Chervil Bukan Adas Manis Atau Peterseli

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Pecinta bumbu pedas harus mencoba memiliki gulma chervil yang berair di kebun mereka. Orang sering menyebutnya - kupyr. Semak-semaknya yang halus dan perbungaan putihnya yang halus akan menjadi tambahan yang bagus untuk dekorasi lanskap. Tanaman itu sendiri terlihat seperti peterseli, dan rasanya seperti adas manis, tetapi jauh lebih segar dan lebih halus

Banyak tukang kebun (terutama dari negara-negara Baltik) menyukai chervil, terutama karena sifat dekoratifnya yang sangat baik. Semak tanaman terlihat bagus baik secara terpisah maupun dalam rangkaian bunga tertentu, memberikan latar belakang hijau yang indah. Dedaunan chervil sangat padat, cerah dan halus pada saat yang sama. Pada pandangan pertama, Anda dapat menganggapnya sebagai peterseli yang banyak ditumbuhi, tetapi melihat lebih dekat untuk memahami bahwa daunnya lebih menarik: hingga 25-40 dalam satu outlet.

Chervil adalah ramuan yang sangat aromatik dengan rasa lembut yang mirip dengan adas manis. Ini digunakan untuk membumbui dan pada saat yang sama memberi vitamin pada salad, hidangan utama dan pertama, dan persiapan. Terutama daun segar dan muda tanaman dimakan. Di alam, paling sering ditemukan di daerah Pegunungan Kaukasus. Tapi di Rusia tengah, itu berakar dengan baik.

Ditaburkan sepanjang musim

Dengan latar belakang tanaman hijau subur, bunga-bunga putih dan halus dari tanaman, dikumpulkan dalam payung, terlihat lucu. Chervil adalah tahunan. Dan pada pertengahan hingga akhir musim panas, buahnya yang berbiji dua matang. Kesiapan mereka ditentukan oleh warna hitam-ungu mereka. Bijinya agak mirip dengan jarum cemara. Anda dapat menyimpannya selama 3-4 tahun tanpa khawatir akan kehilangan daya kecambahnya.

Chervil matang dengan sangat cepat. Setelah tanam, ia berubah menjadi tanaman dewasa penuh dalam 40-50 hari, sehingga dapat ditaburkan seperti lobak - 2-3 kali per musim: pertama kali ditaburkan di awal musim semi, kemudian di pertengahan musim panas, dan penaburan terakhir dilakukan pada bulan Agustus. Sisa-sisa penanaman terakhir dibiarkan musim dingin, sehingga pada awal musim semi kecambah bangun secara harfiah dari bawah salju, karena chervil adalah salah satu bunga mawar di antara tanaman hijau taman. Penanaman baru dilakukan segera setelah tanaman memudar, dan sayurannya menguning dan mulai mengering.

Anak berusia satu tahun dengan penyemaian sendiri

Chervil seperti marigold tahunan, yang dapat ditaburkan secara khusus setiap tahun, atau Anda dapat memberi mereka kesempatan untuk berkembang dengan menabur sendiri. Anda hanya perlu menaburkan sedikit tanaman matang dengan gambut, menyiraminya dan tidak menggali tanah. Namun, penting untuk memberikan batasan yang jelas untuk berkembang biak, jika tidak seluruh area secara bertahap akan ditutupi dengan chervil. Benih tanaman hijau ini juga cepat dan berlimpah hancur, jadi Anda tidak boleh terlambat mengumpulkannya.

Chervil mentolerir dingin dengan baik, dan untuk ini disukai oleh tukang kebun di wilayah utara. Praktis tidak ada preferensi khusus untuk tanah di bagian tanaman. Tapi, seperti kebanyakan jenis tanaman hijau, ia tumbuh subur di tanah yang subur. Karena itu, alangkah baiknya menambahkan hingga 8 kg kompos atau kotoran busuk, 50 g kalium sulfat dan 100 g superfosfat per meter persegi kebunnya terlebih dahulu. Chervil menyukai pelembab, penyiangan, dan penjarangan secara teratur (tunas pertama berjarak 8-10 cm, kemudian hingga 25 cm, dan hingga 35-40 cm di antara baris). Tanaman ini juga dapat ditanam di bawah tajuk pohon buah-buahan atau di area taman yang teduh, karena tidak takut kekurangan sinar matahari.

Rasa, Aroma dan Khasiatnya

Beberapa tukang kebun menanam chervil sebagai pemadat di antara barisan berbagai tanaman sayuran. Di antara varietas terkenal dan populer untuk jalur tengah, orang dapat membedakan: Berdaun halus, Biasa, Hijau tua, Berdaun keriting, dll. Namun, sayuran dari semua varietas kehilangan aromanya setelah perlakuan panas, jadi yang terbaik adalah makan chervil segar. Ini cocok dengan salad, telur orak-arik, sandwich, makanan pembuka, sup (terutama dengan kaldu ayam) dan hidangan utama. Kerawang, daun halus akan menjadi dekorasi yang indah untuk hidangan meriah.

Mustahil untuk tidak menyebutkan sifat obat chervil. Ini mengandung banyak zat aktif biologis yang berguna bagi tubuh manusia. Yang paling penting di dalamnya, mungkin, asam askorbat (hingga 60 mg) dan karoten (hingga 8 mg), serta banyak elemen dan vitamin. Sayuran hijau mudah diasimilasi dan memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan.