bit yang kaya, pilih varietas yang memiliki kualitas penyimpanan yang baik dan tahan dingin. Perbanyak pengetahuan tentang varietas bit mana yang dimaksudkan untuk disimpan sampai musim semi, dan mana yang lebih baik untuk dimakan segera. Ingatlah bahwa akar berkualitas dapat tumbuh di tanah lempung berpasir dan lempung yang subur.
Memanen bit
Periode panen bit tergantung pada kondisi cuaca di wilayah tertentu. Sebagian besar penanam sayuran yakin bahwa bit harus digali sebelum salju stabil pertama, karena sebagian naik di atas hamparan kebun dan membutuhkan lebih banyak panas daripada wortel.
Waktu panen bit relatif, semuanya tergantung pada timbulnya embun beku, di Timur Jauh dan Siberia Rusia, waktu panen terbaik adalah sebelum awal Oktober, di selatan ada lebih banyak waktu. Perhatikan cuaca, ikuti ramalan peramal cuaca, pilih hari yang cerah untuk memanen bit. Jika musim gugur hujan, maka ada kemungkinan besar sayuran akan menjadi jenuh dengan kelembaban dan mulai membusuk, dan bit seperti itu tidak lagi cocok untuk disimpan. Itulah sebabnya tukang kebun tidak mengambil risiko dan mencoba untuk tidak meninggalkan bit di tanah untuk waktu yang lama. Bit selalu dipanen sebelum wortel.
Salah satu faktor kematangan kultur adalah pembentukan pertumbuhan pada daun dan akar. Jika ragu tentang kematangan bit dan ingin mengujinya, gali saja. Untuk memanen bit, bawalah garpu rumput tumpul atau sekop, karena terkadang Anda perlu menggali tanaman umbi-umbian. Beberapa orang memiliki pertanyaan, mengapa menggali jika bit praktis ada di permukaan bumi. Jawabannya sebenarnya sederhana. Akar bit "duduk" di tanah dan dipegang kuat oleh akarnya untuk itu. Saat memanen dengan tangan, ada kemungkinan merusak bagian tanaman umbi-umbian. Karena itu, lebih baik menggali bit dengan garpu rumput tumpul. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak ada luka mekanis yang tersisa, jika tidak, penyakit virus dan jamur akan berkembang. Sebelum pengeringan, tanaman akar harus dibersihkan dari sisa kotoran, jangan sampai tanaman akar mengenai tanaman akar, jangan gunakan pisau untuk membersihkan tanah, ini akan merusak kulit bit. Selanjutnya, Anda perlu menghilangkan akar samping, Anda dapat mengurangi akar utama, menghapus bagian atas dengan gunting tanpa merusak kepala sayuran, dan mulai mengeringkan sebelum disimpan. Dalam cuaca musim gugur yang baik, pengeringan dapat dilakukan di kebun di kebun selama 2 - 3 jam. Kemudian bit yang disortir diletakkan di ruang kering sehingga akarnya benar-benar kering.
Bagaimana cara menyimpan bit?
Disarankan untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah dengan kelembaban tidak lebih dari 90%, pada suhu dari nol hingga tiga derajat Celcius. Pada suhu di atas 4 derajat, bit bertunas, akar tanaman layu, penyakit berkembang dan proses pembusukan dimulai.
Sirkulasi udara di basement memegang peranan penting selama penyimpanan. Penyimpanan harus berventilasi alami. Letakkan tempat sampah setinggi 15 cm di atas lantai untuk sirkulasi udara bebas, yang akan mendinginkan akar secara merata dan mencegahnya berkeringat. Buat tempat penyimpanan bit dengan dinding setinggi 1 m dan sediakan panggangan kayu di bagian bawah untuk ventilasi.
Pilihan lain untuk menyimpan bit adalah di atas kentang. Ini adalah metode yang sangat nyaman yang memiliki dua keuntungan: pertama, bit akan menyerap kelembaban yang diperlukan, dan kedua, kentang akan terlindungi dari kelembaban yang tidak perlu.
Dimungkinkan untuk menyimpan bit seperti wortel dalam kotak, menaburkannya dengan pasir atau membersihkannya dengan abu. Untuk mencegah bit mulai membusuk, letakkan daun tanaman yang kaya akan phytoncides, seperti pakis, di bagian bawah. Bit dapat disimpan dengan baik jika diolah dengan air garam dan hanya ditaburi garam.
Mengetahui cara menyimpan bit di ruang bawah tanah akan memberi Anda sayuran akar yang keras dan lezat, hingga musim semi.
Direkomendasikan:
Pemanenan Rosehip: Metode Dan Penyimpanan
Pada artikel terakhir, saya berbicara tentang kapan dan di mana yang terbaik untuk mengumpulkan pinggul mawar sehingga buahnya membawa manfaat maksimal dan mengandung vitamin sebanyak mungkin. Pada artikel ini, saya ingin memberi tahu Anda metode apa yang ada untuk memanen dan menyimpan buah beri ini. Ada 3 cara total (sedikit, tentu saja, tetapi sejauh ini hanya itu yang mereka temukan): pengeringan alami, pengeringan termal, dan pembekuan
Bawang Merah Dan Bawang Putih: Panen Dan Penyimpanan
Waktunya tidak lama lagi ketika sayuran dari tempat tidur cerah mereka pindah ke fasilitas penyimpanan gelap. Dan inilah saatnya untuk mengingat bagaimana mempersiapkan panen untuk penyimpanan. Yaitu - apa yang harus dilakukan agar bawang dan bawang putih tidak hilang
Pemanenan Dan Penyimpanan Buckthorn Laut
Sea buckthorn sangat bersahaja dan dari tahun ke tahun menyenangkan kami dengan panen yang melimpah. Tetapi tidak semua nyonya rumah memiliki gagasan tentang cara menyimpan hadiah alam ini dengan benar. Sementara itu, ada banyak pilihan untuk menyimpan buah beri yang luar biasa ini - Anda dapat membekukan buah beri yang sehat ini, menutupnya dengan sirup, atau membuat selai atau selai yang enak darinya. Dan beberapa penghuni musim panas menyimpan buckthorn laut yang bersahaja dalam bentuk jus atau minyak berharga! Bagaimana ini bisa dilakukan?
Perawatan Dan Pemanenan Daikon
Daikon adalah budaya yang sangat halus, sehingga bisa sangat sulit untuk menumbuhkannya di garis lintang kita. Namun, jika mungkin untuk melakukan ini, maka orang yang dicintai pasti akan menghargai semua upaya yang dilakukan. Untuk mendapatkan panen daikon yang baik, penting untuk merawatnya dengan benar, dan untuk menikmati hasil kerja Anda selama mungkin, perlu menyediakan tanaman umbi-umbian yang dipanen dengan kondisi penyimpanan yang tepat
Pengumpulan, Pemanenan, Dan Penyimpanan Quince
Quince telah lama dianggap sebagai simbol kesuburan dan cinta. Di Athena kuno, pengantin baru selalu makan buah-buahan berair ini - menurut legenda, ini seharusnya memberi mereka kebahagiaan dalam pernikahan. Keyakinan, kepercayaan, tetapi dalam kenyataan sehari-hari, buah-buahan cerah ini membawa manfaat besar bagi kesehatan kita - quince sangat kaya akan vitamin dan elemen mikro yang berharga. Selain itu, ini dianggap sebagai antidepresan yang sangat baik dan secara signifikan meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Tentu saja, setiap penghuni musim panas ingin menyimpan quince sebagai m
