Kosong Semangka

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Pecinta semangka gula menantikan Agustus saat panen besar-besaran dimulai. Berry manis ini telah diminati di Rusia sejak dahulu kala (abad XIII). Ini dihargai karena banyak khasiatnya yang bermanfaat dan kalori minimum. Digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan, dengan gaya hidup menetap

Semangka memiliki efek empedu dan diuretik yang efektif, mencegah perkembangan urolitiasis. Mengurangi kadar kolesterol, membersihkan dari racun, meningkatkan komposisi darah. Menghilangkan gejala asam urat, rematik, nada usus, hati, mencegah perkembangan aterosklerosis. Musim semangka cepat berlalu (Agustus-September). Untuk memperpanjang periode penggunaan, ada resep untuk diproses untuk penggunaan di masa mendatang. Kami menyarankan untuk menggunakan beberapa di antaranya.

Semangka asin

Para pecinta kuliner menghargai rasa pedas dari semangka asin. Untuk panen seperti itu, tidak diperlukan buah yang terlalu matang, lebih disukai dengan kulit tipis, tanpa retak atau rusak. Wadah yang ideal untuk memasak adalah tong kayu. Opsi ini, dengan sedikit usaha dan waktu, memungkinkan untuk memasak produk secara keseluruhan. Anda hanya perlu meletakkan dan menuangkan air garam yang kuat (800 g garam per 10 liter air). Proses penggaraman memakan waktu 1,5 bulan. Untuk mempercepat memasak, disarankan untuk membuat tusukan pada kulitnya, kemudian periodenya dikurangi menjadi 1, 5-2 minggu.

Dengan tidak adanya wadah besar, Anda dapat menggunakan bank. Irisan yang dipotong dengan kerak ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan dan diisi dengan air garam. Rasio garam digunakan seperti pada metode barel, tetapi cuka ditambahkan. Untuk 3 liter cairan, diperlukan 80-100 ml cuka 9%. Di bawah tutup plastik, di ruangan yang dingin, disimpan selama 3-4 minggu, lalu Anda bisa menggunakannya. Untuk penyimpanan lebih lama, tuangkan isi mendidih dan gulung dengan tutup kaleng.

Semangka yang diasinkan dengan madu

Dalam toples 3 liter, potongan semangka dikemas dengan rapat. Tambahkan 3-4 siung bawang putih, daun ceri, kismis hitam, 1 sdm. l. sayang. Rempah-rempah: 2-3 payung dill atau 1 sdt. biji, allspice, cengkeh (5 masing-masing). Untuk mengisi, satu liter air diambil dan 1 sdm. l. gula dan garam. Guci diisi dengan air garam mendidih ke atas. Setelah dingin, tutup dengan penutup. Setelah tiga hari, Anda bisa makan.

Untuk penyimpanan musim dingin, tuangkan cairan mendidih dua kali dengan interval, tahan selama 20-30 menit. Gulung tutupnya untuk ketiga kalinya.

Selai semangka dengan jahe

Kamu membutuhkan 500 gr kulit yang sudah dicincang, 400 gr jahe. Sirup terdiri dari larutan madu pekat (500 g per 1 gelas air). Kerak disiapkan sebagai berikut: semua bagian hijau dihilangkan, piring yang dihasilkan dipotong menjadi kubus kecil (2x2 cm). Dalam bentuk ini, mereka direbus selama sekitar seperempat jam, berbaring di saringan. Setelah air benar-benar terkuras, dicampur dengan jahe cincang dan dimasukkan ke dalam lemari es sampai keesokan harinya. Kemudian mereka dicuci dalam dua atau tiga air dan diletakkan dalam sirup madu mendidih. Masak selama 20 menit.

Selai semangka dengan kismis merah

Untuk memasak, gunakan bagian yang sama dari bubur semangka, beri kismis merah, gula (1: 1: 1). Dalam blender, beri dan semangka, dikupas dari bijinya, dihancurkan. Rebus dengan api kecil (40-50 menit). Massa yang didinginkan harus dicampur secara menyeluruh, didinginkan dan diletakkan dalam wadah penyimpanan.

Manisan kulit semangka

Kelezatan luar biasa yang diperoleh dari kerak membutuhkan mobilisasi kekuatan dan kesabaran. Untuk 1 kg bahan baku, larutkan 750 g (3,5 gelas) gula pasir dalam 500 ml air, lalu tambahkan perasan dua buah lemon. Kualitas manisan buah tergantung pada pemotongan dan pemotongan yang benar. Lapisan hijau (1-2 mm) dihilangkan dari semangka, pulp palsu dihilangkan. Lapisan putih yang tersisa dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan direbus selama 3-4 menit dalam air dengan jus lemon. Cairan dihilangkan dengan saringan. Pengeringan akhir dilakukan pada linen dan handuk kertas.

Produk yang sepenuhnya kering dimasak dalam sirup selama 10-12 menit, kemudian diinfuskan selama 8-10 jam. Teknik ini diulang dua kali, pemasakan terakhir dilakukan dengan penambahan 2 sdm. l. jus lemon. Kerak yang sudah direbus tiga kali dibuang kembali ke saringan dan dibiarkan mengalir. Tahap terakhir adalah pengeringan dalam oven selama satu jam, pada suhu 40 derajat. Setelah dingin, taburi dengan gula dan biarkan di tempat yang berventilasi baik pada suhu kamar selama beberapa hari. Setelah pengeringan terakhir ini, Anda bisa makan atau melipat ke dalam wadah penyimpanan kedap udara.