Selai Lima Menit: Manfaat, Resep

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Foto: Alena Brozova / Rusmediabank.ru

Kemacetan lima menit adalah bantuan untuk ibu rumah tangga mana pun, karena hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk mempersiapkannya. Anda dapat memasaknya dari segala jenis beri dan buah-buahan: stroberi, kismis, raspberry, blueberry, ceri, apel, persik, dll.

Selai yang disiapkan dengan cara ini memiliki sejumlah keunggulan:

* Anda membutuhkan sedikit gula;

* beri (buah-buahan) mempertahankan bentuknya, jangan sampai mendidih;

* tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak;

* hingga 70% vitamin diawetkan dalam produk jadi. Karena itu, selai ini lebih bermanfaat daripada yang dimasak dengan cara biasa, karena mempertahankan rasa buah segar.

Prinsip pembuatan selai seperti itu biasanya sama untuk banyak jenis buah beri. Sirup perlu direbus dari jumlah gula dan air yang dibutuhkan, celupkan beri yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalamnya dan masak selama 5 menit. Setelah itu, tuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Sangat berguna untuk menyiapkan selai raspberry dengan cara ini. Buah beri hampir sama segarnya, penggunaan selai seperti itu sangat membantu mengatasi pilek. Tetapi Anda perlu memasak selai lima menit raspberry dengan sangat hati-hati agar buah beri tidak mendidih. Itu sebabnya, sebelum memasak raspberry, Anda hanya perlu memilah puing-puing dan daun, Anda tidak bisa mencuci (!). Anda bisa menuangkan buah beri dengan air asin untuk waktu yang singkat agar semua kutu busuk mengapung ke permukaan. Setelah itu, tiriskan air dan masukkan raspberry ke dalam mangkuk berlapis-lapis, taburi dengan gula. Kemudian biarkan raspberry selama tiga sampai empat jam agar buah beri mulai jus. Masak selai raspberry selama lima menit dengan api kecil, setelah mendidih, lanjutkan memasak selama lima menit. Jika busa terbentuk di permukaan selai selama memasak, itu harus dihilangkan secara berkala. Setelah selai siap, itu harus dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Selai peach

Keunikannya adalah Anda harus memasaknya dalam dua lintasan, yang masing-masing memakan waktu lima hingga tujuh menit.

Anda akan perlu:

0,5 kg buah persik

300 gr gula pasir

vanillin di ujung pisau (opsional)

Persiapan

Cuci buah persik, buang bijinya dari buah-buahan. Potong menjadi kubus kecil dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan gula dan biarkan selama empat jam agar buah persik menjadi jus.

Kemudian masak dengan api kecil sampai mendidih, biarkan mendidih selama lima menit dan angkat. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian didihkan lagi, didihkan selama lima menit, angkat dari api. Secara opsional, Anda dapat menambahkan sedikit vanillin ke dalam selai. Ini harus dilakukan satu menit sebelum akhir memasak.

Setelah itu, dinginkan selai yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam stoples kering yang bersih.

Strawberry selai lima menit

Bagi mereka yang suka menikmati stroberi segar di musim dingin, cara membuat selai ini adalah anugerah.

Anda akan perlu:

1 kg stroberi

400-600 gr gula pasir

Buah beri perlu disortir dan dicuci, lalu dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan gula. Diamkan beberapa saat hingga strawberry mengeluarkan sarinya. Kemudian taruh mangkuk di atas api dan biarkan selai mendidih, setelah mendidih, masak selama lima menit lagi. Setelah itu, tuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung. Balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu, selai harus disimpan di tempat kering yang sejuk.

Anda harus tahu bahwa selai lima menit tidak akan pernah mengental karena perlakuan panas yang singkat, dan karena sedikit gula, selai itu tidak akan pernah dilapisi gula.