Cara Menyimpan Bawang Putih Yang Benar. Bagian 3

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Agar bawang putih terawetkan dengan sempurna, penting untuk mengikuti sejumlah rekomendasi. Namun, tidak satupun dari kita yang kebal dari terjadinya berbagai masalah selama penyimpanannya. Kadang-kadang terjadi bahwa semua kondisi penyimpanan yang paling penting dipenuhi secara penuh, dan bawang putih mulai berjamur, mengering atau berakar. Di bagian akhir artikel ini, kita akan melihat masalah utama yang dapat muncul saat menyimpan tanaman bawang putih, serta cara mencegahnya. Pertanyaan tentang keamanan bawang putih di apartemen juga tidak kalah relevan

Masalah apa yang menunggu bawang putih selama penyimpanan?

Pengeringan kepala bawang putih. Bawang putih mengering ketika uap air secara aktif diuapkan darinya. Untuk mencegah gangguan ini, lilin parafin biasa harus dicairkan, dan kepala bawang putih yang sudah disiapkan harus direndam dalam parafin cair. Hasil dari prosedur semacam itu adalah pembentukan lapisan parafin tipis pada permukaan sisik yang menahan kelembapan di dalam kepala bawang putih. Selain itu, tindakan seperti itu juga merupakan agen pelindung yang sangat baik terhadap berbagai penyakit - dalam proses pernapasan, batang melepaskan karbon dioksida, yang terakumulasi di kepala bawang putih dan pada saat yang sama membunuh semua jenis mikroorganisme berbahaya.

Pembentukan cetakan. Biasanya, jamur kehijauan atau busuk hitam sering muncul di kepala bawang putih yang beku dan rusak. Jamur menyebar sangat cepat jika bawang putih disimpan di ruangan dengan kelembaban dan suhu yang cukup tinggi. Untuk mencegah perkembangan peristiwa yang tidak menyenangkan, segera setelah panen, disarankan untuk mengeringkan kepala bawang putih secara menyeluruh di bawah sinar matahari terbuka. Tindakan sinar matahari langsung memicu kematian bakteri yang cepat, serta jamur dan jamur yang bernasib buruk. Selain itu, bawang putih yang menjalani prosedur ini memperoleh kekebalan yang sangat baik, memungkinkannya untuk berbaring dengan aman dan sehat sepanjang musim dingin.

Perkecambahan kepala bawang putih. Untuk mencegah bawang putih menumpahkan akar, sebelum mengirimnya untuk disimpan, Anda perlu "membakar" bagian bawahnya dengan ringan di atas kompor gas - bawang putih tidak hanya akan dibebaskan dari kehidupannya yang mandiri, tetapi juga akan jauh lebih baik dan lebih lama disimpan. Namun, jika akar bawang putih dimulai, maka ia dikupas dan ditempatkan dalam minyak bunga matahari, yang akan berfungsi sebagai "perlindungan sementara" yang sangat baik untuknya. Anda harus mengeluarkan bawang putih dari minyak sesuai kebutuhan, dan ketika semuanya sudah habis, jangan buru-buru menuangkan sisa minyak bawang putih - ini akan berguna untuk memasak. Biasanya, bawang putih dalam minyak bunga matahari akan bertahan selama sekitar empat bulan (dengan asumsi sudah didinginkan). Sangat mungkin untuk mengganti minyak dengan biji rami atau minyak zaitun. Jadi, untuk mengawetkan bawang putih dengan cara ini, Anda perlu menyiapkan siung atau kepala bawang putih yang sudah dikupas, wadah steril (botol dengan leher atau stoples yang agak lebar) dan biji rami, bunga matahari atau minyak zaitun. Prosedur untuk tindakan selanjutnya sangat sederhana: bawang putih ditempatkan dalam wadah, dituangkan dengan minyak dan ditempatkan di lemari es.

Kami menyimpan bawang putih di apartemen

Untuk menyimpan bawang putih yang dipanen di apartemen, penting untuk memilih tempat yang jauh dari peralatan pemanas, dan mereka juga harus cukup dingin dan gelap. Kulkas dan lemari gelap mungkin merupakan pilihan terbaik. Di lemari es, kepala bawang putih yang sudah disiapkan biasanya disimpan di laci khusus untuk buah dan sayuran.

Balkon yang tidak dipanaskan juga cocok untuk menyimpan panen bawang putih, tetapi dengan syarat terisolasi, jika tidak, kepala bawang putih dapat membeku. Benar, jika musim dinginnya hangat, Anda bisa menyimpan bawang putih di balkon biasa.

Adapun opsi untuk menyimpan bawang putih di apartemen, yang terbaik adalah menenun kuncir yang anggun darinya atau menutup kepala bawang putih dalam stoples, menaburkannya dengan garam secara menyeluruh. Bawang putih juga disimpan dengan sangat baik dalam serbuk gergaji atau abu yang diayak dengan hati-hati.