2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Apakah Anda kesulitan mengawetkan bawang putih? Apakah Anda melihat pertumbuhan hijau, jamur, gigi menjadi lesu, kuning, berkerut? Setelah membaca artikel ini, Anda akan dapat menggunakan hasil panen Anda hingga musim panas dengan kualitas yang sama. Kenali proses persiapan dan metode penyimpanan
Bawang putih mana yang disimpan dengan baik?
Kunci keberhasilan penyimpanan adalah bahan baku yang berkualitas. Penting untuk mengumpulkan tepat waktu. Untuk bawang putih musim dingin yang ditanam di jalur tengah, periode panen ditentukan dari akhir Juli hingga 10 Agustus. Penanaman musim semi tidak sedikit bertepatan dalam hal waktu: mereka ditunda hingga akhir Agustus, kadang-kadang dilakukan pada awal September. Bagaimanapun, tanda kematangan kepala ditentukan oleh jenis daun - yang lebih rendah benar-benar layu, dan ujung atas mengering dan menguning.
Penggalian percobaan dilakukan untuk kualitas kepala; itu harus memiliki cangkang integral dari tiga lapisan. Melepaskan film itu mudah, irisannya memiliki cangkang yang tipis dan tahan lama dan terpisah dengan baik. Lapisan tebal dan longgar pada gigi menunjukkan gigi yang belum matang, kepala yang pecah menjadi gigi menunjukkan bahwa gigi terlalu matang. Kedua sifat tersebut tidak menguntungkan untuk penyimpanan jangka panjang. Sebelum panen, bawang putih tidak disiram agar kepala tidak membusuk karena kelembaban yang berlebihan.
Cara menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan dengan benar
Ingin menjaga kualitas bawang putih untuk waktu yang lama, Anda harus mengeringkannya secara menyeluruh. Biasanya proses ini berlangsung di dalam ruangan selama beberapa minggu. Untuk ini, batang tidak sepenuhnya dipotong dan diikat dalam tandan 7-12 buah, kemudian digantung dengan kepala di bawah. Saat batang mengering, kulit di atas cengkeh menjadi gemerisik dan terpisah dengan baik - bawang putih dianggap kering. Penting untuk memeriksa setiap salinan untuk kerusakan mekanis, penyakit jamur sebelum menyimpannya.
Cara menyimpan bawang putih di rumah
Semua metode penyimpanan dibagi menjadi hangat dan dingin. Ini, masing-masing, adalah ruang tamu (16-18 C) atau ruang bawah tanah (+ 1 … + 3 C). Ada cara yang efektif untuk penduduk kota, yang akan kami jelaskan secara lebih rinci.
1 cara. Di balkon
Wadah hanya digunakan "bernapas" - ini adalah kotak kardus dengan lubang untuk ventilasi, tas tali lama, dan stoking / celana ketat nilon yang telah terbukti untuk tujuan tersebut. Kepala, dipilih untuk penyimpanan, ditempatkan di dalam kotak atau dituangkan ke dalam stoking, tas belanja, kemudian ditempatkan dalam keadaan ditangguhkan dalam loggia berlapis kaca. Wadah seperti itu menciptakan kondisi ideal untuk akses udara, karena hal terburuk untuk bawang putih selama penyimpanan adalah kelembaban / kondensasi. Di sini kepala tidak akan "berkeringat" dan akan tetap kering.
Penting untuk memantau cuaca dan mencegah pembekuan. Dalam 0… -3 C, tutup dengan karpet / selimut. Dalam cuaca beku yang parah, Anda harus membawanya ke dalam ruangan. Fluktuasi suhu yang tajam akan menjadi faktor yang tidak menguntungkan. Akibatnya, kondensasi muncul di kepala, setelah itu pembusukan dapat dimulai. Untuk menghindari proses seperti itu, sebelum membawanya ke balkon lagi, Anda perlu memilahnya dan mengeringkannya (taburkan selama beberapa jam).
Metode 2. Bawang putih dalam garam
Cara yang bagus untuk tanaman kecil. Bisa pakai toples kaca/plastik apa saja. Peletakannya dilakukan berlapis-lapis: satu sentimeter garam dituangkan di bagian bawah, kemudian bawang putih diletakkan, lalu garam dan seterusnya ke atas, diakhiri dengan lapisan terakhir garam. Wadah yang diisi harus ditutup dengan penutup polietilen. Dalam bentuk ini, bawang putih tetap berada di dalam ruangan, lebih disukai dingin.
Metode 3. Kulkas
Mengetahui aturan menyimpan bawang putih di lemari es, Anda dapat menggunakan cengkeh tidak berubah untuk waktu yang lama. Jangan memasukkan polietilen - kepala akan tertutup kelembaban dan akar akan mulai tumbuh aktif. Hanya kotak kardus dengan lubang ventilasi yang sesuai dengan kompartemen sayuran yang dapat digunakan.
Metode 4. Lilin atau parafin
Proses konservasi lilin yang melelahkan membenarkan upaya - bawang putih tidak pudar, tidak kering, tidak berkecambah dan mempertahankan kualitasnya untuk waktu yang lama. Prosedurnya terdiri dari memotong akar kepala yang dikeringkan dengan baik (sampai tumit) dan menghilangkan kelebihan sisik atas. Bawang putih olahan diperlakukan dengan lilin / parafin hangat. Bisa disikat atau dicelup. Seratus kepala akan membutuhkan 250 g. Setelah lapisan yang diterapkan mengeras, bawang putih dilipat ke dalam kotak kayu / kardus dan ditutup dengan kain. Dianjurkan untuk tetap dingin nanti.
Metode 5. Sekam bawang, pasir sungai
Cara terbaik untuk menyimpan di ruang tamu. Pada suhu yang stabil, bawang putih yang ditutupi dengan kulit bawang atau pasir akan tetap segar untuk waktu yang lama. Dalam "paket" seperti itu Anda dapat mengenakan loggia berlapis kaca, tetapi jangan biarkan pembekuan.
Tips menyimpan bawang putih
• Kondisi yang lebih baik: sejuk, gelap, berventilasi baik.
• Pada suhu di atas +22, proses penyusutan dan penurunan berat badan dimulai.
• Kelembaban ideal 50-65%.
• Jangan gunakan polietilen sebagai wadah.
• Kami membutuhkan pemeriksaan kepala secara berkala, dengan membuang yang rusak.
Direkomendasikan:
Cara Mengatasi Bawang Bombay Dan Bawang Putih Yang Busuk
Busuk bagian bawah bawang dan bawang putih, yang secara ilmiah disebut fusarium, adalah penyakit jamur yang cukup umum (dan hampir di mana-mana). Ini dapat berkembang tidak hanya selama pertumbuhan tanaman ini, tetapi juga selama penyimpanannya. Semakin hangat di fasilitas penyimpanan, semakin cepat busuk akan terbentuk pada umbi yang terkena. Risiko penyakit menjijikkan juga meningkat secara signifikan jika bawang merah dan bawang putih matang pada suhu tanah yang cukup tinggi
Cara Tidur Tanpa Obat Tidur. 9 Cara Efektif
Kesehatan dan umur panjang manusia tergantung pada kualitas tidur. Insomnia tidak memungkinkan Anda untuk mendapatkan kembali kekuatan, jadi Anda harus melawannya. Kami menawarkan tips dan cara mudah untuk membantu Anda rileks dan tertidur dengan cepat
Cara Menyimpan Bawang Putih Yang Benar. Bagian 2
Cara memanen kepala bawang putih matang dengan benar dan cara menyiapkannya untuk penyimpanan lebih lanjut, kami temukan di bagian pertama artikel. Sekarang Anda bisa langsung menuju ke tempat penyimpanan hasil panen bawang putih yang sudah lama ditunggu-tunggu. Tentu saja, untuk pengawetan kepala bawang putih yang lebih baik, Anda perlu mengamati rezim suhu yang sesuai. Dan di antara banyaknya pilihan penyimpanan, Anda selalu dapat memilih yang paling optimal
Cara Menyimpan Bawang Putih Yang Benar. Bagian 3
Agar bawang putih terawetkan dengan sempurna, penting untuk mengikuti sejumlah rekomendasi. Namun, tidak satupun dari kita yang kebal dari terjadinya berbagai masalah selama penyimpanannya. Kadang-kadang terjadi bahwa semua kondisi penyimpanan yang paling penting dipenuhi secara penuh, dan bawang putih mulai berjamur, mengering atau berakar. Di bagian akhir artikel ini, kita akan melihat masalah utama yang dapat muncul saat menyimpan tanaman bawang putih, serta cara mencegahnya. Tidak kalah relevan
Cara Menyimpan Bawang Putih Yang Benar. Bagian 1
Setiap musim, pecinta bawang putih menghadapi pertanyaan tentang pelestariannya untuk waktu yang lama. Hampir tidak ada orang yang tidak akrab dengan sifat bermanfaat dari produk unik ini. Agar bawang putih dapat disimpan dengan baik, selain menyediakannya dengan kondisi penyimpanan yang tepat, perlu dipersiapkan secara kompeten untuk acara ini. Beberapa penghuni musim panas percaya bahwa bawang putih yang dipanen tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus, tetapi pada kenyataannya, asumsi seperti itu jauh dari kebenaran. Bawang putih jadi
