Cara Menyimpan Mentimun Dengan Benar. Bagian 1

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Semua orang menyukai mentimun - seseorang lebih menyukai sayuran ini dalam salad, dan seseorang lebih suka membuat persiapan yang bagus darinya. Namun, tidak semua orang tahu cara menyimpan mentimun dengan benar agar tetap elastis dan segar selama mungkin. Jika Anda mengikuti sejumlah rekomendasi sederhana, Anda dapat menikmati mentimun segar selama lebih dari sebulan. Dan mentimun yang dimaksudkan untuk pengawetan dan pengawetan akan mempertahankan rasanya sebaik mungkin

Mentimun yang paling cocok untuk penyimpanan

Tidak semua mentimun dapat disimpan dalam waktu lama, bahkan jika ditempatkan di lemari es untuk tujuan ini. Cara termudah untuk menyimpan mentimun segar, yang ditanam di lapangan terbuka dan dikumpulkan langsung dari bedengan. Kulit mereka harus cukup kencang, tanpa area yang membusuk atau kerusakan apa pun. Juga, semua mentimun harus kering dan bersih.

Varietas salad rumah kaca dengan kulit yang sangat halus biasanya disimpan hanya untuk beberapa hari. Jika mentimun dibeli dalam kemasan tertutup di toko, maka lebih baik tidak membukanya terlebih dahulu, karena hanya dalam dua atau tiga hari mereka akan memburuk. Dan dalam kemasan, dikelilingi oleh karbon dioksida yang dipancarkannya, sayuran renyah bisa bertahan selama sebulan atau lebih.

Saat membeli mentimun di toko, seseorang tidak dapat mengabaikan fakta bahwa sebelum masuk ke toko, mentimun sudah disimpan di suatu tempat setelah dipetik. Jika Anda ingin menyimpannya di lemari es, lebih baik menghentikan pilihan pada mentimun berukuran sedang yang paling padat, di mana tidak ada jejak busuk dan berbagai kerusakan. Mentimun yang terlalu banyak biasanya kurang enak, dan sayuran yang terlalu banyak mengering dengan cepat. Sedangkan untuk mentimun yang sedikit layu, lebih baik menggunakannya tepat pada hari pembelian.

Mentimun untuk salad dan acar

Tentu saja, tidak ada yang akan membantah bahwa semakin segar mentimun, semakin enak dan menarik. Sayuran ini dianggap paling enak segera setelah dipanen, dalam beberapa jam pertama. Jadi jika Anda berencana untuk memotong hanya beberapa mentimun segar menjadi salad, lebih baik membeli sayuran segar setiap saat - tidak ada gunanya membuat stok mingguan dalam hal ini. Selain itu, mentimun segar jauh lebih enak dan lebih segar.

Jika mentimun dibeli untuk pengawetan atau pengasinan berikutnya, mereka dapat direndam dalam air - jika air diganti tepat waktu, mentimun akan tetap dalam bentuk ini hingga tiga hari. Pada saat yang sama, mereka tidak akan pudar dan tetap elastis. Yang terbaik adalah menyimpan mentimun Anda dalam seember air di tempat yang kering, sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung.

Jika ada banyak mentimun, maka mereka perlu menyediakan kondisi penyimpanan yang tepat. Anda dapat membuat rak yang lapang untuk ini - sejumlah kotak dengan mentimun akan muat di raknya.

Penyimpanan dingin

Mentimun segar yang dikumpulkan dari bedengan disimpan di lemari es selama tiga hingga lima hari (untuk ini mereka ditempatkan di kompartemen sayuran), dan mentimun toko rumah kaca akan disimpan dalam kondisi seperti itu sedikit lebih lama - tujuh hingga delapan hari. Hal terpenting saat menyimpan mentimun di lemari es adalah jangan mengikatnya dengan erat di dalam tas. Sayuran hijau ini 95% air, apalagi mereka melepaskan air selama penyimpanan. Dan jika Anda tidak membiarkan mereka bernafas, maka mentimun akan cepat busuk. Jadi di lemari es mereka disimpan secara eksklusif di tas terbuka.

Umur simpan mentimun di lemari es tidak hanya tergantung pada musim, tetapi juga pada varietasnya. Mentimun toko musim dingin dan musim semi disimpan dengan sangat baik dalam kondisi rumah mereka yang biasa selama seminggu - rasanya tetap tidak berubah. Tetapi mentimun buatan sendiri yang dikumpulkan dari tempat tidur, disarankan untuk menyimpan sesedikit mungkin. Pada prinsipnya, ini cukup logis - semakin alami produk, semakin cepat rusak dan semakin sedikit disimpan.