Cara Menyimpan Asparagus Dengan Benar

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Orang-orang menemukan asparagus untuk diri mereka sendiri lebih dari lima ribu tahun yang lalu, dan selama lima ribu tahun ini asparagus terus menjadi tamu sambutan di meja kami. Asparagus tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat, karena mengandung berbagai macam komponen yang bermanfaat dan rekor jumlah kalori yang rendah. Dan asparagus juga dianggap sebagai afrodisiak - Casanova sendiri mengonsumsinya bersama dengan tiram pilihan untuk mempertahankan kekuatan maskulinnya. Agar asparagus muncul di meja kami sepanjang tahun, penting untuk menjaga penyimpanannya dengan benar

Bagaimana memilih asparagus?

Saat memilih asparagus putih, Anda perlu dipandu oleh aturan berikut: semakin tebal, semakin baik. Dan ketika memilih asparagus hijau, penting untuk mempertimbangkan bahwa rasa herba segarnya biasanya khas batang tipis. Batang yang tebal juga bagus, tetapi kulit yang memutih menunjukkan bahwa kecambah yang bergizi terlalu matang. Jika bagian atas asparagus mulai "menyenangkan" dengan berbunga, itu berarti sudah terlalu tua. Pada saat yang sama, hanya asparagus dengan kepala tertutup yang cocok untuk penyimpanan.

Dalam kondisi apa untuk menyimpan asparagus

Untuk mengawetkan asparagus dengan lebih baik, akarnya dipotong, dan batangnya dicelupkan ke dalam air, setelah itu ditempatkan di lemari es.

Membungkus kecambah asparagus dengan kain lembab akan membuatnya tetap enak. Dan beberapa penghuni musim panas membagi asparagus menjadi beberapa bagian, dinginkan setiap bagian dalam air es, lalu tutup dengan kertas timah dan simpan di lemari es.

Apa yang harus dilakukan untuk mengawetkan asparagus sepanjang tahun?

Untuk membuat asparagus menyenangkan nyonya rumah sepanjang tahun, asparagus dipotong-potong dan dikeringkan secara menyeluruh. Kemudian dedak kering dicampur dengan garam dituangkan ke dalam tong, dan asparagus diletakkan di atasnya dengan lapisan sekitar tujuh sentimeter. Dengan demikian, tong harus diisi ke bagian paling atas, setelah itu ditutup dengan penutup dan segera dituangkan dengan bacon hangat.

Ada cara lain yang sama efektifnya untuk menyimpan asparagus selama mungkin. Pertama, potongan pada batang asparagus harus dibakar sampai hitam. Bagian bawah kotak kayu ditutupi dengan batu bara kering yang dihancurkan halus. Selanjutnya, kepala asparagus, dibungkus kertas sutra, dikemas rapat ke dalam kotak dan ditaburi arang. Dengan cara yang sama, kotak-kotak diisi ke atas, dan kemudian ditutup rapat.

Kiat Berguna

Dalam kasus apa pun asparagus tidak boleh dicuci sebelum disimpan - kelembaban pasti akan berkontribusi pada manifestasi tanda-tanda pembusukan pada kecambah.

Untuk membantu menjaga kesegaran asparagus dan memperpanjang umur simpan batang bergizi, garam pasti akan membantu - untuk tujuan ini, asparagus cincang ditaburi dengan garam kasar, setelah itu ditempatkan dalam wadah dan ditempatkan di lemari es.

Selain itu, Anda dapat melindungi kecambah asparagus agar tidak layu menggunakan desain sederhana - kantong plastik dan sekaleng air. Asparagus dalam bentuk buket ditempatkan dalam toples air dan ditutup dengan kantong plastik di atasnya. Struktur yang dihasilkan dapat dikirim ke lemari es, atau Anda bisa meletakkannya di tempat gelap yang sejuk.

Apa yang bisa Anda masak dengan asparagus?

Pasti banyak yang bertanya-tanya apakah asparagus layak disimpan terlalu lama, karena tidak banyak yang bisa dimasak darinya. Faktanya, ini tidak sepenuhnya benar - Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dari asparagus! Anda bisa makan asparagus dalam bentuk murni, atau Anda bisa memanggangnya dengan keju - Anda mendapatkan hidangan yang sangat lezat! Seringkali asparagus dipotong menjadi salad, yang kemudian direncanakan untuk dibumbui dengan minyak sayur. Ini juga bagus sebagai lauk, karena asparagus cocok dengan ikan, unggas, dan daging. Dan gourmets sering menikmati asparagus dengan keju atau bahkan stroberi. Omong-omong, yang terakhir hanya mendapat manfaat dari lingkungan seperti itu.

Anda juga bisa menyajikan asparagus dengan saus mentega Hollandaise (saus ini dibuat dengan mentega dan telur), sandung lamur tanpa lemak, dan kentang muda. Jadi pilihan ada di tangan Anda!