Penyimpanan Untuk Sayuran Dan Buah-buahan

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Penyimpanan yang tepat dari tanaman yang ditanam di kebun memainkan peran besar dalam kehidupan setiap orang. Untuk makan makanan organik Anda sepanjang tahun, penting untuk menjaga vitamin sehat sebanyak mungkin. Tukang kebun sering mengajukan pertanyaan: “Bagaimana cara melestarikan panen tanpa kehilangan di musim dingin? Tempat apa yang cocok untuk tujuan ini?" Mari kita coba memilahnya secara berurutan

Lokasi penyimpanan

Berbagai jenis struktur digunakan untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan:

• parit, tumpukan;

• ruang bawah tanah;

• lantai bawah;

• gudang di bawah tanah.

Setiap jenis memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Mari kita pertimbangkan mereka secara lebih rinci.

Parit dan tumpukan

Konstruksi paling sederhana, yang tidak memerlukan biaya material yang besar. Di wilayah taman, lubang atau parit digali dengan kedalaman 1,5-2 meter. Dinding sebaiknya terbuat dari besi untuk mencegah invasi hewan pengerat. Jerami kering atau jerami diletakkan di bagian bawah, kemudian panen berlapis-lapis. Berbagai jenis sayuran ditutupi dengan bahan alas tidur untuk isolasi.

Atas ditutupi dengan papan, atap terasa. Masukkan pipa untuk ventilasi. Mereka ditutupi dengan tanah dengan lapisan 60-80 cm.

Ini digunakan untuk menyimpan sayuran di daerah dengan permukaan air tanah yang rendah (lebih dari 2 m). Sebuah alur dangkal digali di sekitarnya untuk mengalirkan air yang meleleh.

Bawah tanah

Sebuah pendalaman dibuat di bawah seluruh rumah. Jarak ke lantai adalah 2-2,5 m, dilengkapi dengan rak dan kompartemen untuk menyimpan tanaman. Bukaan ventilasi dibawa keluar untuk mendinginkan ruangan, aliran udara segar. Pintu masuk dibuat berupa palka di lantai dan tangga untuk turun.

Kerugian: kelembaban rendah, suhu dalam 8-10 derajat. Umur simpan pendek dengan kerugian minimal dalam 1-2 bulan.

Ruang bawah tanah

Terletak di sebelah rumah. Berbeda dengan bangunan sebelumnya, ia memiliki pintu masuk yang terpisah. Ini memberikan isolasi yang baik dari ruang utama. Suhunya lebih rendah daripada di bawah tanah. Di dalam, mereka mengumpulkan kotak untuk sayuran, rak untuk produk lain.

Kerugian: kelembaban rendah, suhu 3-6 derajat.

Gudang di bawah tanah

Fasilitas penyimpanan galian di bawah garasi atau di jalan adalah struktur bata khusus yang dibangun secara terpisah. Kedalaman kejadian adalah dari 2, 5 hingga 4 meter, tergantung pada kondisi medan. Dilengkapi dengan sistem ventilasi. Dimungkinkan untuk menyesuaikan indikator utama.

Keuntungan: suhu yang lebih rendah, kelembaban yang lebih tinggi. Tempat yang sangat baik untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan yang memenuhi semua persyaratan.

Sistem ventilasi

Untuk keberhasilan pelestarian tanaman yang ditanam, perlu untuk melengkapi ruangan dengan ventilasi.

Dia mampu:

• memastikan pertukaran udara yang baik;

• menghilangkan produk limbah dari buah-buahan, sayuran (karbon dioksida, etilen), yang menyebabkan pencoklatan jaringan lunak, kulit;

• tidak termasuk pembekuan, perkecambahan tanaman;

• segera mengubah suhu, kelembaban di dalam ruangan.

Faktor-faktor ini secara signifikan meningkatkan umur simpan, kualitas produk tetap pada tingkat tinggi.

Jenis ventilasi:

Ada beberapa jenis ventilasi:

1. Pasokan dan pembuangan. Kurang sempurna, tetapi sederhana dalam pelaksanaannya, tidak memerlukan biaya tambahan untuk listrik, pemasangan peralatan yang rumit. Paling umum di rumah tangga pribadi. Ini didasarkan pada 2 pipa dengan ketinggian berbeda. Satu - yang panjang dipajang di atap, yang lain - yang pendek di bawah tempat sampah. Karena perbedaan ketinggian, udara disirkulasikan di dalam ruangan.

2. Dipaksa. Desain sederhana membutuhkan jumlah minimum mekanisme untuk beroperasi. Udara memasuki ruangan dengan bantuan kipas, dan secara spontan keluar di bawah pengaruh tekanan dari dalam.

3. Aktif. Sistem terbaik dan paling kompleks yang mencakup beberapa perangkat. Ini meningkatkan umur simpan, menciptakan kondisi yang sama di seluruh volume ruangan. Dalam hal ini, ketinggian pengisian dengan produk dapat ditingkatkan. Dilengkapi dengan sistem kontrol iklim otomatis (kelembaban lingkungan, suhu). Di musim dingin, udara dipanaskan oleh pemanas udara, jika perlu, sebelum dipasok ke ruangan.

Ruangan mana yang harus dipilih untuk menyimpan tanaman, apa yang harus dilengkapi, semua orang memutuskan secara individual. Tanpa penyimpanan yang tepat, kerugian produk akan sangat besar. Lebih baik membangun sekali penyimpanan yang baik yang memenuhi semua persyaratan daripada menghitung kerugian paksa setiap tahun.