Cara Menyimpan Tulang Tulang Dengan Benar

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Tulang adalah mangsa yang disambut baik bagi hampir setiap orang yang berjalan-jalan di hutan. Dan segera setelah mereka tidak menyebut buah beri berair ini - dan delima utara, dan raspberry batu, dan batu, dan api unggun. Rasanya yang luar biasa dengan sedikit rasa asam langsung membuat Anda bersemangat! Untuk menikmati buah beri favorit Anda lebih lama, mereka mengeringkannya, membekukannya, mengasinkannya, atau membuat benda kerja yang bagus darinya

Bagaimana cara mengumpulkan?

Buah berbiji mulai matang pada bulan Juli, dan musim pematangan berlangsung hingga September. Penting untuk mengumpulkan buah beri yang luar biasa ini dengan tangan, mencoba memetiknya bersama dengan batangnya dan segera menempatkannya dalam wadah kecil. Omong-omong, wadah harus padat.

Yang terbaik adalah mulai mengumpulkan sumsum tulang di pagi hari, segera setelah embun mengering. Dan, tentu saja, ini hanya boleh dilakukan dalam cuaca yang baik!

Membekukan tulang

Pembekuan adalah salah satu cara paling umum untuk menyimpan sumsum tulang. Buah beri dicuci bersih (namun, tidak semua nyonya rumah melakukan ini), setelah itu, setelah mengeringkannya di atas kanvas bersih, mereka dipindahkan ke loyang atau ke palet kardus dan dikirim ke freezer. Dan kemudian buah beri beku didistribusikan dalam sachet dan diikat atau disegel.

Mengeringkan tulang

Buah berbiji harus dikeringkan baik di bawah kanopi di udara segar (beri diletakkan dalam satu lapisan), atau di dalam oven, suhunya tidak melebihi empat puluh lima hingga lima puluh lima derajat. Selama pengeringan, beri harus dicampur dengan lembut.

Berry alami dengan gula

Satu kilogram drupe yang dicuci bersih pertama-tama ditaburkan di atas kain kering yang bersih untuk menghilangkan kelembapan berlebih, dan kemudian dikombinasikan dengan gula dalam jumlah 0,5 kg. Selanjutnya, setelah meletakkan buah beri dalam stoples, mereka dipasteurisasi: untuk stoples setengah liter, dua puluh menit sudah cukup, dan untuk stoples liter biasanya membutuhkan waktu setengah jam.

Selai

Tuang tulang (1 kg) ke dalam mangkuk, lalu tuangkan dengan sirup mendidih (untuk persiapannya, ambil dua gelas air dan 1, 2 kg gula pasir) dan diamkan selama sekitar lima jam. Setelah waktu ini, sirup harus dikeringkan, dan beri harus dididihkan dan direbus sampai kental. Setelah itu, memar dituangkan lagi dengan sirup yang sebelumnya dikeringkan dan, letakkan selai di atas api yang sangat kecil, bawa ke kesiapan. Dan sebelum Anda selesai memasak, tambahkan sedikit asam sitrat. Produk jadi didistribusikan dalam stoples dan disegel secara menyeluruh. Ngomong-ngomong, diperbolehkan menutup selai batu dengan tutup plastik.

Marinasi tulangnya

Pertama, rendaman direbus dari satu sendok makan air, dua ratus gram gula dan satu sendok makan cuka. Cuka ditambahkan terakhir. Kemudian memar direbus dalam massa mendidih selama sekitar tiga menit, setelah itu buah acar diletakkan dalam stoples dan, diisi dengan rendaman, disegel dengan baik.

Memasak sirup berry

Jus diperas dari tulang, di mana gula kemudian ditambahkan (dalam perbandingan 1: 1) dan massa dididihkan, setelah itu segera didinginkan. Botol-botol tempat sirup dituangkan ditutup rapat dengan gabus dan dipindahkan ke tempat yang cukup dingin.

Selai

Dari tulangnya juga didapat selai yang enak. Untuk menyiapkannya, pertama-tama Anda harus menghancurkan satu kilogram buah beri dengan alu kayu, dan kemudian menggosoknya secara menyeluruh melalui saringan. Kemudian massa dimasak dengan api kecil - selama proses memasak, volumenya akan berkurang dari satu kilogram menjadi empat ratus gram. Ketika ini terjadi, perlu menambahkan 600 g gula ke dalam selai (harus ditambahkan dalam porsi kecil) dan membawa produk ke kesiapan penuh. Kelezatan yang sudah jadi dipindahkan ke stoples yang disterilkan, dan kemudian stoples ditutup dan disimpan di ruangan yang dingin.