Cara Menyimpan Bawang Putih Yang Benar. Bagian 1

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Setiap musim, pecinta bawang putih menghadapi pertanyaan tentang pelestariannya untuk waktu yang lama. Hampir tidak ada orang yang tidak akrab dengan sifat bermanfaat dari produk unik ini. Agar bawang putih dapat disimpan dengan baik, selain menyediakannya dengan kondisi penyimpanan yang tepat, perlu dipersiapkan secara kompeten untuk acara ini. Beberapa penghuni musim panas percaya bahwa bawang putih yang dipanen tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus, tetapi pada kenyataannya, asumsi seperti itu jauh dari kebenaran. Bawang putih, seperti tanaman lainnya, memberlakukan persyaratan tertentu pada kondisi penyimpanan

Waktunya bersih-bersih

Agar bawang putih disimpan sebaik mungkin, sangat penting untuk memanennya tepat waktu. Setiap tukang kebun tahu bahwa bawang putih bisa menjadi musim dingin (yaitu, musim dingin) dan musim semi (dengan kata lain, musim panas). Bawang putih musim semi biasanya tidak panah, dan bawang putih musim dingin dapat berupa panah atau non-panah.

Waktu panen bawang putih musim semi ditentukan oleh dedaunan yang menguning dan rebah. Paling sering, itu dihapus dari dekade kedua Agustus hingga akhir bulan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa tanggal panen mungkin sedikit bergeser karena perubahan iklim yang tiba-tiba.

Adapun periode pematangan bawang putih musim dingin, biasanya ditentukan oleh menguningnya daun bagian bawah, serta kulit perbungaan bawang putih yang pecah-pecah. Sisik pada kepala bawang putih menjadi lebih tipis dan kering. Artinya, jika sisik penutup sudah tipis dan cukup kuat, Anda bisa mulai memanen. Biasanya, bawang putih musim dingin mulai dipanen pada tanggal dua puluh Juli dan terus dipanen hingga akhir bulan.

Idealnya, bawang putih dipanen saat cuaca kering dan hangat, sore atau pagi hari, saat sinar matahari belum cukup terik. Tidak ada gunanya menunda pengumpulan panen bawang putih, jika tidak kualitasnya akan menurun, akibatnya pelestarian bawang putih yang dipanen tidak dapat dijamin. Pada bawang putih yang terlalu matang, kepala sering hancur menjadi cengkeh terpisah, sisik penutup retak, dan bagian bawah kepala memberikan akar baru dan sekali lagi mulai tumbuh.

Cara membersihkan

Selama panen bawang putih, umbi digali dengan garpu rumput atau sekop. Garpu rumput masih akan menjadi yang paling disukai, karena dalam hal ini kepala bawang putih mendapatkan lebih sedikit luka dan kerusakan lainnya. Jika pada saat panen ada bagian kepala bawang putih yang rusak, penting untuk mencoba menggunakannya terlebih dahulu. Jelas tidak layak meletakkan salinan seperti itu untuk disimpan.

Bawang putih yang diekstraksi dari tanah dikeringkan, setelah membebaskan kepala dan akar bawang putih dari tanah yang menempel padanya. Dalam cuaca kering, akan ideal untuk mengeringkan bawang putih tepat di bedeng kebun. Sebagai aturan, lima hari sudah cukup untuk ini. Dan jika cuacanya tidak menyenangkan dan ditandai dengan kelembaban tinggi, bawang putih dikirim untuk dikeringkan di ruangan yang berventilasi baik atau di bawah gudang. Pada prinsipnya, di siang hari, Anda bisa mengeringkan tanaman bawang putih di bawah sinar matahari, dan di sore hari, pindahkan ke ruangan yang hangat.

Omong-omong, bawang putih harus dikeringkan bersama dengan dedaunan. Ini adalah perbedaan mendasar dari tanaman lain, di mana dedaunan dipotong sebelum dikeringkan untuk mencegah keluarnya semua jenis nutrisi.

Saat bawang putih mengering dengan baik, akarnya dipotong dari umbi, meninggalkan ekor kecil sepanjang sekitar 3 mm. Sedangkan untuk batangnya, biasanya dibiarkan berleher hingga sepuluh sentimeter.

Di akhir semua langkah di atas, kepala bawang putih harus disortir berdasarkan ukuran untuk pengiriman selanjutnya untuk disimpan. Dalam hal ini, salinan yang rusak dan terinfeksi harus dihapus.

Jika Anda memanen dan menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan musim dingin dalam urutan ini, maka bawang putih akan disimpan dengan sempurna hingga awal panen baru.