2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Kacang polong dianggap sebagai salah satu tanaman tertua dan salah satu produk paling awal di negara-negara Mediterania, Tibet dan India. Di masa yang jauh itu, ketika kacang polong muncul, orang bahkan tidak curiga dengan adanya gandum, jagung, dan kentang. Budaya ini juga sangat populer di garis lintang kita. Nah, karena kacang polong sering menjadi tamu di meja kita, itu berarti kita perlu belajar cara menyimpannya dengan benar
Bagaimana cara menyimpan?
Kacang hijau biasanya dipanen terlebih dahulu. Dan karena segar dapat bertahan untuk waktu yang sangat singkat, hampir selalu dikalengkan dan digulung dalam gelas atau kaleng. Dalam bentuk kaleng, produk lezat ini dapat dengan mudah diawetkan selama dua tahun. Selain itu, kacang hijau dapat dibekukan - dalam bentuk ini mereka akan disimpan dengan sempurna selama sepuluh bulan.
Untuk menyimpan kacang polong di rumah, pertama-tama rebuslah (satu atau dua menit, tidak lebih), lalu bilas sampai bersih dengan air dingin. Selanjutnya, kacang polong dituangkan ke atas palet dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga empat puluh lima derajat. Setelah beberapa saat, dibiarkan dingin, dan kemudian proses pengeringan diulang, hanya saja suhu di lemari pengering harus sekitar enam puluh derajat.
Kacang polong kering yang matang disimpan dengan sangat baik selama beberapa tahun. Saat menyimpannya, penting untuk memastikan bahwa semua bijinya benar-benar matang dan dikeringkan dengan baik. Selain itu, kacang polong harus 100% kencang, jika tidak, berbagai serangga berbahaya dapat masuk.
Dalam kondisi apartemen, disarankan untuk menyimpan kacang polong dalam wadah yang tertutup rapat dengan tutup logam. Tutup yang dilengkapi dengan sistem pengisap vakum dianggap sebagai pilihan lain yang sangat baik untuk memastikan kekencangan.
Fitur penyimpanan kacang polong kering
Kacang polong yang dibeli kering harus disimpan di tempat yang paling gelap dan berventilasi teratur. Pada saat yang sama, penting untuk memastikan bahwa kelembaban udara di dalamnya tidak meningkat. Sedangkan untuk wadahnya, hampir semua wadah cukup cocok untuk menyimpan kacang polong kering - wadah plastik, toples kaca, dan kantong kain bersih. Dan agar kacang polong mempertahankan strukturnya dan tidak memburuk, disarankan untuk meletakkan tas kain buatan sendiri yang diisi dengan garam ke dalam wadah.
Jangan lupa bahwa kacang polong yang dimaksudkan untuk penyimpanan tidak boleh basah, jika tidak mereka akan cepat rusak, dan segera parasit, busuk atau jamur akan muncul di dalamnya. Biji-bijian kacang polong harus rapuh, tetapi jika mereka mulai saling menempel, maka ini adalah bukti langsung dari penyimpanan kacang polong yang tidak tepat.
Jika kacang polong dibeli dalam kemasan pabrikan, setelah dibuka, sisa produk dipindahkan ke wadah baru dengan penutup yang rapat atau ke dalam tas. Omong-omong, kacang polong tidak dapat disimpan di rak yang terletak di sekitar kompor gas - di bawah pengaruh panas, mereka langsung memburuk. Dan semua kacang polong yang disimpan harus diperiksa secara sistematis - jika muncul bau asing, jamur atau tanda-tanda pembusukan, produk bergizi ini harus dibuang.
Simpan kacang polong rebus
Sangat diperbolehkan untuk menyimpan kacang polong rebus dalam bentuk bubur di lemari es hingga empat puluh delapan jam - setelah waktu ini, itu pasti akan mulai memburuk. Adapun sup kacang polong, mereka dapat disimpan hingga tiga hari - jika selama ini tidak dimakan, maka sisa-sisa hidangan yang dimasak harus dicurahkan.
Mustahil untuk tidak menyebutkan kacang polong yang direndam atau dikukus. Bukan rahasia lagi bahwa sebelum mulai menyiapkan berbagai hidangan dari kacang polong, banyak nyonya rumah mengukusnya dengan air mendidih atau merendamnya dalam air dingin - ini dilakukan agar kacang polong yang kuat cepat matang. Dalam bentuk ini, kacang polong dibiarkan disimpan tidak lebih dari dua belas jam, karena setelah periode ini proses fermentasi dimulai di dalamnya.
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Rhubarb Dengan Benar
Rhubarb, yang datang kepada kami dari Tibet, sangat bergizi dan sangat lezat. Ini menempati urutan pertama dalam kandungan serat kasar, yang memainkan peran penting dalam pencernaan. Dan apel dengan lemon masing-masing hanya menempati tempat kedua dan ketiga. Singkatnya, rhubarb harus dimasukkan dalam makanan setiap orang. Agar dapat menggunakannya lebih sering, Anda perlu mempelajari cara menyimpan rhubarb dengan benar. Namun, ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan
Cara Menyimpan Kubis Cina Dengan Benar
Kubis peking sangat sehat dan dapat melengkapi hampir semua hidangan dengan sempurna. Dan itu juga bagus karena tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus - peran utama dalam penyimpanan yang sukses hanya diberikan pada tingkat pematangan kepala. Anda dapat menyimpan tanaman sayuran yang berharga ini dengan kesuksesan yang sama baik di ruang bawah tanah maupun di lemari es, dan untuk melakukan ini dengan benar, penting untuk mempertimbangkan beberapa poin penting
Cara Menyimpan Pinggul Mawar Dengan Benar
Banyak yang telah ditulis dan dikatakan tentang sifat-sifat bermanfaat dari pinggul mawar yang cerah. Buah kering pria tampan ini selalu bisa dibeli di toko atau di apotek. Dan beberapa dari kami cukup beruntung untuk menumbuhkan pinggul mawar yang menggemaskan di plot kami sendiri. Hanya saja setelah memanen buah beri yang spektakuler, banyak yang tidak tahu apa yang harus dilakukan selanjutnya. Tetapi Anda benar-benar ingin memenuhi tubuh dengan vitamin sepanjang musim dingin yang panjang! Bagaimana Anda bisa menjaga pinggul mawar yang sehat?
Cara Menyimpan Lingonberry Dengan Benar
Banyak orang menyukai rasa manis dan asam yang tidak biasa dari lingonberry. Berry cerah ini juga sangat berguna! Ini memiliki kandungan kalori rendah dan mengandung sejumlah besar unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat. Lingonberry membantu menurunkan tekanan darah, mengatasi rematik, memperkuat kekebalan dan bahkan menyembuhkan beberapa penyakit perut. Dan ini bukan daftar lengkap dari properti yang berguna! Dan buah beri yang luar biasa ini tumbuh terutama di rawa gambut kering atau di tundra. Dan begitu dia sampai
Cara Menyimpan Kacang Dengan Benar
Kacang adalah produk yang sangat bergizi, kandungan kalorinya sekitar 300 kkal untuk setiap 100 g. Tidak hanya sangat kaya akan berbagai mineral dan vitamin, tetapi juga mengandung asam amino dalam jumlah yang cukup besar. Ngomong-ngomong, dalam hal kandungan yang terakhir, hanya daging yang bisa melampauinya. Dan kacang juga dianggap sebagai makanan lezat yang berharga, yang secara aktif digunakan untuk berbagai penyakit ginjal dan jantung, serta diabetes dan penyakit kandung kemih. Dan bahkan saat memasak dengan cepat
