Cara Menyimpan Lentil Dengan Benar

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Lentil tidak sering muncul di meja kami. Dan sia-sia - satu porsi lentil sebanding dengan kandungan proteinnya dengan porsi daging yang serupa! Ini adalah produk yang sangat sehat dan sangat bergizi yang pasti layak untuk lebih sering ada di menu kami. Nah, karena selama ini kita hanya makan lentil sesekali, pertanyaan tentang cara menyimpannya yang benar akan cukup masuk akal. Sebenarnya, tidak ada yang rumit tentang itu

Berapa lama disimpan?

Jika disimpan dengan benar, lentil dapat dengan mudah disimpan hingga satu tahun (rata-rata selama sepuluh bulan). Namun, setelah periode ini, ia tidak kehilangan kesesuaiannya untuk dimakan, hanya akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak, dan strukturnya akan cukup keras dan kasar.

Produsen lentil menunjukkan tanggal kedaluwarsa yang berbeda untuk produk ini pada kemasannya. Namun, dalam hal ini, tidak mungkin untuk menentukan waktu yang tepat untuk memanen benih, karena perbedaan antara tanggal pengumpulan dan tanggal pengemasan tidak ditunjukkan oleh produsen. Dalam hal ini, lebih baik untuk tidak menyimpan lentil selama lebih dari enam bulan, dan jika telah berbaring lebih lama, maka itu harus diperlakukan dengan hati-hati, memeriksa biji-bijian secara menyeluruh sebelum digunakan.

Bagaimana cara menyimpan?

Lentil disimpan dengan sempurna untuk waktu yang cukup lama, tetapi penting untuk tidak lupa bahwa semakin lama disimpan, biji-bijian akan semakin kering. Untuk memastikannya, Anda bisa mencoba membandingkan benih yang sudah disimpan sekitar enam bulan dengan yang baru dibeli di toko.

Salah satu karakteristik utama lentil adalah kemampuannya untuk menyerap kelembaban dengan sempurna. Itulah mengapa tidak disarankan untuk menyimpan biji-bijian bergizi dalam kantong plastik atau toples kaca - kondensasi hampir selalu menumpuk dalam wadah seperti itu, yang sangat tidak diinginkan.

Simpan lentil hanya di tempat yang berventilasi baik dan gelap. Jika sinar matahari jatuh pada biji-bijian yang disimpan, maka lentil akan mengering, atau jamur akan mulai terbentuk di atasnya. Dan dengan kelembaban tinggi, itu akan memburuk hanya dalam seminggu. Omong-omong, kelembaban tidak hanya dapat memicu pembusukan benih, tetapi juga oksidasi bertahapnya, sebagai akibatnya biji-bijian memperoleh mekar yang khas dan bau yang tidak sedap. Itulah sebabnya lentil hanya boleh disimpan kering dan eksklusif dalam kondisi kering. Namun demikian, dalam hal apa pun tidak boleh disimpan di sekitar sumber panas - lentil akan membusuk.

Wadah terbaik untuk menyimpan lentil adalah tas kain atau kotak kardus. Tas kanvas akan sangat bagus - tas ini menyimpan biji-bijian yang berguna. Pada saat yang sama, penting untuk mencoba memastikan bahwa wadah penyimpanan juga kedap udara.

Kadang-kadang terjadi bahwa lentil ditutupi dengan mekar atau noda selama penyimpanan. Jika biji-bijian menjadi ternoda, ini menunjukkan bahwa lentil mulai kehilangan rasanya yang enak, dan sekarang akan dimasak lebih lama, karena strukturnya telah mengalami perubahan tertentu. Dan jika tanda-tanda pembusukan atau plak ditemukan pada biji-bijian, perlu untuk menolak memakannya - bahkan mencuci lentil seperti itu tidak akan menghilangkan mikroorganisme berbahaya yang telah mengendap di dalamnya. Jangan makan biji-bijian yang saling menempel akibat kelembaban yang tinggi.

lentil rebus

Adapun penyimpanan biji-bijian rebus, mereka dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari enam hari (dan idealnya, paling baik dikonsumsi dalam tiga hingga empat hari ke depan).

Jika ada kebutuhan untuk meningkatkan durasi penyimpanan lentil rebus, maka disarankan untuk membekukannya - dalam bentuk ini, lentil dapat disimpan hingga enam bulan. Benar, setelah pencairan es, biji-bijian yang dimasak mungkin sedikit mengubah konsistensinya, tetapi ini tidak akan memengaruhi rasanya sama sekali.