Cara Menyimpan Kentang Yang Benar. Bagian 1

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Hampir semua orang makan kentang dengan senang hati. Pesta langka dapat dilakukan tanpanya: kentang dipanggang, dimasukkan ke dalam sup, salad hangat dan hidangan utama, dan juga makanan ringan yang lezat dibuat darinya. Kami terbiasa melihat kentang di meja kami setiap saat sepanjang tahun. Dan untuk makan kentang yang rapuh di musim dingin, penting untuk menjaga penyimpanannya dengan benar. Jika Anda mendekati masalah ini dengan benar, menyimpan kentang hingga musim baru tidak akan sulit

Bersiap untuk mengirim kentang untuk disimpan

Tentu saja, yang paling penting adalah menemukan lokasi penyimpanan yang paling cocok. Adalah penting bahwa itu cukup kering dan dingin. Dan tempat seperti itu harus diterangi seminimal mungkin. Di musim dingin, penting untuk mencoba menyimpan kentang pada suhu dua hingga tiga derajat. Dalam kondisi yang lebih dingin, ia akan mulai kehilangan rasanya dan tidak akan memiliki rasa manis yang paling menyenangkan. Dan kelembaban di tempat penyimpanan tidak boleh di bawah 85%.

Setelah kentang digali atau dibeli, kentang harus dikeringkan secara menyeluruh. Idealnya, dikeringkan di luar. Jika kentang tumbuh di daerah mereka sendiri, yang terbaik adalah menggalinya dalam cuaca cerah dan cerah untuk segera menyebarkannya hingga kering. Nah, jika Anda menggali kentang dalam cuaca hujan, Anda dapat mengeringkannya di garasi, serta di pintu masuk atau di rumah pedesaan - penting bahwa ruangan memiliki atap yang mencegah masuknya kelembaban lebih lanjut. kentang.

Selanjutnya, ketika semua kentang benar-benar kering, mereka disortir dengan hati-hati, menolak nodul yang rusak, busuk dan hijau. Ini sangat penting karena menyimpan umbi busuk di sebelah umbi utuh penuh dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Cara menyimpan

Untuk penyimpanan kentang musim dingin yang tepat, tempat yang dapat ditembus udara atau kotak kayu yang luas sangat cocok. Dalam hal ini, kotak direkomendasikan untuk ditempatkan pada penyangga rendah. Dan jika umbinya disimpan di tempat sampah, maka disarankan untuk menuangkannya tidak lebih dari satu setengah meter.

Untuk mencegah umbi kentang tumbuh selama penyimpanan, para ahli menyarankan untuk memasukkan beberapa apel matang ke dalam kotak dengan kentang. Dan kentang yang dikirim ke tempat sampah ditutupi dengan selimut tua atau goni - tindakan ini bertujuan untuk melindungi lapisan atas kentang dari pembekuan.

Ngomong-ngomong, beberapa tukang kebun menyimpan tanaman kentang di jerami - pertama, umbinya diletakkan di atas hamparan jerami, setelah itu semua lapisan berikutnya digeser secara melimpah dengan jerami.

Cara menyimpan kentang di apartemen

Dalam kondisi perkotaan, dengan tidak adanya ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, diperbolehkan untuk menyimpan tanaman kentang di apartemen, lebih tepatnya, di balkon. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan wadah yang tertutup rapat dan cukup kuat, misalnya, kotak yang bagus dan kokoh dengan kapasitas tidak lebih dari 320 kg. Akan berguna untuk memasang bagian bawah kedua dan menyediakan kotak dengan penutup ganda. Dan semua rongga yang dihasilkan harus diisi dengan serbuk gergaji longgar atau insulasi berkualitas tinggi. Styrofoam juga bagus.

Yang terbaik adalah jika kotak yang dimaksudkan untuk menyimpan kentang terbuat dari kayu lapis tebal, lapisan yang kokoh, atau papan lidah-dan-alur. Untuk meningkatkan ketahanan kelembabannya, disarankan untuk mengecat kotak. Dan untuk menjaga kestabilan suhu, tidak ada salahnya memasang sepasang bohlam 15 watt masing-masing di dalamnya. Agar lampu ini menyala otomatis saat terjadi penurunan suhu, alangkah baiknya jika dipasang relai termal. Atau lengkapi salah satu dinding kotak dengan termometer dan nyalakan lampu secara manual segera setelah termometer mulai turun. Nah, agar kentang tidak mulai berubah menjadi hijau di bawah pengaruh cahaya, lampu perlu dicat dengan cat gelap. Juga akan berguna untuk menutupi kentang itu sendiri dengan bahan berwarna gelap.

Dengan tidak adanya balkon, nodul diizinkan untuk disimpan di tempat gelap mana pun di apartemen. Hanya dalam situasi ini, umur simpannya biasanya tidak lebih dari satu bulan, dan setelah periode ini, umbi akan mulai tumbuh atau layu.

Adapun lemari es, yang sering menyimpan sejumlah besar sayuran dan buah-buahan, opsi penyimpanan ini jelas tidak cocok untuk kentang. Pati yang terkandung di dalamnya dalam volume besar, di bawah pengaruh suhu rendah, secara bertahap akan mulai berubah menjadi gula, dan ini akan sangat merusak rasa kentang. Selain itu, umbi yang disimpan di lemari es cepat membusuk dan menjadi sangat basah. Selain itu, tidak ada lemari es yang mampu menampung persediaan kentang sepanjang musim.