2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Brokoli adalah sayuran lezat yang kaya akan berbagai nutrisi. Itu muncul cukup sering di meja kami, dan kami memasak berbagai macam hidangan darinya dengan senang hati. Namun, brokoli adalah keindahan yang cukup aneh, sehingga sangat sulit untuk mempertahankannya. Jika disimpan dengan tidak benar, ia mengambil penampilan yang sangat tidak menggugah selera hanya dalam beberapa hari dan kehilangan rasanya yang luar biasa. Bagaimana cara menyimpan brokoli yang bergizi dengan benar?
Buket brokoli
Ini adalah cara yang agak tidak biasa tetapi sangat efektif untuk menjaga brokoli tetap segar selama lima hingga tujuh hari. Batang brokoli dicelupkan ke dalam wadah bersih berisi air setinggi satu hingga satu setengah sentimeter. Dan "karangan bunga" itu sendiri (yaitu, kepala perbungaan) harus berada di luar. Dalam bentuk ini, kubis yang berair ditempatkan di lemari es, dan untuk pengawetannya yang lebih baik, kantong plastik kecil dengan lubang kecil yang sebelumnya dibuat di dalamnya diletakkan di perbungaan cerah - lubang seperti itu akan berkontribusi pada sirkulasi udara yang lebih baik. Sedangkan untuk air dalam wadah harus diganti setiap hari.
Handuk kertas adalah penolong yang hebat
Handuk kertas yang sedikit dibasahi juga dapat membantu menjaga brokoli Anda tetap segar. Pertama, mereka mengambil wadah berisi air dingin dengan botol semprot dan menyemprotkan air darinya ke perbungaan yang disiapkan sebelumnya. Kemudian brokoli dibungkus dengan tisu agar yang terakhir bisa menyerap kelebihan air. Namun, tidak diinginkan untuk membungkus perbungaan terlalu erat, serta tidak diinginkan untuk menempatkannya dalam wadah tertutup - udara di sekitar produk bergizi ini harus bersirkulasi dengan bebas. Dikemas sedemikian menarik, brokoli dikirim untuk disimpan di lemari es - kubis akan tetap segar selama tiga hari!
Penyimpanan dalam kantong plastik
Metode penyimpanan ini juga cukup dapat diterima, namun dengan satu syarat - semua tas harus memiliki lubang untuk sirkulasi udara tanpa hambatan. Brokoli yang sudah disiapkan diletakkan dalam kantong, setelah itu beberapa lubang kecil dibuat di setiap kantong di dekat kepala perbungaan. Dan baru kemudian perbungaan bergizi dipindahkan ke lemari es.
Bekukan brokoli
Di lemari es, brokoli yang bergizi dapat disimpan hanya untuk beberapa hari, tetapi bagaimana jika Anda ingin menyiapkannya untuk musim dingin? Jawabannya sederhana - beku! Brokoli beku sangat bagus hingga satu tahun! Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan dua wadah: di salah satunya harus ada air es, dan di yang lain - air mendidih. Ini diperlukan agar brokoli benar-benar pucat sebelum dibekukan. Perbungaan besar dibagi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil - ini dapat dilakukan dengan gunting dapur dan dengan pisau. Namun, sangat dapat diterima untuk melakukan ini secara manual. Setiap bagian tidak boleh berdiameter lebih dari dua setengah hingga tiga sentimeter, dan panjang tangkai brokoli harus hampir sama. Jika Anda tidak membagi perbungaan besar menjadi tandan kecil, maka bagian dalamnya tidak akan dapat memucat dengan benar.
Semua perbungaan yang disiapkan dicelupkan ke dalam air mendidih selama tiga menit. Aduk mereka dari waktu ke waktu untuk membantu mereka memucat lebih merata. Blanching membantu memastikan pelestarian hampir semua sayuran beku. Faktanya adalah bahwa tanaman apa pun mengandung bakteri dan enzim yang tidak hanya dapat mengubah tekstur, tetapi juga rasa dan warna makanan beku, membuatnya benar-benar tidak dapat dimakan. Dan prosedur blansing membantu menonaktifkan enzim ini dan menghilangkan bakteri, masing-masing, rasa perbungaan yang dikumpulkan praktis tidak berubah.
Perbungaan brokoli yang diekstraksi dari air mendidih dibuang ke saringan atau saringan dan, segera setelah air mengalir darinya, mereka segera direndam dalam air es, di mana mereka juga disimpan selama tiga menit dan juga diaduk secara berkala. Kemudian kubis dibuang kembali ke saringan atau saringan dan airnya dibiarkan mengalir lagi. Dan untuk akhirnya menghilangkan kelebihan air, perbungaan ditempatkan di atas handuk kertas atau di rak kawat. Dan akhirnya, brokoli yang sudah disiapkan diletakkan dalam sachet yang tertutup rapat dan, dengan tanggal yang tertulis di atasnya, ditempatkan di dalam freezer (di kompartemen dengan suhu terendah).
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Buah Ara Yang Benar
Buah ara adalah tamu yang agak langka di garis lintang kami, yang merupakan alternatif alami yang bagus untuk manisan. Begitu disebut: ara, ara atau pohon ara. Di balik semua nama ini ada buah-buahan yang harum dan sangat manis dengan rasa yang sangat menyenangkan, samar-samar mengingatkan pada rasa kacang. Namun, buah ara sama baiknya baik segar maupun kering. Dan agar tidak kehilangan rasanya yang luar biasa, penting untuk mempelajari cara menyimpannya dengan benar
Cara Menyimpan Buah Ceri Yang Benar
Ceri manis … Cerah, berair, menggugah selera … Hampir tidak ada orang yang benar-benar acuh tak acuh terhadap buah beri ini. Tentu saja, Anda selalu ingin menyimpan ceri segar selama mungkin, karena sangat enak dan sehat! Penyakit kulit, penyakit jantung, penyakit ginjal, dan penyakit lainnya - semua buah beri ini bisa mengatasinya! Jadi mengapa tidak memakannya lebih lama?
Cara Menyimpan Alpukat Yang Benar
Alpukat adalah tamu luar negeri yang sangat bergizi dan sangat sehat, semakin sering muncul di meja kami baik sebagai kelezatan terpisah maupun sebagai bagian dari berbagai macam hidangan. Alpukat dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak, dan ini tidak mengherankan - buah-buahan yang luar biasa sangat kaya akan vitamin. Untuk menikmati rasa unik dari buah-buahan yang tidak biasa ini selama mungkin, penting untuk memahami cara memilihnya dengan benar dan cara menyimpannya
Cara Menyimpan Ubi Jalar Yang Benar
Ubi jalar, yang dikenal sebagai ubi jalar, masih merupakan sayuran akar yang eksotis bagi kita. Namun demikian, semakin sering muncul di rak-rak toko, dan semakin banyak orang menulis tentang manfaat sayuran unik ini. Jadi kami akhirnya memutuskan untuk membelinya, tetapi kami segera menghadapi pertanyaan tentang cara menyimpannya dengan benar. Namun, kami masih memiliki sedikit pengalaman dalam menyimpan ubi jalar termofilik
Cara Menyimpan Pepaya Yang Benar
Pepaya adalah tamu tropis yang luar biasa yang tidak pernah berhenti membangkitkan minat tulus kami. Dan ini tidak mengherankan - dalam buah ini, secara harfiah semuanya sempurna: rasa yang sangat menyenangkan dikombinasikan secara harmonis dalam pepaya dengan sifat bermanfaat yang paling berharga. Selain itu, buah eksotis ini telah memenangkan posisi yang solid tidak hanya dalam memasak - buah ini juga mulai banyak digunakan dalam tata rias. Bagaimana kita bisa melestarikan keindahan luar negeri ini sehingga menyenangkan kita selama mungkin?
