2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Foto: Ina Van Hateren / Rusmediabank.ru
Sayuran beku adalah alternatif terbaik untuk semua sayuran lainnya untuk musim dingin. Agar tidak merusak dan melestarikan semua sifat berguna sayuran, mereka harus dibekukan dengan benar. Juga harus diingat bahwa beberapa sayuran, sebelum dibekukan, perlu direbus (disiram dengan air mendidih) atau direbus. Lebih baik mengemas sayuran untuk dibekukan dalam porsi kecil agar bisa langsung digunakan. Jika Anda mencairkan dan membekukan sayuran beberapa kali, mereka akan kehilangan kegunaannya.
Tomat
Mereka bisa dibekukan utuh, jika buahnya kecil, atau dipotong-potong. Jika tomat dibekukan utuh, maka tomat harus ditusuk terlebih dahulu.
Mentimun
Mereka tidak dibekukan utuh, sebagai aturan, mereka dipotong menjadi kubus atau strip. Di musim dingin, mereka digunakan dalam persiapan salad. Sebelum digunakan, mereka harus dibuang ke saringan dan dicairkan pada suhu kamar.
Kol bunga
Kepala kembang kol pertama-tama harus dibongkar menjadi perbungaan, rebus selama tiga menit dalam air dengan penambahan asam sitrat. Setelah itu, tiriskan airnya, keringkan sedikit perbungaannya, lalu bekukan. Jika Anda berencana untuk membekukannya segar, maka Anda perlu mengeringkannya dengan baik, dan baru kemudian memasukkannya ke dalam tas dan mengirimkannya ke freezer.
Zucchini dan zucchini
Sayuran ini bisa direbus sebelum dibekukan, setelah sebelumnya dipotong-potong. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan sayuran mengering. Lipat dalam tas atau wadah dan bekukan.
Anda bisa membekukan zucchini mentah. Anda perlu mencucinya dengan baik, mengeringkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian (untuk sup) atau cincin (untuk menggoreng). Selain itu, Anda dapat menggoreng zucchini tanpa pencairan: cukup gulingkan tepung dan goreng dalam minyak sayur dalam wajan.
Kacang Hitam
Sebelum Anda membekukan kacang, mereka harus disortir dengan hati-hati. Potong batang, buang buah busuk, bilas dengan air mengalir. Jika perlu, maka lakukan tidak sekali, tetapi dua atau bahkan tiga. Kemudian sebarkan kacang secara merata di atas kain katun atau kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Dan hanya setelah kacang benar-benar kering, masukkan ke dalam wadah dan bekukan. Membekukan asparagus segera setelah dicuci akan menyebabkan asparagus menggumpal dan membeku menjadi satu gumpalan besar.
Brokoli
Kubis ini sangat empuk sehingga tidak perlu diolah terlebih dahulu sebelum dibekukan. Cukup memilih kubis utuh utuh, cuci, keringkan, dan bekukan.
paprika
Ada beberapa cara untuk membekukan paprika, tergantung bagaimana sayuran akan digunakan di masa depan. Jadi, lada bisa dibekukan
* berkeping-keping. Kemudian digunakan dalam persiapan salad, pizza, rebusan, dll.;
* utuh, setelah sebelumnya dibersihkan dari biji dan dilipat masing-masing lada kosong satu-satu. Di masa depan, paprika seperti itu dapat diisi dengan daging, nasi, sayuran;
* diisi dengan daging cincang. Cukup untuk mencairkan dan merebus paprika seperti itu.
Campuran sayuran
Tidak seperti buah beri, sayuran bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, campur sayuran yang diperlukan untuk menyiapkan campuran dalam panci atau baskom besar, aduk rata, masukkan ke dalam tas dan bekukan.
Anda dapat menambahkan kacang hijau, jagung, wortel potong dadu ke dalam campuran sayuran (semua ini dibekukan sesuai dengan prinsip yang sama - sortir, cuci, keringkan, bekukan).
Wadah untuk kemasan
* Wadah untuk pembekuan, baik itu wadah atau tas, harus kering dan bersih.
* Produk harus dikemas rapat agar udara tidak masuk ke dalam.
* Jika memungkinkan, letakkan sayuran di kompartemen freezer terpisah agar tidak bersentuhan dengan produk lain, terutama ikan.
* Baik untuk membekukan pure sayuran dalam botol plastik. Untuk kenyamanan, Anda dapat menempelkan prasasti pada masing-masing dengan pita perekat, di mana Anda dapat menunjukkan apa yang dibekukan dan tanggal persiapan.
Memasak sayuran beku
Sayuran beku dapat dimasak dengan berbagai cara: rebus, rebus, goreng, panggang. Mentah, seperti tomat dan mentimun, dapat ditambahkan ke salad.
Jika Anda memutuskan untuk merebus sayuran, maka Anda harus memperhitungkan fakta bahwa ini akan membutuhkan sedikit air. Anda tidak perlu mencairkan sayuran sebelum dimasak. Waktu merebus sayuran tergantung pada jenisnya. Misalnya, dibutuhkan 5-7 menit untuk memasak wortel dan zucchini. Jagung, buncis, kacang polong direbus selama 3-5 menit.
Anda bisa merebus sayuran dalam microwave. Ini dilakukan dengan sangat cepat dan mudah. Cukup memasukkan sayuran beku ke dalam piring khusus untuk oven microwave dan masak selama 5 menit pada suhu maksimum. Setelah itu, periksa kesiapan makanan dengan pisau, jika sayuran tidak cukup lunak, masukkan kembali selama 2 menit.
Anda dapat segera merebus sayuran beku tanpa penggorengan, tanpa pra-pemrosesan dan pencairan es. Panaskan mentega atau minyak sayur dalam wajan, masukkan sayuran dan tutup. Ini akan memakan waktu 10-20 menit untuk memasak. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan sosis, Sandung lamur, krim atau saus lainnya, dll. ke sayuran.
Sebelum dipanggang, sayuran beku harus direbus dalam air asin sampai setengah matang. Kemudian masukkan ke dalam loyang, tambahkan krim asam, campuran telur, sosis, keju, dll. dan dimasukkan ke dalam oven untuk memasak penuh.
Direkomendasikan:
Menyiram Sayuran Dengan Benar
Tampaknya selalu tidak ada yang sulit dalam menyiram tanaman kebun. Tanah mengering, mengambil ember, kaleng penyiram, selang, dan menuangkannya. Namun, pada kenyataannya, semuanya tidak sesederhana kelihatannya. Setiap budaya memiliki rahasianya sendiri
Pengobatan Dengan Sayuran. Resep
Herbal bukan satu-satunya cara untuk menjaga kesehatan dan menyembuhkan. Aktivitas farmakologi sayuran kebun cukup tinggi dan telah diuji selama berabad-abad. Kami menawarkan informasi yang berguna dengan contoh-contoh terapi sayuran. Harap dicatat bahwa artikel ini hanya untuk tujuan informasi dan bukan merupakan rekomendasi wajib untuk tindakan tanpa berkonsultasi dengan dokter Anda
Coronavirus: Apakah Benar-benar Menakutkan?
Coronavirus … Saat ini, kata ini hampir ada di bibir semua orang, dan sama sekali tidak ada yang perlu dikejutkan, karena secara harfiah setiap hari di berita ada informasi tentang kasus baru infeksi dengan penyakit berbahaya dan kematian baru. Namun, ada juga orang yang percaya bahwa virus ini tidak perlu ditakuti sama sekali, dan ketakutan akan virus ini sangat dilebih-lebihkan. Jadi bagaimana keadaan sebenarnya?
Rahasia Shawarma Berair Dengan Sayuran Segar
Begitu matahari mulai menghangat, saya ingin sayuran segar. Sampai saat panen Anda sendiri dari kebun Anda masih jauh. Dan harga sayuran segar di konter pasar dan toko masih menggigit. Tetapi untuk menyiapkan camilan lezat dan bergizi untuk keluarga Anda, Anda bisa bertahan dengan sangat sedikit bahan-bahan mahal ini. Kami akan mengungkapkan rahasia resep shawarma berair yang lezat dengan sayuran segar ala rumahan
Cara Menyimpan Sayuran Yang Benar Di Lemari Es
Penduduk musim panas yang langka akan menolak untuk mencicipi makanan dengan rempah segar sepanjang tahun. Ngomong-ngomong, rempah segar harus dimasukkan secara berkala ke dalam makanan setiap orang. Tetapi kesempatan untuk memetik rumput pedas harum langsung dari kebun jauh dari semua orang dan tidak selalu. Dalam hal ini, pertanyaan tentang bagaimana menjaga sayuran tetap segar dan harum menjadi relevan. Kita semua tahu untuk menyimpannya di lemari es, tetapi tidak semua orang tahu cara terbaik untuk melakukannya
